罗蕾蕾
- 作品数：10 被引量：34H指数：2
- 供职机构：中国人民解放军军事经济学院军需系更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学理学医药卫生更多>>
- 军队抗震救灾饮食保障研究被引量：1
- 2014年
- 近年来,全球地震灾害呈频发趋势,2000年1月至2011年10月,全球探测到6.0级以上地震累计达4400多次,而军队是地震灾害救援的主要力量,为做好地震中军队的饮食保障工作,各国从保障体制、保障方式、食品研发和装备革新等方面做了大量的研究。
- 罗蕾蕾王斌张栋高毓蔚
- 关键词：抗震救灾饮食保障
- 浅析新时期军队院校任职教育转型中教员队伍建设被引量：1
- 2014年
- 从教育学体系的角度对军队院校任职教育转型中教员队伍培养问题进行理论研究和实践探索,并提出教员队伍的培养构想。不仅丰富了任职教育理论体系,而且对实践中制定教员队伍培养方案可以提供有益借鉴。
- 罗蕾蕾于吉平范艳红
- 关键词：军队院校任职教育转型
- 细胞色素P450 2B4的结构及其催化反应被引量：2
- 2014年
- 细胞色素P450是广泛存在于动物、植物和微生物中的含亚铁血红素单加氧酶,参与致癌作用和药物代谢、类固醇激素合成、脂溶性维生素代谢、多不饱和脂肪酸转换为生物活性分子等生理过程。P450能够催化完成伯、仲碳氢键羟基化、烯烃和芳烃环氧化、碳碳键耦合和断裂、α羟基化(去烷基化和杂原子氧化)、还原、1,2-迁移(卤素、氢和苯)等有机反应。本文综述了P450 2B4的结构与功能,讨论了细胞色素P450 2B4的活性中心和底物识别位点、与底物反应和产物释放的机理,以及P450在有机合成中的应用。
- 王斌贾先勇罗蕾蕾李品吴让明
- 关键词：细胞色素P450羟基化
- 菜籽蛋白酶解预处理条件研究
- 2015年
- 以脱脂菜籽粕制备的菜籽蛋白为主要原料,水解度为考察指标,探讨了蛋白酶的选择及湿热处理条件对蛋白质水解的影响。结果表明,碱性蛋白酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶4种酶在其最适条件下水解菜籽蛋白能力顺序为碱性蛋白酶>中性蛋白酶>酸性蛋白酶>木瓜蛋白酶。选择碱性蛋白酶进行菜籽蛋白水解,通过完全试验得出菜籽蛋白的湿热处理最佳工艺条件为:温度100℃,时间30min,此条件下,水解度可达到18.51%。
- 罗蕾蕾吴俊柳岸青
- 关键词：菜籽蛋白蛋白酶水解度湿热处理
- 食品科学与工程专业——专业课案例式教学探讨被引量：14
- 2014年
- 文章以食品营养学课程为例,分析了食品科学与工程专业课实施案例式教学的必要性,从教学设计、教学模式、案例库建设等方面提出食品科学与工程专业课案例式教学的基本要求。通过教学实例分析,探讨专题式案例教学的特点及设计,总结与归纳出食品科学与工程专业课案例式教学实施过程中应遵循的原则。
- 罗蕾蕾吴俊杨安运费先德
- 关键词：食品营养学专业课案例式教学
- 菜籽粕制备复合氨基酸螯合铜的工艺优化
- 2013年
- 以脱脂菜籽粕酶解的复合氨基酸为主要原料,螯合率为考察指标,采用L16(45)正交试验设计,考察了pH值、温度、时间和配位比对螯合率的影响。结果显示,影响因素的高低顺序为:配位比>pH值>时间>温度。结果表明,复合氨基酸与铜螯合的主要影响因素为pH值和配位比,且配位比的影响达到极显著水平。最佳工艺条件为:时间50min,温度50℃,配位比2∶1,pH为9,此条件下的复合氨基酸螯合铜的螯合率为94.59%,氨基酸含量为30.2%。
- 罗蕾蕾吴俊罗敏
- 关键词：复合氨基酸螯合率
- 菜籽粕制备复合氨基酸螯合铜的研究
- 菜籽粕是菜籽榨油过程中经压榨脱脂后产生的一种副产物，其粗蛋白含量一般为28～40％，为全价优质的植物蛋白[1，2]。但是，目前我国对菜籽粕的利用很有限，仅用作肥料或按少量比例添加作反刍动物和淡水鱼养殖饲料，利用价值不高。...
- 罗蕾蕾
- 关键词：菜籽粕菜籽分离蛋白碱性蛋白酶中性蛋白酶复合氨基酸
- 文献传递
- 菜籽蛋白酶解酶的筛选及湿热处理条件研究
- 脂菜籽粕制备的菜籽蛋白为主要原料,水解度为考察指标,探讨了蛋白酶的选择及湿热处理条件对蛋白质水解的影响.结果表明,碱性蛋白酶,酸性蛋白酶,中性蛋白酶和木瓜蛋白酶4种酶在其最适条件下水解菜籽蛋白能力顺序为碱性蛋白酶＞中性蛋...
- 罗蕾蕾吴俊柳岸青
- 关键词：菜籽蛋白湿热处理水解度
- 菜籽粕分步酶解制备水解产物的研究被引量：14
- 2009年
- 以脱脂菜籽粕为原料,水解度为考察指标,采用碱性蛋白酶与中性蛋白酶分步酶解法制备复合氨基酸及小肽等水解产物。通过正交试验确定碱性蛋白酶的最佳酶解工艺参数为:温度50℃、pH10.5、加酶量3250U/g、液料比15:1、时间1.5h;中性蛋白酶的最佳酶解工艺参数为:温度45℃、pH9、加酶量4500U/g、时间2h。制备的复合氨基酸及小肽等水解产物总水解度和氮收率可达25.66%和86.8%;水解产物在pH3～7范围内,氮溶解指数高于72.19%。三氯乙酸氮溶解指数达85.67%,且产物中植酸、单宁等主要的抗营养因子的含量明显降低。
- 姜绍通罗蕾蕾潘牧聂胜德
- 关键词：复合氨基酸碱性蛋白酶中性蛋白酶
- 菜籽清蛋白双酶分步酶解的工艺研究被引量：2
- 2009年
- 以菜籽清蛋白为原料,利用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶对其进行双酶分步水解。在单因素实验的基础上,采用正交实验对水解条件进行优化。结果表明:在最适底物浓度3.5%条件下,先用4000U/g碱性蛋白酶于pH8.0、55℃下水解3h后,再用3000U/g木瓜蛋白酶于pH5.5、50℃下水解3h,菜籽清蛋白的水解度达到40.17%,氮溶解指数为90.89%。
- 姜绍通聂慎德江敏潘牧罗蕾蕾
- 关键词：菜籽清蛋白木瓜蛋白酶酶解
