孙锐
- 作品数：114 被引量：177H指数：8
- 供职机构：齐鲁工业大学更多>>
- 发文基金：山东省农业重大应用技术创新课题山东省自然科学基金国家林业公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 一种蓝莓叶中脂溶性黄酮微波辅助三相分配提取方法
- 本发明公开了一种蓝莓叶中脂溶性黄酮三相分配提取方法，包括如下步骤：1)将蓝莓叶干燥后研磨成粉末；2)将步骤1)中得到的粉末与水混合，然后向其中加入硫酸铵和叔丁醇，搅拌混合；3)向步骤2)的混合体系进行微波照射，以形成三相...
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- 一种果品抗菌保鲜用膜层及其制备方法及利用该膜层制成的盖体、分隔板及利用分隔板构成的果品放置装置
- 一种果品抗菌保鲜用膜层及其制备方法及利用该膜层制成的盖体、分隔板及利用分隔板构成的果品放置装置；膜层由蟹壳甲克素粉制成。盖体包括膜挡片、安装筒、压盖；膜挡片包括果品抗菌保鲜用膜层。分隔板上表面设置有盛放果实的凹位，凹位之...
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- 一种无花果果实铅镉测定方法
- 本发明公开了一种无花果果实铅镉测定方法，其特征是，包括如下步骤：1)取无花果干样品溶于硝酸中，于200℃下微波消解，消化处理结束后，过滤、稀释，得待测样品；2)向上述待测样品、镉标准品和/或铅标准品中分别加入二苯基硫代卡...
- 孙锐
- 无花果田间抗寒方法、抗寒剂及制备方法、抗寒罩
- 无花果田间抗寒方法、抗寒剂及制备方法、抗寒罩；其中抗寒罩包括内支撑架、罩体、外固定架；罩体由聚氨酯类塑料薄膜及防晒网构成；每个内支撑架由拱形部及连接在拱形部两端的固定部构成，且固定部设置有固定用通孔；多个内支撑架依次排列...
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- 不同生长阶段鸡爪绵核桃雄花的营养成分分析被引量：2
- 2020年
- 以鸡爪绵核桃雄花为研究对象,通过比较理化指标研究其不同生长阶段营养成分的不同。结果表明:半成熟阶段1的核桃雄花水分含量约85.23%,自然掉落的核桃雄花水分仅27.50%,伴随着水分含量的降低,粗脂肪含量从0.78%相对提高至2.66%;自然掉落的核桃雄花测得总糖含量约9.52 g/100 g,半成熟阶段的核桃雄花总糖含量为14.36 g/100 g;各生长阶段粗蛋白含量均较高且相对稳定,约在14%~18%之间。随着水分的减少,部分可溶性物质有所损失,可溶性糖由3220.00 mg/100 g降低至1326.67 mg/100 g。核桃雄花中的矿物质含量Na元素自然掉落阶段达13.33 mg/100 g;Zn元素6.55 mg/100 g。总体上半成熟阶段和成熟阶段的核桃雄花营养成分较为接近,而与自然掉落的核桃雄花差距较为显著。为了更好的口感与营养,推荐以成熟阶段的核桃雄花作为食用或后续加工处理的材料,而半成熟阶段的核桃雄花可以用于提取其中丰富的黄酮类物质,掉落阶段的核桃雄花也拥有丰富的蛋白质,可以作为饲料原料来开发利用。
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- 关键词：营养成分
- 山东引种无花果氨基酸及矿物元素成分分析与评价被引量：32
- 2015年
- 本文分析了9种无花果氨基酸与矿物元素的组成和含量,比较了不同无花果品种氨基酸和矿物元素成分的差异。采用氨基酸自动分析仪测定了9种无花果的16种氨基酸含量,采用原子吸收分光光度计测定了K、Se、Mg、Pb和Cd元素含量并进行了分析比较。测定表明,无花果氨基酸总含量范围在3724-8091 mg/kg之间,氨基酸种类较为齐全,含量最高的是天冬氨酸和谷氨酸。无花果中氨基酸比值系数分（SRC）均在95以上,绿早（B110）、波姬红和金傲芬高达98以上;紫果（中国紫果）、布兰瑞克、紫蕾（日本紫果）的氨基酸比值（RAA）接近1,氨基酸比值系数（RC）值高于1。另外,无花果K、Se、Mg元素含量丰富,9种无花果的K、Mg、Se元素的含量存在极显著差异（p〈0.01）。无花果K、Se含量明显高于其他水果,为富钾、硒水果。研究结果显示,紫蕾、紫果和金傲芬品种体现出在氨基酸营养价值和矿质元素营养方面的综合优势,同时无花果各品种氨基酸组成与比例优异,富含有益矿质元素,具有较高的营养价值和开发利用前景。
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- 关键词：无花果氨基酸矿物元素
- 山东引种无花果品种营养成分分析被引量：23
- 2014年
- 为了筛选品质较优的无花果品种,对山东引种的9种无花果的可溶性蛋白、总酸、可溶性糖、维生素C、灰分、无机元素含量进行了测定分析。结果表明,品种间主要营养成分和无机元素存在显著差异,其中各品种间水分、Ca、Fe和Cu的差异均极显著。美利亚(A134)含水量最丰富,布兰瑞克的可溶性糖、Fe和Cu含量最高,B1011(Conadria)不仅含Ca量最高,还含有丰富的蛋白质。波姬红(A132)和中紫含有丰富的蛋白质及Ca、Zn等微量元素,日本紫果富含总酸和Na,但蛋白质、维生素C及Ca偏低。与其它水果比较,山东引种无花果的Ca含量是红富士苹果的32倍,Fe含量是柑橘的11倍,Zn含量是柑橘的16倍。与美国栽培的无花果相比山东引种的无花果的Zn含量有明显的优势。
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- 关键词：无花果营养成分
- 一种含高渗蓝莓脱水糖浆的益生菌饮料及其制备方法
- 本发明提供一种含高渗蓝莓脱水糖浆的益生菌饮料及其制备方法，属于水果深加工和资源废弃物回收利用技术领域。本发明利用蓝莓渗透脱水废料以及红甜菜汁、乌梅提取物生产乳发酵饮料，其富含酚类、花色苷、酸性物质等多种营养成分，同时三者...
- 孙锐周江伟王成忠杨明冠韩燕苓
- 一种蓝莓富花青素提取物及其制备方法
- 本发明涉及蓝莓富花青素提取技术领域，具体涉及一种蓝莓富花青素提取物及其制备方法，步骤为：取冷冻蓝莓与三氟乙酸酸化的乙醇混合浸没真空抽提；浆液过滤后蒸发浓缩获得浓缩提取物，加入乙酸乙酯混合离心萃取，得水相提取物；将水相提取...
- 孙锐韩燕苓杨明冠
- 文献传递
- 一种无花果休闲食品及其制备方法
- 本发明公开了一种无花果休闲食品及其制备方法，包括：成熟度为7‑8成熟的无花果、清洗、切片、护色、摆盘、真空压差膨化、压膜、装订，所述护色时所使用的护色液中各组分的重量份数为：柠檬酸0.2‑0.6份，异抗坏血酸钠0.5‑0...
- 孙蕾孙锐赵姗姗贾明和法涛刘丙花葛邦国舒秀阁
