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张亚勇

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：淮海工学院更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文专利

主题

  • 2篇调味
  • 2篇调味料
  • 2篇调味品
  • 2篇速酿
  • 2篇鳀鱼
  • 2篇海鲜
  • 2篇海鲜调味料
  • 2篇氨基酸态氮
  • 1篇基料
  • 1篇氨基酸态氮含...

机构

  • 2篇淮海工学院

作者

  • 2篇姚兴存
  • 2篇邱春江
  • 2篇张俊杰
  • 2篇王淑军
  • 2篇盘赛昆
  • 2篇杜云建
  • 2篇王灵昭
  • 2篇张亚勇

年份

  • 1篇2017
  • 1篇2015
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
一种利用鳀鱼的调味品基料速酿方法及其产品
本发明提供了一种利用鳀鱼的调味品基料速酿方法，其以鳀鱼为原料，首先利用鳀鱼含有的丰富内源蛋白酶使其高效自溶，然后对鳀鱼高效自溶制备的液相物进行发酵处理。整个方法过程周期短，可在10天内完成，体现了“速酿”的优点。此外，该...
王灵昭张亚勇王淑军盘赛昆张俊杰姚兴存杜云建邱春江金纬东肖西林
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一种利用鳀鱼的调味品基料速酿方法及其产品
本发明提供了一种利用鳀鱼的调味品基料速酿方法，其以鳀鱼为原料，首先利用鳀鱼含有的丰富内源蛋白酶使其高效自溶，然后对鳀鱼高效自溶制备的液相物进行发酵处理。整个方法过程周期短，可在10天内完成，体现了“速酿”的优点。此外，该...
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