王雪静
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
- 供职机构：石家庄市卫生监督局更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 超市食品建立HACCP体系的应用研究
- 何雍利杜苏平程锦隆李明芬闫云龙付文娥狄震宇王彦锁王雪静
- 该项研究在全国属于首次提出并立项实施，在国内处于领先水平，填补了中国超市食品卫生管理领域研究的空白。食品的卫生安全性已成为人们选择食品的最关键条件。该项研究的应用，将提高超市超市食品的安全性，它与传统的食品卫生监督、管理...
- 关键词：
- 超市食品推行HACCP计划探讨被引量：2
- 2007年
- 目的HACCP体系被用来保证食品的所有阶段的食品安全。HACCP体系侧重以预防为主,应用HACCP能够使超市的合格食品在流通过程中减少损失,超市食品建立HACCP体系正是为超市食品的安全卫生提供一个全新的手段和方法,从单一注重食品安全监管向加强食品安全技术体系建设转变,从终点产品的检验监督向食品全过程监控转变,把好"从农场到餐桌"的全过程控制中的重要关口,在石家庄超市推行HACCP计划,建立HACCP体系,是本研究的目的。HACCP体系可以帮助超市提高食品安全的管理水平,保证食品卫生质量,维护消费者的健康。
- 何雍利闫云龙付文娥王雪静
- 关键词：超市食品HACCP计划食品安全
