您的位置： 专家智库 > >

沈永祥

作品数：41 被引量：0H指数：0
供职机构：湖北工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 40篇专利
  • 1篇科技成果

领域

  • 12篇轻工技术与工...

主题

  • 31篇白酒
  • 20篇酿造
  • 17篇香型
  • 16篇香型白酒
  • 15篇发酵
  • 13篇酿酒
  • 13篇酱香
  • 11篇酒酿
  • 11篇白酒酿造
  • 9篇清香型
  • 7篇酿造方法
  • 7篇清香型白酒
  • 6篇液态发酵
  • 6篇液体发酵
  • 6篇酿酒技术
  • 6篇浓香
  • 6篇醪液
  • 6篇机械化
  • 5篇酒体
  • 5篇酱香型

机构

  • 41篇湖北工业大学

作者

  • 41篇蔡凤娇
  • 41篇沈永祥
  • 40篇汪江波
  • 28篇薛栋升
  • 10篇许洁
  • 4篇王然
  • 4篇王攀
  • 3篇汪超
  • 3篇陈茂彬
  • 2篇周敏
  • 2篇张家庆
  • 1篇镇达
  • 1篇朱正军
  • 1篇方尚玲
  • 1篇张玉
  • 1篇曹敬华
  • 1篇管健

年份

  • 1篇2023
  • 2篇2022
  • 1篇2021
  • 1篇2019
  • 6篇2018
  • 16篇2017
  • 7篇2016
  • 6篇2015
  • 1篇2014
共 41 条 记 录，以下是 1-10
全选 清除 导出
排序方式：
一种液态发酵生产富硒杈杷果果酒的制备方法
本发明公开了一种液态发酵生产富硒杈杷果果酒的制备方法。本发明方法包括：糖化液的制备；菌种活化；原料分选；原料破碎与酶解；装罐及发酵；发酵液分离与巴氏消毒；富硒贡米的洗涤、蒸煮、糖化和发酵；富硒米酒中富硒酵母的破壁、压榨过...
汪江波梁龙元曾徐浩沈永祥蔡凤娇余汉超管健
文献传递
白酒黄水饮料的生产方法
本发明公开了一种白酒黄水饮料的生产方法，解决现有白酒黄水处理成本高、不能有效回收利用的问题。技术方案将白酒黄水前过滤后、植物果实颗粒浸提、采用固体颗粒蛋白沉淀、后过滤得到白酒黄水饮料。本发明具有工艺简单可靠、生产成本低、...
汪江波薛栋升蔡凤娇余汉超沈永祥许洁庾昌文
文献传递
一种植酱香型白酒的酿造方法
本发明涉及一种植酱香型白酒的酿造方法，属于酿酒技术领域。本发明提供了一种植酱香型白酒的酿造方法，在酿造原料中，添加果香菊和甜香罗勒增加酒体的香味，使生产的白酒具有酱香风味和特异的植香味道。
薛栋升庾昌文汪江波蔡凤娇沈永祥余汉超
文献传递
一种连续发酵生产杈杷果果酒的制备方法
本发明公开了一种连续发酵生产杈杷果果酒的制备方法。本发明方法包括：糖化液的制备、菌种活化、原料分选、原料破碎与酶解、装罐及发酵、发酵液分离与巴氏消毒、酒质评价及测定理化指标等步骤，采用野生果杈杷果为酿酒原料；采用浸渍与发...
汪江波梁龙元余汉超沈永祥蔡凤娇王然王攀
文献传递
一种昆仑血菊健酒及其酿造方法
本发明提供一种昆仑血菊健酒及其酿造方法，本发明使用清香型白酒浸泡花瓣，再对浸泡后的残杂进行发酵处理，将两种酒液按比例混合，经过处理后得到成品酒。发酵过程中采用多次填料，先半固态发酵，后液态低温发酵的工艺流程。既避免了杂菌...
汪江波曾徐浩沈永祥蔡凤娇张瑞景余汉超
文献传递
一种无窖池酿造浓香型白酒的方法
本发明公开了一种无窖池酿造浓香型白酒的方法，属于酿酒技术领域。本发明方法改传统的窖池容器发酵方式为槽车发酵，整个窖泥培养过程采用黄泥、活性淤泥、粮糟、各种酿酒微生物等通过三级培养方式培养，第三阶段发酵过程结束后对窖泥采用...
汪江波梁龙元余汉超沈永祥蔡凤娇王攀王然
文献传递
一种用酒糟制作的肉牛饲料及其制备方法
本发明涉及一种用酒糟制作的肉牛饲料及其制备方法，属于酒糟废物利用领域。所述肉牛饲料成份按重量份计包括：白酒糟50～55份、菌糠11～15份、豆粕13～17份、葵花籽饼1～3份、苜蓿草粉8～12份、玉米17～22份、生石灰...
蔡凤娇蔡林洋汪江波沈永祥徐健余汉超张瑞景
文献传递
清酱兼香风味白酒的生产方法
本发明涉及一种清酱兼香风味白酒的生产方法，解决了现有酱香型白酒生产周期长、生产成本高等问题。技术方案包括高粱的蒸煮、高粱摊凉和堆积、大曲液体扩培和淋浇接曲、三轮生酱香生酸发酵、酒醅配料生香发酵和调配步骤。本发明工艺简单、...
汪江波许洁沈永祥薛栋升蔡凤娇余汉超庾昌文
文献传递
一种生产富含萜烯类酱香风味白酒的机械化液体酿造工艺
本发明公开了一种富含萜烯类酱香风味白酒的机械化液体酿造工艺，属于酿酒技术领域。本发明为提高萜烯类物质含量，使用香青兰，金荞麦，墓头回等来增加酒体中的萜烯类物质的含量，发酵过程中采用多次高温、高温焙焦、低温乙醇醪液突然制冷...
薛栋升庾昌文汪江波蔡凤娇沈永祥余汉超
文献传递
一种淡清香型白酒的制备方法
本发明公开了一种淡清香型白酒的制备方法，属于酿酒技术领域。本发明采用在发酵中期进行蒸馏，从而提高白酒的淡清特点，在进行蒸馏后，添加生淀粉酶、高粱粉和粉碎的新鲜玉米秸秆，增加清香味，制得的白酒具有酒体淡清、口感爽净、纯正的...
薛栋升庾昌文汪江波蔡凤娇沈永祥余汉超
文献传递
全选 清除 导出
共5页<12345>
聚类工具0