赵丹
- 作品数：78 被引量：213H指数：8
- 供职机构：哈尔滨商业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省博士后基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学环境科学与工程更多>>
- 红树植物老鼠簕根化学成分的研究被引量：4
- 2015年
- 采用硅胶柱色谱、SephadexLH-20柱色谱、高效液相色谱分离化合物，通过波谱技术确定所衔化合物的结构。从老鼠颧根乙醇提取物中分离得到11个化合物，分别鉴定为：2-benzoxazolinone（1），4-hydroxy—benzoxazolinone．2（3H）-one（2），benzoxazolinone．2（3H）．one（3）．4-O—p—D·glucopyranosyl-benzoxazolinone-2（3∞-one（4），benzoxazolinone-2（3H）-one（5），4-hydroxy03，5-dimethoxybenzoicacid（6），erigesideC（7），glucosyringicacid（8），（2R）-2-O—p—D—glucopyranosyl-2H-1。4-benzoxazin-3（4／／）-one（9），7-chloro-（2R）-2-O—p-D—glucopyranosyl-2H-1，4-benzoxazin-3（4H）-one（10），（2R）-2-O-13-D—glucopyranosyl-5-hydroxy-2H-I，4-benzoxazin-3（4H）-one（11）。化合物5-8为首次从该植物中分离得到。
- 赵丹于蕾程守前安妮张小坡
- 关键词：老鼠簕生物碱酚类
- 一种含有烘烤组件的便于清洁的食品加工烘烤设备
- 本发明提供一种含有烘烤组件的便于清洁的食品加工烘烤设备，涉及食品加工技术领域，解决了现有烘烤设备在实际应用时存在着在一是对加热时所产生的油脂等杂物进行清洁时多采用清洁套进行刷取清洁，但在清洁过程中对油脂进行清洁过程中难免...
- 张帅赵丹刘冰陈宁智慧
- 一种植物蛋白提取装置
- 本实用新型公开了一种植物蛋白提取装置，包括样品低温保存室，所述样品低温保存室底部设有冷凝回流管，所述冷凝回流管左侧设有温度仪表盘，所述温度仪表盘左侧设有离心提取机，所述离心提取机底部设有液氮研磨管，所述液氮研磨管左侧设有...
- 赵丹
- 文献传递
- 玉米淀粉和糯玉米淀粉的微波糊化特性研究被引量：2
- 2015年
- 以玉米淀粉和糯玉米淀粉为原料,采用微波加热制备玉米淀粉糊,并与水浴加热制备的淀粉糊相比较,以碘兰值和酶解力为指标,研究了微波法对淀粉糊化特性的影响.研究结果表明,糊化过程中水浴法和微波法糊化淀粉的碘兰值和酶解力均随糊化时间的延长逐渐上升,其中微波糊化淀粉的速度比水浴快,但微波加热玉米淀粉糊的碘兰值和酶解力比水浴加热低.
- 徐忠刘雪唯王志鹏徐巧娇赵丹
- 关键词：玉米淀粉糯玉米淀粉微波糊化性质
- 响应面试验优化超声波辅助酶解豌豆蛋白工艺研究被引量：5
- 2021年
- 以豌豆蛋白为主要原料,研究超声波辅助碱性蛋白酶酶解豌豆蛋白的工艺条件,以豌豆蛋白的水解度为评价指标,通过单因素试验和响应曲面优化试验得出最优条件,对酶解产物的应用性能进行了分析。试验结果表明:当超声时间20 min、超声温度55℃、pH 8.0、水解时间3.0 h、加酶量(占底物质量分数)6%时,豌豆蛋白可达到最佳水解度为34.10%。在此条件下,测得酶解物的DPPH自由基清除率为81.33%,持水性为8.9 mL/g,乳化性为57.14%,乳化稳定性为55.00%。
- 徐忠王友健陈晓明赵丹
- 关键词：豌豆蛋白超声处理水解
- 微波辐射及超声波辐射对淀粉酶解性能的影响研究
- 淀粉是天然可再生资源，也是农产品加工的主要产品之一，淀粉的深加工及综合利用对提高原淀粉的附加值，促进食品工业的发展具有重要的意义。利用微波辐射、超声波辐射及微波-超声波协同辐射对淀粉进行预处理，可以显著改变淀粉的表面结构...
- 徐忠刘雪唯罗秋影赵丹杨萍车春波刘志彬
- 关键词：淀粉微波超声波酶解
- 鲜切马铃薯褐变及回生研究进展
- 鲜马铃薯在切割过程中由于马铃薯中含有多酚氧化酶,会催化酚类物质氧化生成醌类化合物,然后聚集成色素,颜色变深.而且马铃薯在加工过程中,淀粉容易回生.因此需要采取一些措施抑制马铃薯的褐变和回生.本文主要分析了马铃薯褐变原理及...
- 徐忠徐巧姣赵丹王胜男王志鹏
- 关键词：马铃薯淀粉
- 文献传递
- 一种便于清洁的食品加工烘烤设备
- 本发明提供一种便于清洁的食品加工烘烤设备，涉及食品加工技术领域，解决了现有烘烤设备在实际应用时存在着在一是对加热时所产生的油脂等杂物进行清洁时多采用清洁套进行刷取清洁，但在清洁过程中对油脂进行清洁过程中难免会造成油脂在清...
- 张帅赵丹陈宁刘冰智慧
- 不同世代间大豆蛋白质和脂肪含量相关QTL的稳定性分析被引量：4
- 2015年
- 以高油大豆东农46为母本,高蛋白大豆L-100为父本,建立F2、F2∶3、F2∶4、F2∶5代群体。应用SSR标记技术,对不同世代在不同地点条件下遗传群体的蛋白质、脂肪含量进行QTL分析。结果表明：不同世代群体的蛋白质含量、脂肪含量均接近于正态分布,其中群体脂肪含量偏向于东农46,蛋白质含量偏向于L-100。在F2∶4代检测到2个与蛋白质含量相关的QTL,分别位于D2和K连锁群,能够解释的表型变异率为1.92%-2.03%,其中位于Satt226附近的QTL在F2、F2∶3和F2∶5代能够稳定地被检测到。在F2∶4代检测到2个与脂肪含量相关的QTL,分别位于F和B2连锁群,能够解释的表型变异率为2.56%-6.98%,其中位于Satt577附近的QTL在F2∶3、F2∶5代能够稳定地被检测到。因此,本研究获得1个与蛋白质含量相关的稳定QTL和1个与脂肪含量相关的稳定QTL。
- 李文孙明明赵丹张继雨曹广禄韩英鹏李文滨滕卫丽
- 关键词：大豆蛋白质含量脂肪含量QTL
- 一种含有烘烤组件的便于清洁的食品加工烘烤设备
- 本发明提供一种含有烘烤组件的便于清洁的食品加工烘烤设备，涉及食品加工技术领域，解决了现有烘烤设备在实际应用时存在着在一是对加热时所产生的油脂等杂物进行清洁时多采用清洁套进行刷取清洁，但在清洁过程中对油脂进行清洁过程中难免...
- 张帅赵丹刘冰陈宁智慧
