张晓彦
- 作品数：4 被引量：35H指数：1
- 供职机构：江苏理工大学生物与环境工程学院食品工程研究所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 果蔬菜保鲜技术与设备
- 该文介绍了十一种果蔬保鲜技术及其要关设备，它们是：气调保鲜、减压保鲜，辐射保鲜，离子保鲜，药物保鲜、涂膜保鲜、冷却保鲜、湿冷保鲜、微冻保鲜，速冻保鲜，简易产地保鲜。
- 刘伟民张晓彦
- 关键词：果蔬保鲜食品保鲜
- 文献传递
- 国内外果蔬涂膜技术动态被引量：35
- 2000年
- 论述了国内外果蔬保鲜技术的发展现状，介绍了果蜡、甲壳素膜、纤维素膜等十余种保鲜膜的简况，指出了所存在的问题，并初步预测了今后的发展趋势。
- 张晓彦刘伟民
- 关键词：涂膜保鲜果蜡可食用膜果蔬保鲜
- 国内外果蔬涂膜技术动态
- 论述了国内外果蔬保鲜技术的发展现状,介绍了果蜡、甲壳素膜、纤维素膜等十余种保鲜膜的简况,指出了所存在的问题,并初步预测了今后的发展趋势。
- 张晓彦刘伟民
- 关键词：涂膜保鲜果蜡可食用膜
- 文献传递
- 果蔬保鲜技术与设备
- 本文介绍了十一种果蔬保鲜技术及其相关设备,它们是:气调保鲜,减压保鲜,辐射保鲜,离子保鲜,药物保鲜,涂膜保鲜,冷却保鲜,湿冷保鲜,微冻保鲜,速冻保鲜,简易产地保鲜．
- 刘伟民张晓彦
- 关键词：果蔬保鲜
- 文献传递
