杨红文
- 作品数：28 被引量：37H指数：4
- 供职机构：安徽金种子酒业股份有限公司更多>>
- 发文基金：安徽省高等学校优秀青年人才基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>
- 一种酒醅中氨基甲酸乙酯检测前处理装置
- 本实用新型公开了一种酒醅中氨基甲酸乙酯检测前处理装置，包括底板和调节机构；底板：其上表面中部设有框架，框架上表面对称设置的安装口内分别设有漏斗和圆形玻璃滴管，漏斗位于圆形玻璃滴管的左侧，框架的内部设有中层板，中层板左端的...
- 巩子路吴宏萍杨红文巩晓刘曼曼韩旭梅云飞
- 影响白酒中塑化剂测定因素分析被引量：3
- 2014年
- 近年来,食品安全已成为社会关注的热点问题。白酒的质量安全是现时白酒行业和社会关注的食品安全问题之一。为保证白酒中塑化剂检测的准确性,对利用气相色谱质谱联用仪(GC-MS)检测白酒中的塑化剂的影响因素进行了分析,并提出了具体的建议。
- 杨红文吴宏萍魏云
- 关键词：白酒塑化剂GC-MS
- 一种用于茶酒中酯类物质检测装置
- 本发明公开了一种用于茶酒中酯类物质检测装置，包括导轨，所述导轨的下方安装有滑动套，所述滑动套的左侧固定安装有微型光谱分析仪，所述滑动套的底部设置有可升降的升降模块，所述升降模块的右侧固定安装有酒提取杆，所述酒提取杆的表面...
- 陈兴杰杨金玉郝标杨红文杜先锋彭兵谢国排程伟李增
- 一种荞香白酒的生产方法
- 本发明是关于一种荞香白酒的生产方法，其特征在于由下列步骤完成：浓香型基酒的酿造生产→清香型基酒的酿造生产→苦荞麦生物活性物质的提取、纯化→成品酒的储存、勾调及灌装。本发明结合现代生物科技提取苦荞生物活性成分，并适当添加枸...
- 杨红文彭兵谢国排程伟巩晓水新宝孙露露丁鹏飞
- 文献传递
- 一种夏秋茶渥堆培养酿酒茶曲的工艺方法
- 本发明公开了一种夏秋茶渥堆培养酿酒茶曲的工艺方法，该方法是茯砖茶渥堆、酿酒大曲培养等工艺的融合与调整，采用夏秋茶渥堆、原料配比与粉碎、入房培曲管理等工艺培养酿酒茶曲。夏秋茶渥堆过程既包括微生物生长代谢作用，又包括茶叶自身...
- 杨红文杜先锋陈兴杰杨金玉程伟潘天全关玉权彭兵李增高志远
- 一种用于夏秋茶发酵大曲的制曲装置
- 本发明属于酿造工艺技术领域，尤其为一种用于夏秋茶发酵大曲的制曲装置，包括双层支撑座，所述双层支撑座的下层安装有传送带，所述传送带上开设有储料槽，所述双层支撑座的上层顶部安装有粉碎摊平机构，所述双层支撑座的上层底部安装有倾...
- 陈兴杰郝标杨金玉杨红文杜先锋彭兵谢国排程伟李增
- 文献传递
- 夏秋茶大曲培养工艺优化及其感官质量评价被引量：2
- 2021年
- 以小麦为主要原料,并添加夏秋茶,采用浓香型中温大曲培养工艺进行制曲,为固态发酵茶酒的酿造提供糖化发酵剂,制备新型茶酒。在单因素试验的基础上,应用正交试验法对夏秋茶大曲的制曲工艺进行优化,并在大曲感官评价上采用雷达图进行对比分析。结果表明:夏秋茶添加量为15%、粉碎度为20目、水分含量为35%、培曲时间为20 d的条件下,夏秋茶大曲的糖化力最高;感官评价对比表明,夏秋茶大曲的曲香优于普通大曲,夏秋茶大曲的火圈及菌丝生长情况略差于普通大曲;成品夏秋茶大曲的水分含量为12.8%、酸度为1.3 mol/10 g、糖化力为440 mg/g·h。培养成熟的夏秋茶大曲作为糖化发酵剂以酿造固态发酵茶酒,该研究为夏秋茶大曲的培养和感官评价提供研究基础。
- 潘天全陈兴杰杜先锋杨红文肖炎炎关玉权张杰程伟
- 关键词：夏秋茶大曲感官质量
- 论白酒质量被引量：1
- 2009年
- 结合白酒的发展、消费者习惯的变化、新香型的演变等因素,从白酒质量的典型性、稳定性、相对性、时代性、区域性、引导性几方面对白酒消费习惯及消费市场进行分析,对白酒质量特点进行总结和再认识,并提出了相应的建议。(孙悟)
- 杨红文
- 关键词：白酒
- 一种复合型白酒酒醅中的夏秋茶检测系统
- 本发明公开了一种复合型白酒酒醅中的夏秋茶检测系统，包括箱体，所述箱体的顶部开设有放置口，所述箱体的上表面安装有抽空气机且位于放置口的一侧，所述放置口的边沿开设有环形滑槽，所述箱体的内部开设有检测空间，所述检测空间内设置有...
- 陈兴杰郝标杨金玉杨红文杜先锋彭兵谢国排程伟李增
- 文献传递
- 一种用于夏秋茶发酵大曲的制曲装置
- 本发明属于酿造工艺技术领域，尤其为一种用于夏秋茶发酵大曲的制曲装置，包括双层支撑座，所述双层支撑座的下层安装有传送带，所述传送带上开设有储料槽，所述双层支撑座的上层顶部安装有粉碎摊平机构，所述双层支撑座的上层底部安装有倾...
- 陈兴杰郝标杨金玉杨红文杜先锋彭兵谢国排程伟李增
- 文献传递
