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发酵麦麸酚酸类物质的抗氧化活性的研究被引量：8: 2015年; 目的:对用米曲霉GIM3、棒曲霉和泡盛曲霉固体发酵后麦麸的抗氧化活性进行研究。方法:通过DPPH测定法、ABTS+·测定法、FRAP测定法、MCC测定法共4种方法进行综合分析。结果:用3种菌株固态发酵后的麦麸的DPPH自由基清除能力、ABTS+·清除能力、FRAP抗氧化能力和金属螯合能力均强于没有发酵的麦麸,其中以泡盛曲霉能力最强,且与麦麸质量浓度成正比。结论:麦麸的抗氧化能力与发酵后释放出来的以阿魏酸为主的酚酸类物质的增加有着密切的相关性。; 曾岚陈荣华蒋昀李代波银涛; 关键词：泡盛曲霉麦麸抗氧化活性

食品安全保障箱的组装设计和检测应用被引量：1: 2017年; 目的介绍一款食品安全保障箱的组装设计和检测应用。方法自行组装设计了一款对采购的食材可进行毒鼠强、氟乙酰胺、氰化物、砷、亚硝酸盐、盐酸克伦特罗、酸价和过氧化值的现场快速检测,同时可评价餐具消毒效果及监测食品烹制过程中中心温度的食品安全保障箱。结果在今年的16次军队重大任务中应用了这一款食品安全保障箱,确保了无1例食品安全事故的发生,保障效果较好。结论这款食品安全保障箱携带方便、现场操作简单、指标齐全,适合在食品安全保障任务中推广使用。; 曾岚李代波陈荣华银涛; 关键词：食品安全组装设计

近5年南部战区军队重大活动保障卫生监督的实施与效果分析: 2017年; 目的了解近5年来南部战区军队重大活动保障餐厅及招待所卫生情况。方法采取经常性卫生监督监测和重大活动定点保障的形式,对参与活动保障的15家餐厅和13家招待所的卫生监督监测结果进行分析。结果 15家餐厅和13家招待所卫生许可证办证率为100%、员工健康证办证率为95.3%,餐具消毒效果合格率为96.2%,招待所空气质量合格率除空气湿度指标外,其余均在93.3%以上,但空气湿度指标仅为76.7%。结论 15家餐厅和13家招待所的总体卫生情况较好。在重大活动保障中,重视菜单审定、现场快检和现场监督等环节,能确保任务圆满完成。; 杨媛周志坚陈荣华谢晓波李代波曾岚; 关键词：卫生监督

“三防”医学救援力量模块化研究被引量：3: 2014年; 本文针对实战条件下"三防"医学救援力量的任务特点和功能要求,按照模块和模块化原理,对"三防"医学救援队进行了模块化设置,研究了模块组合设计与应用等相关问题,为战时"三防"医学救援实现反应迅速、机动灵活、保障有力进行了有益探索。; 周志坚刘金华陈荣华; 关键词：医学救援后勤保障

黄热病毒NS1蛋白的制备及免疫原性鉴定被引量：1: 2018年; 目的原核系统克隆表达黄热病毒(yellow fever virus,YFV)非结构蛋白1(nonstructural protein 1,NS1),鉴定其免疫原性。方法以YFV-17D疫苗株为模板,常规分子生物学方法构建pQE30-YFV NS1表达载体,原核表达纯化YFVNS1重组蛋白;免疫印记、免疫荧光和酶联免疫吸附实验验证其免疫原性。结果成功构建重组质粒pQE30-YFV NS1,制备纯化可溶性YFV NS1蛋白;该重组YFV NS1蛋白与登革病毒、黄热病毒、乙脑病毒、西尼罗河病毒免疫小鼠腹水及寨卡病毒NS1、YFV NS1蛋白免疫小鼠血清均发生反应,重组YFV NS1蛋白免疫小鼠血清与YFV感染细胞超声上清也发生反应。结论获得高纯度YFV NS1重组蛋白,且具有较好的免疫原性,含天然NS1蛋白表位,为基于NS1黄热病毒早期抗原诊断方法和蛋白功能研究奠定基础。; 刘朵朵任瑞文张培李春缘余楠刘乐斌陈荣华陈月; 关键词：黄热病毒免疫原性

某特种作战部队战士膳食与营养状况调查被引量：2: 2017年; 目的为了解某特种作战部队战士的营养及体格状况,为制定营养改善措施并预防亚健康提供科学依据。方法采用食物称重法调查膳食营养摄入量。测量身高、体质量、皮褶厚度、上臂肌围,并用荧光法检测4 h负荷尿中维生素B1、维生素B2、维生素C等含量,采用比色法检测血红蛋白(hemoglobin,Hb)水平,同时通过问卷调查的方式进行营养知识调查。结果战士体质量指数(body mass index,BMI)评价为营养不良的有4.90%,上臂肌围评价为肌消瘦者占11.76%,营养缺乏症病人占2.94%;膳食摄入的钙、维生素B1、维生素B2、维生素D摄入不足,依次达军用标准供给量的51.50%、71.50%、71.33%和74.00%;热能及其他营养素的摄入达标。分别有33.33%、28.43%和16.67%的战士维生素B1、维生素B2、维生素C不足或缺乏;有9.80%的战士血液中Hb含量低于正常值。93.14%的战士认为营养知识态度重要,78.43%的战士对营养知识熟悉和了解,但营养行为正确的仅占47.06%。结论该部队战士存在体格方面及多种营养素摄入不足的问题,应平衡膳食,以摄取合理营养促进健康。; 曾岚谢晓波周志坚陈荣华杨媛; 关键词：战士特种作战部队膳食营养

驻珠海某部士兵恙虫病东方体血清流行病学调查及防治知识知晓率分析被引量：2: 2015年; 恙虫病是由恙虫病东方体感染引起的一种自然疫源性传染病[1-2],以鼠类为主要储存宿主、以恙螨为主要传播媒介,通过恙虫叮咬传播。其主要症状为发热、焦痂或溃疡、淋巴结肿大及皮疹,重者可发生播散性血管内凝血（disseminated intravascular coagulation,DIC）、多器官功能衰竭而导致死亡。海岛环境适合恙虫生长繁殖，常有恙虫病流行的报道[3-5]。; 苏建新刘戟环陈荣华洪文艳于德宪刘建伟唐博恒; 关键词：恙虫病恙虫病东方体血清流行病学

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陈荣华