曾贞
- 作品数：25 被引量：27H指数：3
- 供职机构：华中农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程生物学更多>>
- α,β-不饱和羰基化合物在氨基酸作用下的转化研究
- a,p-不饱和羰基化合物广泛的存在于食品体系中,它们能够在食品中由于酶或者白发油脂过氧化等原因而自然形成。这些羰基化合物的化学性质比较活泼,在一定条件下,能与食品中的氨基酸等物质发生反应,严重影响食品的营养价值,甚至危害...
- 曾贞
- 关键词：氨基酸正己醛
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- S‑2‑(4‑甲氧基苯氧基)丙酸钠的制备方法
- 本发明公开了一种高光学活性甜味抑制剂S‑2‑(4‑甲氧基苯氧基)丙酸钠的制备方法。本发明通过D‑取代乳酸酯与取代苯磺酰氯反应生成对应的R‑取代磺酰基乳酸酯；然后将所得到的R‑取代磺酰基乳酸酯与对甲氧基苯酚盐在溶剂下反应生...
- 江洪梁春杰马济美曾贞刘彬
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- 高油酰胺含量的功能性油脂及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种高油酰胺含量的功能性油脂及其制备方法和应用，所述高油酰胺含量的功能性油脂从水虻幼虫中提取得到，且所述功能性油脂中，油酰胺含量为4100～43000mg/L。该方法首先将冷冻干燥的水虻幼虫粉碎，得到水虻幼虫...
- 江洪向宗耀李庆成万民马济美李子龙曾贞
- S-2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠的制备方法
- 本发明公开了一种高光学活性甜味抑制剂S-2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠的制备方法。本发明通过D-取代乳酸酯与取代苯磺酰氯反应生成对应的R-取代磺酰基乳酸酯；然后将所得到的R-取代磺酰基乳酸酯与对甲氧基苯酚盐在溶剂下反应生...
- 江洪梁春杰马济美曾贞刘彬
- 交叉易位聚合法合成交替序列结构脂肪族聚酯
- 脂肪族聚酯具有良好的生物可降解性。我们通过交叉易位聚合法合成得到一系列以乙醇酸、乳酸和6-羟基己酸为单体单元并且具有交替序列结构的新型脂肪族聚酯。首先,通过高效的酯化反应构筑具有精密序列结构的AB型单体模块,其端基分别为...
- 李子龙曾富容马济美孙林皓曾贞江洪
- 关键词：脂肪族聚酯
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- 2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸及其相关的盐类化合物在无根芽苗菜生长中的应用
- 本发明公开了一种2‑(4‑甲氧基苯氧基)丙酸及其相关的盐类化合物在无根芽苗菜生长中的应用。该物质和其盐类化合物通过抑制芽苗菜根及根须的生长，促进芽苗菜茎的生长，可用于生产无根芽苗菜，提高芽苗菜的食用比率和感观性。本发明解...
- 江洪陈杭炜马济美李子龙孙林皓曾贞
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- 占吨醇改性树脂及其制备方法和应用
- 本发明一种占吨醇改性树脂及其制备方法和应用，该方法首先将羟基占吨酮和无水碳酸钾混合均匀，得到混合物，然后将混合物溶于二甲基乙酰胺，然后在氩气保护下，搅拌反应，然后加入高分子树脂搅拌均匀，继续反应，冷却至室温后抽滤，洗涤、...
- 江洪吴倩曾贞马济美孙林皓李子龙严守雷
- L-抗坏血酸基糖苷类化合物在制备α-葡萄糖苷酶抑制剂中的应用
- 本发明涉及L-抗坏血酸基糖苷类化合物，如2-O-β-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸、3-O-β-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸和2-O-β-D-半乳糖基-L-抗坏血酸等，在制备α-葡萄糖苷酶抑制剂中的应用。此类化合物对α-葡萄糖...
- 马济美江洪谢凌云贾蕊祯董洁曾贞李子龙孙林皓
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- β-D-叠氮葡萄糖苷作为绿色抑菌剂在抑制植物病原菌生长中的应用
- 本发明一种β‑D‑叠氮葡萄糖苷作为绿色抑菌剂在抑制植物病原菌生长中的应用，本发明的β‑D‑叠氮葡萄糖苷具有很好的抑菌活性，同时该化合物具有很好的水溶性，使用时无须使用有机溶剂来促进其溶解，单独使用水即可溶解施用，而且所述...
- 江洪曾贞马济美王满囷李子龙李昂
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- 一种新型肉桂醛微胶囊的制备及其食品保鲜性能研究被引量：10
- 2018年
- 以玉米淀粉为原料制备羧甲基多孔淀粉(CMS)作为包结材料,之后制备肉桂醛(CA)与羧甲基多孔淀粉的包合物(CA-CMS)并对其结构进行表征,结果显示,肉桂醛被成功地包结于羧甲基多孔淀粉中。采用带正电荷的具有抗菌活性的壳聚糖与带负电荷的羧甲基多孔淀粉相互作用形成层层自组装微胶囊,最终得到壳聚糖-羧甲基多孔淀粉-肉桂醛包合物(微胶囊)。对制得的新型肉桂醛微胶囊进行相关的抗菌性实验及鸡肉保鲜实验,结果表明,该新型肉桂醛微胶囊具有广谱抑菌活性,且能有效延长鸡肉保鲜的货架期。
- 孙林皓曾贞周瑶肖峰陈浩江洪
- 关键词：肉桂醛自组装技术保鲜
