杜运鹏
- 作品数：9 被引量：45H指数：5
- 供职机构：上海海洋大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>
- 聚乙烯醇改性无纺布抗菌复合膜的制备及其性能研究被引量：8
- 2016年
- 探究聚乙烯醇改性无纺布抗菌复合膜的制备方法及其性能。用溶液共混法将聚乙烯醇母液分别与不同抗菌剂进行共混,制得聚乙烯醇抗菌母液,再用表面涂覆法将抗菌母液涂布到无纺布表面,干燥后成膜,并对抗菌复合膜的各项性能进行检测。结果表明:脱氢乙酸钠-聚乙烯醇/无纺布抗菌复合膜(SD-PVA/NWF)的吸水性能、抗拉强度及光学性能均优于山梨酸钾-聚乙烯醇/无纺布抗菌复合膜(PS-PVA/NWF)和苯甲酸钠-聚乙烯醇/无纺布抗菌复合膜(SB-PVA/NWF);添加剂的种类不同,复合膜的热封温度不同;抗菌剂的加入降低了复合膜的热稳定性;相比于PS-PVA/NWF和SB-PVA/NWF,相同添加量的SD-PVA/NWF抗菌复合膜的抗菌性能最佳。
- 陈基玉杨福馨魏丽娟杜运鹏王海丽
- 关键词：聚乙烯醇无纺布抗菌剂
- 纳米改性聚乙烯醇(PVA)抗氧复合包装薄膜的制备及对鲜切山药保鲜的应用
- 近年来，随着中国供给侧改革的全面推进，对食品品质的提升也越来越受消费者的关注，高品质的食品是广大人民身体健康和生命安全的有力保证。鲜切果蔬一种新兴商业化的加工食品，很好的顺应了现代社会高效、便捷的需求，如何提高鲜切生产效...
- 杜运鹏
- 关键词：云母粉聚乙烯醇纳米改性鲜切果蔬
- 香樟果抗菌包装材料的开发与性能研究被引量：7
- 2015年
- 采用涂布的方法,研发了一种以香樟果为原料的抗菌纸包装材料,并对其抗菌效果及涂布后的纸张性能进行了研究。影响抗菌纸性能的主要因素包括原料(香樟果)的质量、有机溶剂(体积分数分别为75%,95%的酒精)、浸泡时间和涂布次数。研究结果表明:用香樟果制备的纸材料具有较好的抗菌效果,并且浸泡在酒精中的原料越多、浸泡时间越长、涂布次数越多、所得纸张的抗菌效果越好;经涂布后的抗菌纸,其质量增加,动、静摩擦系数增大,光洁度降低,抗戳穿强度降低。
- 杨福馨魏丽娟余蕾希陈基玉杜运鹏王海丽
- 关键词：纸张性能
- PGFE/BOPP防雾薄膜的制备与性能研究被引量：12
- 2016年
- 用表面活性剂聚甘油脂肪酸酯(PGFE)对BOPP薄膜进行表面改性,降低薄膜表面张力,使其具有防雾作用。以聚甘油脂肪酸酯为防雾剂,采用涂布法制备得到PGFE/BOPP防雾薄膜,通过试验测定分析了薄膜的防雾性能,机械性能、光学、透氧、透湿等性能。结果表明:涂布PGFE后,薄膜拉伸强度增大、雾度增大,透光率降低,对氧气、水蒸气的阻隔性提高,其中2%浓度的PGFE涂布后,BOPP薄膜防雾效果,机械性能较好,可以作为防雾包装薄膜使用。
- 魏丽娟杨福馨武军徐广谦陈基玉王海丽杜运鹏
- 关键词：聚甘油脂肪酸酯BOPP薄膜涂布
- 生鲜鱿鱼常温保鲜包装技术研究
- 2015年
- 本试验以生鲜鱿鱼为原材料,在常温下研究了盐浓度、pH、麦芽糖醇以及浸泡时间对其保鲜的影响。试验选用了聚酰胺、聚乙烯和聚丙烯3种薄膜对鱿鱼进行包装,每隔3 d对鱿鱼进行观察,测量其得失水情况,并通过感官评定其变质的情况。结果表明:不同保鲜液配比下的鱿鱼失水情况不同,加入盐后会造成鱿鱼失水,而麦芽糖醇对鱿鱼具有保水作用,但糖加入过多会降低保鲜效果,使肉质变松软;浸泡时间也不宜过长;PA薄膜对鱿鱼的保鲜作用更为明显。
- 杨福馨杜运鹏邢丽王海丽陈基玉魏丽娟
- 关键词：保鲜感官评定鱿鱼
- 鲜切山药保鲜护色研究被引量：8
- 2017年
- 目的利用家用调味剂(蔗糖、食盐、白醋)对鲜切山药保鲜护色进行研究。方法利用L9(34)正交试验配置一定浓度的蔗糖、食盐、食醋复合浸渍液,并用聚乙烯薄膜进行包装,得出比较理想的鲜切山药贮藏方法。结果蔗糖、食盐、白醋都有很好的保鲜护色效果,单因素试验表明,当采用蔗糖、食盐、食醋(质量浓度分别为3,1,3 g/L)浸泡鲜切山药10 min后,其褐变度的减缓和PPO活性的抑制最为明显。正交试验结果表明,采用蔗糖、食盐、白醋质量浓度分别为4,2,3 g/L混合处理液浸泡10 min后,护色保鲜效果最好。结论经过特定浓度复配的蔗糖、食盐、白醋溶液能有效抑制鲜切山药的酶促褐变,起到保鲜护色的作用。
- 杜运鹏杨福馨陈基玉王海丽魏丽娟
- 关键词：护色
- 生物调节保鲜包装研究
- 2015年
- 使用生物调节膜保鲜袋将香蕉与梨包装在一起，进行保鲜实验。实验中空白组为梨与香蕉单独包装在普通PE保鲜袋内，实验组将梨与香蕉共放于生物调节膜保鲜袋，之后分别对梨与香蕉的感官特性、失重率、色差与细菌总数等指标进行测定。结果表明：实验组最后失重率为5．2％、色差香蕉为11．2、梨11．49，细菌总数香蕉为110×104CFU／g、1．20×104CFU／g各项指标数据都明显优于空白组。
- 杨福馨王海丽陆婷婷陈基玉魏丽娟杜运鹏
- 关键词：保鲜包装生物调节细菌总数保鲜袋感官特性失重率
- 改性聚乙烯防雾薄膜的性能研究被引量：6
- 2017年
- 用表面活性剂对聚乙烯(PE)树脂进行改性,制备防雾薄膜,使其具有防雾作用。以聚乙烯蜡乳液(WE1)为分散剂,防雾母粒(YS)、聚甘油脂肪酸酯(PGFE)作为防雾剂,对PE树脂进行改性,混合造粒后流延制备出聚乙烯防雾薄膜。研究了改性聚乙烯薄膜的微观结构、防雾性能、力学、光学、透气、透湿及热稳定性能。结果表明,防雾剂与聚乙烯薄膜相容性好,改善了聚乙烯薄膜的阻隔性,并且使薄膜具有优良的防雾性能。YS的加入使薄膜拉伸强度增大,当YS,PGFE分别以2%复配时,薄膜透光率为86.22%,拉伸强度为8.63 MPa,断裂伸长率为453.31%,高温防雾时间可达232h,可以作为防雾包装薄膜使用。
- 魏丽娟杨福馨杜运鹏
- 关键词：聚乙烯物理性能
- 生物调节保鲜膜对山药/大蒜组合的保鲜包装研究被引量：3
- 2015年
- 使用生物调节膜包裹山药和大蒜，并利用大蒜的杀菌性能抑制山药储存期间微生物的生长，对新鲜山药常温下的保存效果进行了研究。主要测试了储存过程中的失重率、微生物、Vc、糖度、硬度等参数。通过对实验数据的测定和分析，以及对实验的观察，发现大蒜对抑制微生物生长的效果很明显，且能有效降低山药的失重率，减缓糖度、Vc和硬度的下降速度，有效延长山药的保鲜期。通过对山药和大蒜比例的实验，发现150g山药保鲜包装中添加3-4颗（约4~5g）大蒜时，抑制微生物生长的效果最好。
- 杨福馨陈基玉陆秀萍魏丽娟王海丽杜运鹏
- 关键词：保鲜包装山药大蒜气调保鲜
