耿磊
- 作品数：4 被引量：9H指数：2
- 供职机构：廊坊卫生职业学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学理学更多>>
- UPLC-MS/MS分析运动饮品中16种黄酮类功能成分被引量：3
- 2017年
- 试验建立了一种超高效液相色谱-串联质谱分析运动饮品中儿茶素、葛根素、牡荆素、大豆苷元、木犀草素、槲皮素、水飞蓟宾、芹菜素、柚皮素、橙皮素二氢查尔酮、山奈酚、橙皮素、异鼠李素、黄芩素、川陈皮素和桔皮素等16种黄酮类功能成分的方法。样品前处理用乙醇沉淀提取后,采用Waters Atalantis T3色谱柱(2.1mm×150 mm,3μm)分离,以0.1%甲酸-10.0%甲醇为流动相的梯度洗脱模式下,16种黄酮类功能成分在10.0~500.0ng/mL浓度范围内线性良好,相关系数R2为0.998 3~0.999 9,检出限范围为0.1~10.0μg/kg,定量限范围为0.4~35.0μg/kg,添加1.0 mg/kg浓度的加标回收率为89.8%~98.6%,相对标准偏差(n=6)为2.1%~4.7%。该方法具有前处理简单、灵敏度高和检测速度快的优点,适用于运动饮品中较宽浓度范围内多种黄酮类功能成分的同步分析,为其营养价值测定提供参考。
- 刘少清耿磊
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱黄酮
- 食品营养管理对高校运动员体能影响——书评《食品营养学》被引量：1
- 2020年
- 体能指的是包括力量、速度、耐力、协调、柔韧、灵敏等人体运动素质所体现出的运动能力。随着运动训练理论的完善,越来越多的专业运动员开始注意自身的饮食管理,各个专业体育团队都配备了专门的营养指导,指导运动员在训练以及比赛前后合理地安排饮食,为运动员体能训练效果以及比赛期间体能保持提供保障。体能训练是运动员培养过程中最基础的一项训练,但由于高校体育专业学生并不全是专业的体育运动员.
- 黄翠耿磊
- 关键词：运动训练理论运动员体能体育运动员食品营养学运动员培养书评
- 响应面分析法优化藏红花口服液配方参数及其抗疲劳效果研究被引量：5
- 2018年
- 以藏红花提取物为原料,通过调配、高压均质搅拌与热压灭菌,得到藏红花口服液,利用响应面分析法考察不同配方参数对其感官评定的影响,同时以雄性小鼠为研究对象,观察其抗疲劳效果。在单因素试验基础上,利用Design-Expert软件,进行回归分析,确定藏红花口服液的最佳配方为:蔗糖含量2.6%、藏红花提取物含量11.4%、黄原胶含量0.38%、羧甲基纤维素钠含量0.15%,感官评分为95.27,接近预测值。与对照组相比,灌药1个月后的试验组小鼠,负重运动时间明显增长(p<0.05)、运动后血乳酸浓度生成量减少(p<0.05)、肝糖原储存量显著增加(p<0.05),表明其具有较好的抗疲劳效果。
- 耿磊武刚刘少清
- 关键词：藏红花口服液响应面分析法抗疲劳
