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许镇坚

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：上海出入境检验检疫局更多>>
发文基金：国家质检总局科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇单增李斯特氏...
  • 1篇食品
  • 1篇食品生产
  • 1篇同源性
  • 1篇同源性分析
  • 1篇污染
  • 1篇污染状况
  • 1篇李斯特氏菌
  • 1篇即食
  • 1篇RNA

机构

  • 1篇上海出入境检...
  • 1篇上海市质量监...

作者

  • 1篇韩伟
  • 1篇曲勤凤
  • 1篇段文锋
  • 1篇王赢
  • 1篇顾文佳
  • 1篇许镇坚

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
即食加工食品生产中单增李斯特氏菌的污染状况及来源分析被引量：1
2015年
应用分离鉴定结合16Sr RNA分型对一家即食食品生产企业进行了单增李斯特氏菌污染的状况调查和来源分析,连续3次采集的181个加工环节和产品样品中,单增李斯特氏菌检出率为18.2%。细菌同源性分析提示污染并非单一来源,高同源性组的分布显示原辅料、配料区和加工区的重复及交叉污染是造成污染的主要原因,且污染具有持续性。应制订环境监测计划结合有效的纠偏措施以减低成品的污染风险。
韩伟曲勤凤顾文佳王赢许镇坚段文锋
关键词：单增李斯特氏菌同源性分析
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