姚鸿
- 作品数：14 被引量：7H指数：2
- 供职机构：安琪酵母股份有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 一种根霉及其在复合小曲中的应用
- 本发明涉及一种根霉及其在复合小曲中的应用，本发明提供的美国根霉(Rhizopus americanus)X2菌株，保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NO:M 20231795。该菌株糖化酶...
- 陈晖肖明华张彦姚鸿廖蓓何国庆慕济锗
- 木霉菌固态制剂、其制备方法及其应用
- 本发明提供了木霉菌固态制剂、其制备方法及其应用。该制备方法包括以下步骤：步骤S1，在液体培养基中对木霉菌菌株进行扩大培养，得到种子发酵液；步骤S2，将固态发酵基质原料、第一无机盐及第一酵母浸出粉混合，依次进行蒸料灭菌和冷...
- 支叶俞学锋李知洪李天乐詹吉东梁思威姚鸿
- 文献传递
- 蜂蜜曲霉制备AMP脱氨酶固态发酵工艺的研究
- 2015年
- 为探讨蜂蜜曲霉固态发酵制备AMP脱氨酶的工艺,通过相关实验,对产酶的相关条件进行优化和调控。得出最佳的发酵条件为:初始p H值5.0、接种量20%、温度30℃、麸曲厚度2 cm、聚苯乙烯25%、初始含水率70%、分批补水量0.5 m L/g,培养至64 h结束发酵。按此工艺条件发酵,AMP脱氨酶酶活能达到12000 U/g,并且通过后处理最后可制得100000 U/g的商品AMP脱氨酶,处于国内领先水平,填补了关于AMP脱氨酶固态发酵工业化生产领域的空白。
- 刘春剑王玉宇雷华龚大春姚鸿姚鹃
- 关键词：固态发酵
- 活性固态发酵物的干燥方法
- 本发明公开了一种活性固态发酵物的干燥方法。该干燥方法是利用沸腾干燥法干燥活性固态发酵物。由于将活性固态发酵物放入沸腾干燥机内进行干燥，所以生产效率得到极大的提高，而且劳动强度降低，产品质量稳定。由于沸腾干燥机通常为封闭的...
- 姚鸿俞学锋李知洪余明华姚鹃王国辉
- 文献传递
- 根霉菌株、酒曲和米酒以及该酒曲的生产方法
- 本发明提供了一种根霉菌株、酒曲和米酒以及该酒曲的生产方法。该根霉菌株的拉丁学名为Rhizopus oryzae，保藏编号为CCTCC NO:2018596M5.57。利用上述根霉菌M5.57根据制作的米酒曲酿造的米酒，表...
- 郑平熊涛李知洪姚鸿赵林何国庆孙雅芳
- 文献传递
- 活性固态发酵物的干燥方法
- 本发明公开了一种活性固态发酵物的干燥方法。该干燥方法是利用沸腾干燥法干燥活性固态发酵物。由于将活性固态发酵物放入沸腾干燥机内进行干燥，所以生产效率得到极大的提高，而且劳动强度降低，产品质量稳定。由于沸腾干燥机通常为封闭的...
- 姚鸿俞学锋李知洪余明华姚鹃王国辉
- 文献传递
- 根霉菌株、酒曲和米酒以及该酒曲的生产方法
- 本发明提供了一种根霉菌株、酒曲和米酒以及该酒曲的生产方法。该根霉菌株的拉丁学名为Rhizopus oryzae，保藏编号为CCTCC NO:2018596M5.57。利用上述根霉菌M5.57根据制作的米酒曲酿造的米酒，表...
- 郑平熊涛李知洪姚鸿赵林何国庆孙雅芳
- 甜酒曲工业化生产关键技术
- 覃先武姚鸿周志刚向江涛杨子忠郑国斌王国辉周立学李梅忠周明喜熊锋
- 课题背景：米酒（醪糟、甜酒酿）是中国历史悠久的传统特色小吃，营养丰富，滋味甘美，富含葡萄糖、多糖、维生素、多种氨基酸、维生素、有机酸等成分，易消化吸收，营养价值极高，适量食用有助于提高免疫力，促进新陈代谢，并有补血养颜、...
- 关键词：
- 关键词：甜酒曲米酒糖化发酵剂
- 改善小曲酒出酒率和酒体品质优势根霉的筛选研究被引量：4
- 2021年
- 在实验室条件下,以大米为原料,8种纯种麸皮根霉小曲(Q3031、XGGM、M101、YG5-G、SZGM、F1、F2、甘肃2)及安琪小曲为糖化发酵剂,分别进行小曲酒半固态发酵研究,以期提高小曲酒的出酒率及酒体品质。本试验条件下的结果表明,小曲F2的酒精度比安琪小曲高0.4%vol,出酒量比安琪小曲高52 g,乙酸乙酯比安琪小曲高16.94 mg/L。该研究可推动小曲白酒产业的持续健康发展,为有效提高小曲白酒出酒率和酒的品质提供参考。
- 常煦张小龙聂文强何国庆姚鸿许引虎刘代武李志军
- 关键词：出酒率糖化发酵剂半固态发酵
- 有机固态发酵酶制剂和有机植物蛋白酶解物及它们的制法
- 本发明涉及生物技术领域，具体涉及一种有机固态发酵酶制剂和有机植物蛋白酶解物及它们的制法。本发明有机固态发酵酶制剂采用产蛋白酶微生物固态发酵制得，其中，所述有机固态发酵酶制剂包含中性蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、糖化酶和...
- 覃先武郑平张彦陈晖姚鸿刘秀继何国庆俞灿
