陈明
- 作品数：6 被引量：60H指数：4
- 供职机构：兰州大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金甘肃省科技支撑计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程更多>>
- 青藏高原乳酸菌对垂穗披碱草青贮饲料发酵品质的影响被引量：9
- 2015年
- 【目的】为了探究青藏高原乳酸菌对垂穗披碱草发酵品质的影响。【方法】本试验将3株从青藏高原垂穗披碱草(Elymus nutans Griseb.)中筛选的耐低温乳酸菌(戊糖片球菌PP-6,植物乳杆菌LP-2和清酒乳杆菌LS-5)作为添加剂加入垂穗披碱草进行青贮,同时对其生理生化特性进行研究,并以低海拔条件下分离得到的相同菌种的商品化乳酸菌制剂为对照,研究所筛选的3株优良乳酸菌在低温(15℃)和常温条件(25℃)下对垂穗披碱草青贮饲料发酵品质的影响。【结果】试验结果表明,在碳源利用方面,分离得到的戊糖片球菌PP-6(Pediococcus pentosaceus)发酵棉子糖、乳糖、山梨醇、蜜二糖和蔗糖,清酒乳杆菌LS-5(lactobacillus sakei)可发酵棉子糖、苦杏仁苷、鼠李糖、乳糖、山梨醇、木糖、阿拉伯糖、蜜二糖和蔗糖,而相同菌种的商品菌均不能利用,表明高原乳酸菌具有更广泛的糖源利用特性。将筛选得到的3株低温生长优良菌株进行青藏高原垂穗披碱草青贮发酵试验,青贮50 d后,与对照的商品菌处理相比,在15℃时,清酒乳杆菌LS-5显著降低了青贮饲料p H值、丙酸含量和氨态氮/全氮值(P<0.05),且能够保存更多的水溶性碳水化合物和粗蛋白;植物乳杆菌LP-2(lactobacillus plantarum)和戊糖片球菌PP-6作为复合添加剂显著提高了青贮饲料乳酸含量(P<0.05),显著降低了氨态氮/全氮值和中性洗涤纤维含量(P<0.05),能够保存更多的粗蛋白。但在25℃时,此3株菌与对照菌种相比均无明显优势。【结论】上述结果表明,从青藏高原分离筛选的3株菌种在低温条件下可有效提高青藏高原垂穗披碱草青贮饲料的发酵品质。
- 张红梅荆佩欣柯文灿张娟陈明于应文郭旭生
- 关键词：乳酸菌青贮低温发酵垂穗披碱草青藏高原
- 乳酸菌在疾病防治和人体保健中的应用研究进展被引量：30
- 2017年
- 肠道微生物在人体健康方面起着重要的作用,良好的肠道微生态环境是维持人体健康的重要因素,随着对肠道微生物越来越多的关注和研究,人们发现益生菌在肠道菌群和宿主健康之间有着复杂的关系。大量的研究发现,乳酸菌作为益生菌在人体肠道微生态平衡、疾病防治和保健中起着至关重要的作用。综述了乳酸菌对人体微生态环境的益生功能,并对乳酸菌和人体微生态环境之间的相互影响和关系,以及乳酸菌对一些常见人体疾病的预防和治疗作用的研究进展。
- 唐京陈明柯文灿王丽娜张娟丁武蓉
- 关键词：肠道微生态乳酸菌免疫调节肠道菌群
- 青藏高原垂穗披碱草青贮饲料中乳酸菌的多样性及低温发酵菌株的筛选被引量：5
- 2016年
- 【目的】探究青藏高原垂穗披碱草青贮饲料中乳酸菌的多样性,筛选在低温条件下(10、15和25°C)生长性能较好的优良菌株。【方法】将垂穗披碱草青贮饲料中分离纯化的乳酸菌进行形态特征观察及16S r RNA基因测序鉴定;用MRS液体培养基在10、15和25°C条件下分离、初筛乳酸菌,选取高吸光度值的菌株作为优势菌株。用绿汁发酵液在10、15和25°C条件下培养测定其p H值,选取低p H值菌株作为优势菌株,并综合MRS培养基筛选结果确定优良菌株。【结果】从不同温度和发酵阶段的垂穗披碱草青贮饲料中共分离得到108个乳酸菌菌株,它们分属于6个属、18个种。其中,清酒乳杆菌LS-24在15°C条件下发酵液p H值显著降低(P<0.05),戊糖片球菌PP-63在发酵初期生长速度较快,植物乳杆菌LP-21在15°C条件下发酵液p H值降至3.9且有最大活菌数。【结论】在青藏高原垂穗披碱草青贮饲料中发现的乳酸菌属基本涵盖了前人在常温青贮饲料中发现的所有属,但种数略少;在108株菌中,清酒乳杆菌LS-24、戊糖片球菌PP-63和植物乳杆菌LP-21在低温条件下均表现出较好的繁殖和发酵特性,可作为青贮饲料低温发酵的备选菌株。
- 保安安张娟张红梅柯文灿陈明荆佩欣郭旭生
- 关键词：乳酸菌青贮低温发酵垂穗披碱草青藏高原
- 果渣对紫花苜蓿青贮脂肪酸和蛋白降解的影响被引量：3
- 2017年
- 本文基于国内外抑制青贮饲料中蛋白和脂肪酸水解的研究现状,采用单因素完全随机设计,探讨了3种果渣(苹果渣、葡萄渣、葡萄渣粉)对苜蓿青贮饲料发酵品质,蛋白水解和脂肪酸组成的影响。苜蓿青贮前分别添加100g(风干重)3种不同的果渣到1kg(鲜重)的苜蓿中。60d之后,添加果渣后青贮饲料的pH显著降低(P<0.05),乳酸含量增加(P<0.05),但有氧稳定性却低于对照组。此外,与对照组相比,添加苹果渣、葡萄渣和葡萄渣粉后,青贮饲料中的非蛋白氮(Non-protein nitrogen,NPN)分别降低了54%、67%和69%。添加苹果渣对苜蓿脂肪酸的总量没有显著性影响,但添加葡萄渣和葡萄渣粉后,苜蓿青贮中脂肪酸的含量是对照组的两倍多。由于果渣中含有大量的油酸和亚油酸,这也导致了果渣处理组油酸和亚油酸显著性增加。与苹果渣处理组和对照组相比,葡萄渣、葡萄渣粉处理组中亚油酸的含量显著增加(P<0.05),而亚麻酸的含量则显著降低(P<0.05)。相对于葡萄渣,葡萄渣粉能够显著降低苜蓿青贮饲料的pH,增加青贮饲料中的乳酸含量(P<0.05);同时,葡萄渣粉处理组苜蓿青贮蛋白降解程度低于葡萄渣,但差异不显著(P>0.05)。
- 柯文灿陈明荆佩欣张娟郭旭生
- 关键词：苜蓿青贮果渣蛋白质降解
- 果渣对紫花苜蓿青贮脂肪酸和蛋白降解的影响
- 基于国内外抑制青贮饲料中蛋白和脂肪酸水解的研究现状,采用单因素完全随机设计,探讨了3种果渣(苹果渣、葡萄渣、葡萄渣粉)对苜蓿青贮饲料发酵品质,蛋白水解和脂肪酸组成的影响.苜蓿青贮前分别添加100g(风干重)三种不同的果渣...
- 柯文灿陈明荆佩欣张娟郭旭生
- 关键词：紫花苜蓿果渣脂肪酸蛋白质
- 青藏高原牦牛酸奶中具高抗氧化能力乳酸菌的筛选被引量：14
- 2016年
- 研究了从青藏高原牦牛酸奶中分离的881株乳酸菌的H2O2耐受能力,从中筛选出了8株对H_2O_2具有较强耐受能力的乳酸菌,并对它们清除DPPH自由基、OH自由基、O_2^-自由基的能力以及T-AOC活性做了进一步研究。结果显示,乳酸菌对DPPH自由基的清除能力都是活细胞体高于无细胞提取物;而在对OH自由基、O_2^-自由基的清除和T-AOC活性上恰好相反。菌株BX62、XS40和XM5在对自由基的清除中表现突出,在菌体浓度为10~9 CFU/m L时,BX62的活细胞体对DPPH自由基的清除率最高(33.53%),其无细胞提取物对O_2^-自由基的清除率同样最高(48.85%)。而在乳酸菌无细胞提取物对OH自由基的清除中XS40表现最好(52.12%)。此外,3株乳酸菌都具有较强的T-AOC活性。经16S r RNA鉴定和系统进化分析,3株菌分别为Lactobacillus parplantarum BX62,Lactobacillus plantarum XM5和Pediococcus acidilactici XS40。本研究从青藏高原牦牛酸奶中筛选的3株乳酸菌的确具有高抗氧化活性,有作为天然抗氧化剂的应用前景。
- 陈明柯文灿保安安张红梅荆佩欣张娟丁武蓉
- 关键词：青藏高原自由基乳酸菌抗氧化能力
