张伟
- 作品数：143 被引量：331H指数：8
- 供职机构：江苏农牧科技职业学院更多>>
- 发文基金：江苏省“青蓝工程”基金江苏省自然科学基金江苏省职业教育教学改革研究课题更多>>
- 相关领域：文化科学农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 高职院校“三位一体”新生代农民工教育体系的构建——以江苏农牧科技职业学院为例被引量：1
- 2018年
- 提高新生代农民素质,高职院校可以充分利用本身具有的各种资源优势,挖掘特色,加强培训机制与模式创新,加强校企合作,开展精准教育培训;进一步提升其社会认知度和影响力,并拓展高职院校的办学空间。通过"道德提升、学历提升、技能培训"三位一体的素质保障体系等新思路、新方法,提高新生代农民工的素质教育。
- 施帅张伟张焕新
- 关键词：新生代农民工学历教育岗位技能道德素质
- 基于江苏食品产业集群的高职食品专业集群建设实践被引量：3
- 2020年
- 产业集群式发展是中国产业发展的主流范式,江苏食品产业集群式发展对高职食品专业内涵建设提出新要求。为使专业内涵建设和产业发展同频共振,系统梳理江苏食品产业集群与高职食品专业之间的内在逻辑,提出了构建食品专业集群的观点,并从人才培养模式、专业集群课程体系、实践教学资源、教学方式等方面进行改革实践,形成可复制的"苏牧范式",为高职食品专业内涵建设提供参考。
- 张伟殷玲姚悦
- 关键词：食品产业集群学分制
- 创新科技服务机制 推进挂县强农富民工程被引量：1
- 2016年
- 江苏农牧科技职业学院自2009年在滨海县实施＂挂县强农富民工程＂以来,充分发挥学院的人才、科研及新技术、新产品等优势,与滨海县农村经济发展深度融合,不断创新科技服务新机制,积极推进＂挂县强农富民工程＂,有力促进了滨海农业发展、农村繁荣和农民增收,取得了显著成效。
- 桂文龙王健张伟陈长春郭方超甄霆
- 关键词：农业发展农村经济山羊养殖
- 姜曲海杂交猪活体性状及屠宰性状的测定分析
- 2020年
- 笔者对姜曲海母猪分别与长白公猪和杜洛克公猪杂交猪———姜长猪和姜杜猪的活体性状及屠宰胴体性状指标进行了测定分析。结果表明:在生长性能方面,姜杜猪与姜长猪的日增重间无显著差异(P>0.05),姜杜猪料重比(2.48∶1)低于姜长猪(2.88∶1);在120日龄、150日龄、180日龄3个阶段的活体背膘厚和体尺指标中,姜杜猪的活体背膘厚小于姜长猪。其中,120日龄和150日龄显著低于姜长猪。姜杜猪与姜长猪的胸围间无显著差异(P>0.05)。姜杜猪的体高显著高于姜长猪(P<0.05)。姜杜猪120日龄时体长显著(P<0.05)高于姜长猪,此后,姜长猪体长生长加快,至150日龄时显著高于姜杜猪(P<0.05),至180日龄时,2种杂交猪间无显著差异(P>0.05)。在胴体性状方面,姜杜猪与姜长猪的屠宰率、平均背膘厚、眼肌面积间差异不显著(P>0.05),胴体瘦肉率姜杜猪显著高于姜长猪(P<0.05)。在肉质方面,姜杜猪肉的肉色、大理石纹、失水率与姜长猪肉间无显著差异(P>0.05),pH1值和剪切力显著小于(P<0.05)姜长猪肉,表明姜杜猪肉质较嫩。
- 张伟陈章言王利红许琴瑟卞桂华卞桂华
- 关键词：屠宰性状
- 基于职业岗位能力的“食品质量与安全控制技术”课程改革与实践被引量：5
- 2018年
- "食品质量与安全控制技术"是一门应用性较强的课程,但是其面向的学生普遍基础薄弱,理解能力不强。为了提高教学效果,基于食品企业质量安全控制岗位需求重构课程内容,基于食品企业真实工作场景创建虚拟实训场所,基于高职学生学习特点改革教学方法,基于职业资格证书评价学生学习效果的改革与实践,学生的职业技能得到显著提高,获得职业资格证书的人数比例逐年提升。
- 张伟展跃平
- 关键词：职业岗位能力课程改革
- 涉农高职院校农业科技推广服务模式的构建被引量：2
- 2017年
- 农业科技推广服务是涉农高职院校社会服务职能的具体体现。自2009年起,江苏农牧科技职业学院借助江苏省挂县强农富民工程项目的实施,不断探索、实践、总结,创建了校企合作,申报课题,促进农业提档升级;行校联动,工学融合,谱写校企共赢新局面;引进良种,以点带面,打造新品示范工程;依托学院,整合资源,推广实用技术成果;开拓创新,优化总结,探索科技服务新模式的现代农业科技推广服务的模式,有效提升了科技服务效率和质量。
- 张伟姚悦
- 关键词：农业科技推广高职院校
- 白羽肉鸡肠毒综合征的诊治被引量：1
- 2005年
- 李玉春王守勋张伟
- 关键词：肠毒综合征白羽肉鸡诊治肉鸡疾病诊疗报告拉稀
- 帕托珠利混悬液对靶动物仔猪的安全性评价
- 2021年
- 为研究帕托珠利混悬液对靶动物仔猪的安全性,本试验选取32只3~5日龄哺乳仔猪,分为4个剂量组,每组8头,公母各半。其中各剂量组按体重给药剂量分别为1倍(15 mg/kg)、3倍(45 mg/kg)和5倍(75 mg/kg)最大推荐剂量,经口灌服5%帕托珠利混悬液,连用3次,每次间隔3 d;另一组为空白对照组,给予相当于5倍最大推荐剂量体积的生理盐水,试验周期为17 d。试验期间除进行一般临床健康状况观察外,还进行体重增重、体温、血常规和血液生化指标检测,以及大体剖检和组织病理学检查。结果显示,试验期间试验组和对照组临床表现正常,帕托珠利混悬液各剂量组对仔猪的精神状态、生长性能、血常规、血液生化指标均无明显影响,均处正常范围内。对5倍推荐剂量组及对照组的仔猪进行剖检,主要脏器和显微结构未见明显异变,未出现中毒及死亡。研究表明,推荐剂量下帕托珠利混悬液口服给药对靶动物仔猪有较大安全性。
- 王震许琴瑟张伟高嫣珺聂雅霍皓远肖文华卜仕金
- 关键词：仔猪
- 高职养殖场环境监控类课程信息化教学探讨被引量：2
- 2015年
- 随着现代计算机技术、网络通信技术的快速发展,基于网络环境下的信息化课堂教学已成为培养新时期高素质技能型人才的重要方法。文章以高等职业院校养殖场环境监控类课程教学为例,以任务驱动式教学过程为主线,根据任务特色,在六个任务实施阶段进行信息化设计与应用,并对信息化教学应用效果及可能存在的问题进行了探讨。
- 王利红朱爱文张伟
- 关键词：信息化教学设计
- 超声协同嫩化剂改善淘汰蛋鸡肉嫩度的工艺优化及其对肉品质的影响
- 2024年
- 为筛选针对家禽养殖场大量淘汰蛋鸡的肉质嫩化处理方式,采用超声联合氯化钙、生物酶法对鸡胸肉进行嫩化,以剪切力为关键指标,筛选最佳超声参数,并重点分析了质构、保水性、蛋白分布、总巯基与氨基酸含量以及微观结构变化。结果显示,最佳超声参数为超声240 W、频率22 kHz、水浴温度35℃和处理时长10 min。相比于未处理组,超声联合蛋白酶处理后的鸡胸肉剪切力显著(P<0.05)降低64.02%。鸡胸肉的硬度、胶黏性和咀嚼性下降,其中咀嚼性显著(P<0.05)降低56.54%,降低效果明显优于氯化钙。同时,肉的蒸煮损失与离心损失程度也低于氯化钙。电泳结果显示,116 kDa附近大分子肌球蛋白重链降解,部分肌原纤维蛋白分解。其中,总巯基含量也不断降低,鸡胸肉蛋白发生氧化。当超声功率继续提升至300 W时,鸡胸肉中必需氨基酸苏氨酸、缬氨酸和赖氨酸含量显著(P<0.05)降低。微观结构观察显示,鸡胸肉的表观与截面结构发生崩解、深层肌纤维分离、分解与断裂。综上,超声联合蛋白酶处理后的鸡胸肉嫩度与品质得到显著改善。
- 吴平姚芳王正云祁兴普张伟张焕新杨涛周嘉欣
- 关键词：嫩化肌原纤维蛋白
