赵媛
- 作品数：5 被引量：12H指数：3
- 供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>
- 纳米纤维素/聚乳酸复合材料的降解性能被引量：3
- 2016年
- 目的研究纳米纤维素/聚乳酸(NCC/PLA)复合薄膜在不同降解条件下的降解情况。方法在p H值为3,7,11的溶液及紫外光照射条件下,降解自制的复合薄膜,通过测失重率、扫描电子显微镜观察、X射线光电子能谱分析等手段,分析p H值、光照和NCC的添加与复合材料降解能力间的关系,研究其降解机理,并与纯PLA薄膜对比。结果 NCC/PLA复合薄膜在碱性条件下质量损失最快,酸性稍慢,中性更慢,紫外光照射下最慢,复合薄膜质量损失均比纯PLA薄膜多。在p H值为3和7的溶液及紫外光照射降解后,NCC/PLA复合薄膜氧碳原子数量的比值均比未降解时增大,分别提高了35.16%,36.66%,38.65%。结论 NCC的添加提高了NCC/PLA复合薄膜的降解性能,在不同降解过程中,薄膜表面C原子所占比例减少,相对地O原子所占比例增加,氧碳原子数量的比值增大。
- 赵媛陈宜昭王娟黄崇杏
- 关键词：纳米纤维素聚乳酸复合材料降解
- 直链淀粉聚合度对无籽面包果淀粉三元复合物体外一阶消化动力学的影响
- 2023年
- 为研究直链淀粉聚合度对其三元复合物消化特征影响的机理,将5种不同聚合度的面包果直链淀粉与聚合度最高的支链淀粉混合,并与月桂酸和β-乳球蛋白进行复合,制备三元复合物。采用三联高效体积排阻色谱、X射线衍射、小角X射线散射、差示量热扫描、原子力显微镜、傅里叶变换红外光谱表征样品超分子结构和消化动力学。结果表明:复合物均呈现出明显的复合特征峰、V型结晶、棒状分子构型。随着直链淀粉聚合度增加,复合指数(68.81%~83.55%)、结晶度(21.10%~28.35%)、短程有序性(0.44~0.63)、分子质量(2.90×10^(6)~8.02×10^(6) Da)、分子密度(3.50~23.07 g/(mol·nm^(3)))、凝胶化温度(98.52~103.71℃)、凝胶化焓(13.95~18.73 J/g)、二阶段动力学速率常数(1.00×10^(-2)~2.92×10^(-2) min^(-1))增加,半晶片层厚度(3.20~4.82 nm)、质量结构分形维数(1.28~1.81)、微晶单元特征长度(6.33~7.01Å)、回旋半径(70.31~93.94 nm)、纳米表层“止水塞”尺寸(7.05~15.03 nm)减小,导致体外血糖生成指数(78.83~85.71)降低。统计分析验证结果表明,面包果直链淀粉聚合度极显著影响三元复合物多尺度超结构,进而改变其消化动力学。本研究结果可为淀粉基多组分食品的工业化生产提供新的理论指导。
- 李博张彦军赵媛黄崇杏
- 食品包装用抗氧化材料的研究进展被引量：4
- 2021年
- 抗氧化剂作为一种活性物质,可以应用于包装材料中,用以延长食品的保质期。为了进一步提高食品包装用抗氧剂的使用,通过对近年来国内外食品包装用抗氧化材料的研究现状和研究成果的概述和分析,介绍了食品包装用抗氧化材料的抗氧化机理、抗氧化剂种类、食品包装用抗氧化材料的制备方法和在食品保藏中的研究进展。最后对其进行总结和展望,为食品包装用抗氧化材料的进一步制备与发展提供科学的研究基础。
- 赵媛黄浩河苏红霞黄崇杏
- 关键词：食品包装食品保藏
- 微波条件下塑料包装中内分泌干扰物的迁移被引量：5
- 2015年
- 目的研究微波加热条件下塑料食品包装中9种内分泌干扰物的迁移规律及影响迁移的因素。方法利用气相色谱-质谱联用分析经微波处理和超声萃取后的塑料样品。结果 DEA和BHA在塑料样品中的初始浓度很低,其余7种内分泌干扰物均发生迁移。对比迁移前后的扫描电镜图片发现迁移后的塑料表面会溶胀发白。迁移单元在降温过程中,初期迁移率快速增大,随着时间的延长,迁移率的增幅减小,最后达到迁移平衡。结论内分泌干扰物的迁移率随着微波功率和微波时间的增大而增加,加热初期迁移率增加比较慢,后期迁移率增速比较大。
- 李翠翠林雯黄崇杏闫蒙蒙赵媛陈宜昭
- 关键词：内分泌干扰物微波加热迁移气相色谱-质谱联用
- 纤维表面特性对植物纤维发泡缓冲材料缓冲性能的影响
- 黄崇杏林雯陈宣昭赵媛李翠翠李志嘉
