郭慧
- 作品数：4 被引量：22H指数：3
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金宁波市重大科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生更多>>
- UPLC柱前衍生法分析小黄鱼中生物胺被引量：6
- 2017年
- 目的:研究非鲭科鱼类小黄鱼贮藏过程中生物胺变化规律及其特征生物胺。方法:采用丹酰氯柱前衍生UPLC方法检测鱼肉中的生物胺含量,通过分析菌落总数(TVC)、挥发性盐基氮(TVB-N)与主要生物胺的相关性,确定小黄鱼的特征生物胺。结果:随时间的延长,小黄鱼贮藏过程中TVC、TVB-N、生物胺含量均有所增加,且温度越高变化越剧烈;贮藏过程中小黄鱼的主要生物胺是腐胺、尸胺、酪胺、组胺,其变化与TVC、TVB-N相关性极高。结论:小黄鱼腐败过程中的特征生物胺是腐胺、尸胺、酪胺,建议其作为小黄鱼质量评价的参考指标。
- 郭慧刘晓琴晁鲁平蒋益虹
- 关键词：小黄鱼生物胺UPLC
- 荷叶生物碱对3T3-L1前脂肪细胞增殖分化的影响被引量：7
- 2016年
- 目的:研究荷叶生物碱提取物对3T3-L1前脂肪细胞增殖分化的影响及其可能的作用机理。方法:采用MTT法检测荷叶生物碱提取物(LLAE)对前脂肪细胞生长的抑制效果并确定半抑制浓度(IC50);流式细胞仪技术测定细胞周期及凋亡情况;使用诱导剂对3T3-L1前脂肪细胞进行诱导分化,油红O染色法分析荷叶生物碱提取物(LLAE)对前脂肪细胞分化程度的影响。结果:荷叶生物碱提取物(LLAE)能显著地抑制3T3-L1前脂肪细胞增殖且呈剂量时间依赖性;在G0/G1期产生阻滞,有效诱导细胞凋亡;能显著地抑制3T3-L1前脂肪细胞分化,降低细胞中脂肪滴的积累。结论:荷叶生物碱提取物(LLAE)能有效地抑制3T3-L1前脂肪细胞的增殖及分化,揭示其可能具有预防肥胖的功效。
- 刘晓琴郭慧晁鲁平蒋益虹
- 关键词：3T3-L1增殖凋亡分化
- 紫色马铃薯皮花色苷的结构鉴定被引量：9
- 2014年
- 为纯化、鉴定紫色马铃薯(Solanum tuberosum L.)皮中的花色苷组分,采用2%柠檬酸水和D101大孔树脂对紫色马铃薯皮花色苷进行提取分离,利用高效液相色谱外标峰面积法测定花色苷的含量为207.33 mg/g冻干粉,并通过HPLC-DAD-ESI-MS/MS联用技术鉴定紫色马铃薯皮花色苷的组成。紫色马铃薯皮花色苷冻干粉共检出14种花色苷,以矮牵牛素-3-O-对香豆酰芸香糖苷-5-O-葡萄糖苷含量最为丰富。所有花色苷中,4种花色苷以花色素-3-O-芸香糖苷-5-O-葡萄糖苷形式存在,9种花色苷以花色素-3-O-对香豆酰(或咖啡酰或阿魏酰)芸香糖苷-5-O-葡萄糖苷的形式存在,除此之外,存在一种花色苷可能采取C3,C7-位双糖基取代。紫色马铃薯皮中所含花色苷绝大多数为酰化双糖基取代花色苷,结构稳定,因而紫色马铃薯皮作为一种食品加工副产物具有良好的开发前景和利用价值。
- 方芳吴奇辉郭慧蒋益虹
- 关键词：花色苷
- 高速逆流色谱分离纯化紫马铃薯(Solanum tuberosum L.)中两种花色苷单体
- 紫色马铃薯(Solanum tuberosum L.)是从国外引进的具有药食用功能于一体的特殊马铃薯品种,由于其块茎中富含酰化的花色苷,越来越多的研究者开始关注其在天然色素及保健功能方面的应用价值.实验采用高速逆流色谱(...
- 吴奇辉方芳郭慧蒋益虹
- 关键词：花色苷高速逆流色谱
