李静静
- 作品数：3 被引量：81H指数：3
- 供职机构：武汉理工大学资源与环境工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：环境科学与工程轻工技术与工程更多>>
- 武汉市售典型蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染现状分析被引量：13
- 2010年
- [目的]调查武汉市售蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染现状,并评价其食用安全性。[方法]对武汉市7大城区蔬菜市场市售的典型蔬菜进行随机抽样,参考国标法采用分光光度法分析蔬菜样品中硝酸盐和亚硝酸盐含量。[结果]武汉城区市售的蔬菜硝酸盐含量大小依次为叶菜类、根茎类、瓜果类、豆类,而同类型不同种类的蔬菜硝酸盐含量差异明显;在所调查的81个蔬菜样品中,亚硝酸盐含量均在食用安全范围内,而硝酸盐含量达到严重污染等级的占35.8%、重度污染占8.6%、中度污染占9.9%、轻度污染占45.7%。[结论]武汉城区市售蔬菜中亚硝酸盐含量均在食用安全范围内,而硝酸盐污染突出,尤其是叶菜类蔬菜硝酸盐积累严重。
- 黄敏余萃杨海舟李静静
- 关键词：蔬菜硝酸盐亚硝酸盐污染评价
- 几种食前处理对蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的去除效果被引量：22
- 2011年
- 过量摄取硝酸盐超标的蔬菜对人体健康危害严重。以武汉市售典型蔬菜为实验材料,参考国标法采用分光光度法研究浸泡、漂烫和去皮3种食前处理方法对硝酸盐和亚硝酸盐的去除效果。结果显示:采用食用白醋、果蔬洗涤剂或食盐水浸泡能不同程度降低蔬菜硝酸盐含量,其中对小白菜和菠菜的硝酸盐降低率最大可达32.5%和23.4%。叶类蔬菜经短时间漂烫可有效降低其硝酸盐含量,小白菜和菠菜用开水漂烫0.5min后,其硝酸盐含量分别降低了26.9%和14.5%。对根茎类和瓜果类蔬菜进行去皮处理亦可降低其硝酸盐含量或亚硝酸盐含量,白萝卜和黄瓜去皮后其硝酸盐含量分别降低6.5%和15.9%,茄子和白萝卜去皮后其亚硝酸盐含量分别降低12.2%和2.7%。可见,食前对蔬菜进行浸泡、漂烫和去皮的处理方式均能有效降低蔬菜硝酸盐或亚硝酸盐的含量。
- 黄敏李静静余萃杨海舟
- 关键词：蔬菜硝酸盐亚硝酸盐去除率
- 武汉市土壤重金属积累特征及其污染评价被引量：46
- 2010年
- 通过在武汉市的城区和城郊进行现场调查采样与室内分析,研究了其0-20 cm表层土壤中6种典型重金属的积累状况,并采用污染指数法对土壤污染状况进行了评价。结果显示:土壤中Hg、As、Cd、Pb、Cr和Cu 6种重金属平均含量均是城区高于城郊。参照湖北省土壤背景值来看,城区土壤中Hg、Pb和Cd积累明显,分别超过其背景值186.1%,83.2%和76.6%,主要集中在交通区,工业区和公园区这3大功能区;城郊土壤中重金属Hg、Cd、Pb和Cu积累明显,其中最明显的是林地土壤Hg,比相应背景值高266.8%,除林地土壤As超过背景值13.8%外,蔬菜地、旱地和水田这3种利用方式下土壤中的As和所有城郊土壤中Cr,其含量均在湖北省土壤背景值之下。从单因子评价结果看,武汉市土壤中6种重金属的单项污染指数都小于0.7,其中Cd污染指数最大,其次为As、Hg、Cu、Cr和Pb;综合因子评价结果显示城区各功能区和城郊不同利用方式下土壤的综合污染指数均小于0.7,处于清洁无污染状态。
- 黄敏杨海舟余萃李静静
- 关键词：土壤重金属污染评价
