王芳
- 作品数：25 被引量：24H指数：3
- 供职机构：黑龙江职业学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅高职高专院校科学研究项目黑龙江省高等教育教学改革工程项目黑龙江省职业教育学会“十二五”规划课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>
- 利用速冻蓝莓酿制蓝莓酒的技术研究
- 2014年
- 以速冻蓝莓为原料,通过对冻藏和常温蓝莓汁发酵进行比较,研究菌种及接种量、发酵温度、澄清方法,确定最佳工艺。结果表明:经冻藏处理的蓝莓与新鲜果实发酵的果酒品质没有太大区别。采用果酒酵母3#,接种量3%,主发酵温度控制在10～15℃,发酵时间12 d,硅藻土用量为2.5%时,能生产出优质的蓝莓酒。
- 范文广丁原春韩双姚春艳王芳曲艺
- 关键词：发酵蓝莓酒
- 食品营养与检测专业课程体系构建的研究与实践被引量：3
- 2015年
- 笔者主要研究和探讨新时期高职食品营养与检测专业课程体系的建设。在听取行业企业、政府检测机构专家意见的基础上,根据专业领域和职业岗位(群)的任职要求,构建"岗位引领"学习领域课程体系,实现了专业课内容与职业标准对接。
- 丁原春曲艺韩双王芳姚春燕宋德花张升华张春艳张金利
- 关键词：高职食品营养与检测课程体系
- 猪肉中“瘦肉精”检测方法研究进展
- 2012年
- 猪肉等食品中"瘦肉精"--克伦特罗残留会对人体产生极大危害,我国政府已明令禁止生产、销售和使用"瘦肉精"等药物,但是近年来"瘦肉精"中毒事件屡有发生。文章对目前国内外克伦特罗检测方法进行综述,并指出各种方法的优缺点。
- 王芳马艳梅丁原春
- 关键词：克伦特罗食品安全
- 一种食品工业用马铃薯清洗机
- 本实用新型提供了一种食品工业用马铃薯清洗机，包括支架、托板、托架和清洗箱体，托板的两端设置有托架，托架的下部固定连接有支架，托板的上部固定连接有清洗箱体，其中，托板与水平面的夹角为15-30度，清洗箱体的一侧设置有进料箱...
- 王芳白雪张慧马艳梅肖凤娟
- 文献传递
- 烤蛋糕模具
- 1．外观设计产品的名称：烤蛋糕模具。;2．外观设计产品的用途：用于烤蛋糕。;3．外观设计的设计要点：在于整体形状与图案的结合。;4．设计要点照片：立体图。;5．后视图、左视图、右视图、俯视图、仰视图无设计要点，所以省略后...
- 王芳曲艺张慧
- 文献传递
- 食品工业用植物切丝机
- 本实用新型提供了一种食品工业用植物切丝机，包括前盖、底座、电机箱和刀箱，电机的输出轴上固定连接有传动轴，传动轴探入到刀箱内，其中，底座的另一端一体成型的设置有装配槽，刀箱架设于装配槽上方并与底座之间固定连接，传动轴上固定...
- 马艳梅张慧王芳肖凤娟白雪
- 文献传递
- 可吸型银耳莲子果冻的危害分析与控制
- 2016年
- 本文通过对可吸型银耳莲子果冻生产过程的危害分析,确定关键控制点,有效防范生产中的危害,保障可吸型银耳莲子果冻的质量安全。
- 唐丽新马艳梅丁原春张升华王芳
- 关键词：危害分析HACCP
- 高职食品专业《食品标准与法规》课程教学模式改革与实践
- 2015年
- 本研究采用项目教学法对高职食品专业食品标准与法规课程进行了改革，将设计完成的教学内容及教学模式在11级的食品营养与检测专业4个班进行对比研究，2名教师，每个教师选择一个班级作为实验班，另一个班作为对照班，分别采用项目教学法和传统教学法，4个班的教材、教学时数、教学进度一致。
- 马艳梅王芳王金玲
- 关键词：教学模式食品标准食品专业课程高职项目教学法
- 可吸型银耳莲子果冻的研究
- 2015年
- 目的:研究可吸型银耳莲子果冻的工艺条件。方法:以银耳、莲子为主要原料,添加复配胶、柠檬酸、白砂糖,然后罐装、杀菌。结果:可吸型银耳莲子果冻的配方为复配胶(黄原胶卡拉胶7∶3)0.8%,柠檬酸0.12%,白砂糖14%。结论:可吸型银耳莲子果冻营养丰富,质地、风味、口感均佳。
- 马艳梅丁原春王芳陈亮王金玲张升华唐立新
- 银耳莲子果冻的研制被引量：2
- 2016年
- 目的:研究银耳莲子果冻的工艺条件。方法:以银耳、莲子为主要原料,添加凝胶剂、柠檬酸、白砂糖,制作果冻。采用单因素实验方法,研究银耳莲子果冻制作中最适凝胶剂及工艺配方。结果:最适凝胶剂为卡拉胶黄原胶的复配胶,复配比为卡拉胶:黄原胶=3:7;银耳莲子果冻的配方为复配胶0.8%,柠檬酸0.12%,白砂糖12%。结论:银耳莲子果冻兼具银耳及莲子的独特风味、营养丰富,感官状态良好。
- 王金玲马艳梅丁原春王芳陈亮
- 关键词：果冻银耳莲子
