刘莉娟
- 作品数：2 被引量：0H指数：0
- 供职机构：苏州大学更多>>
- 发文基金：江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人培养对象资助项目国家自然科学基金苏州市科技发展计划更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 酵母突变株Y518的生理特性分析
- 2014年
- 以酿酒酵母突变株Y518为研究对象,研究其生理特性。本文比较了突变株Y518与原始菌株2-10515的平板菌落形态、在培养过程中生长量、耗糖速率、发酵液pH、酒精产量及菌体蛋白表达量等生理方面的变化规律。结果表明,与2-10515相比,Y518生长缓慢,葡萄糖消耗速率低,发酵过程中发酵液pH低,且菌体蛋白表达量高。Y518在YEPD培养基上的菌落形态与2-10515相似,菌落较小,TTC染色为白色,在非发酵型碳源培养基上几乎不生长。说明Y518生理发生改变,而且存在呼吸缺陷。
- 刘莉娟朱益波齐斌王立梅
- 关键词：酿酒酵母生理改变
- 高产GSH酿酒酵母突变株Y518的生理代谢研究
- 本文从生理特性及基因表达方面研究高产GSH酿酒酵母突变株Y518的生理代谢。发现突变株Y518为呼吸缺陷型菌株,能量代谢降低,并且通过提高胞内GSH含量及相关基因的表达来抵抗ROS引起的氧化胁迫。主要研究内容包括： ⑴...
- 刘莉娟
- 关键词：酿酒酵母谷胱甘肽
- 文献传递
