王梅
- 作品数：6 被引量：98H指数：2
- 供职机构：天津市职工医学院更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程化学工程文化科学更多>>
- 稳定的油脂抗氧化剂——茶多酚
- 1998年
- 本文叙述茶多酚的抗氧化作用,添加到油脂中,可延缓油脂氧化效果显著;对含油食品烤制中添加茶多酚后,可保持原有香味。同时,介绍茶多酚的稳定性和增效作用。
- 王梅富光华李培凡
- 关键词：抗氧化剂茶多酚油脂稳定性
- 茶叶提取物——茶多酚及其作用被引量：1
- 1993年
- 本文列举实验结果和科研进展状况,阐述茶叶提取物—茶多酚在食品工业和医疗、医药方面的抗氧化作用、清除自由基、抗癌变等积极作用。并归纳出目前科研工作者对茶多酚的生化功能的机理分析,介绍一些国家对茶多酚保健功效研究的新进展,从而充分体现出开发茶多酚的意义及应用前景。
- 王梅
- 关键词：茶多酚抗氧化剂自由基茶叶
- 略谈培养学生学习主动性之策略
- 怎样培养学生学习的主动性？笔者在教学实践中、积累了激发求知兴趣、促成成功感受和激励学生的自信、自强心理、给予培养学习主动性的机会和空间等教学方法及策略，以培养学生的学习主动性。
- 王梅
- 关键词：学习主动性
- 文献传递
- 茶多酚提取方法研究的进展
- 1997年
- 茶叶提取物——茶多酚(Tea-polyplaenols)是一类存在于茶叶中的多羟基酚性有机物。它是一种天然抗氧化剂,在茶叶中含量为干物重的20—30％。80年代以来,国内外学者对TP的抗氧化性及其医疗、保健功能做过大量的研究工作,研究资料表明,TP对人体内的自由基有卓越的清除功能,对致癌物亚硝酸盐的清除及对N一亚硝胺合成的阻断率均在90％以上,对防辐射损伤,抑制口腔致龋菌的生长,以及降血脂均有明显功效。此外,TP的抗氧化性能比V_E、人工合成抗氧化剂BHA(丁基羟基茴香醚)、BHT(二丁基羟基甲苯)高出3—9倍。同时。
- 王梅李培凡
- 关键词：茶多酚茶叶
- 茶多酚热稳定性的研究被引量：17
- 1997年
- 王梅李培凡富光华
- 关键词：茶多酚热稳定性
