潘娜
- 作品数：5 被引量：38H指数：3
- 供职机构：内蒙古大学更多>>
- 发文基金：内蒙古自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 乳酸菌胞外多糖益生功能研究进展被引量：9
- 2018年
- 乳酸菌是公认的食品安全级微生物,其所产胞外多糖是乳酸菌生长代谢过程中产生并分泌于胞外的一种糖类化合物,有多种益生功能,如免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、调节肠道微生态平衡等。目前,国内外学者对乳酸菌胞外多糖的结构、功能及应用进行了深入研究。本文综述了乳酸菌胞外多糖益生功能的国内外研究进展,并对胞外多糖的作用机制作了简要概述,同时讨论了存在的问题及未来的研究方向,旨在为乳酸菌胞外多糖在动物营养中的进一步研究和生产应用提供理论参考。
- 杜瑞平郭帅潘娜修磊王丽思
- 关键词：乳酸菌胞外多糖
- 不同品种葵花籽油氧化稳定性研究被引量：19
- 2014年
- 为研究不同品种葵花籽油的氧化稳定性,采用Schaal烘箱法连续加热12 d,分别测定葵花籽油过氧化值、酸值、碘值、共轭二烯和共轭三烯含量,并用高效液相色谱法分析亚油酸与α-生育酚含量。结果表明:在氧化过程中油葵6号过氧化值在6 d时均显著低于其他各品种,共轭二烯含量显著低于T012244和内葵杂3号,碘值在9 d时显著高于内葵杂3号但与白葵杂6号和T012244差异不显著,酸值与共轭三烯含量在12 d时均显著低于白葵6号、T012244。油葵6号过氧化值、酸值和碘值在6 d内均未超过国标规定的标准。油葵6号中亚油酸与α-生育酚含量均显著高于其他各品种。油葵6号葵花籽油氧化稳定性较强。
- 潘娜屈文娇君睿红陈贵林
- 关键词：葵花籽油Α-生育酚亚油酸
- 新型重组乳酸杆菌递送系统的构建及其在金葡菌黏膜疫苗中的应用
- 乳酸杆菌(Lactobacillus)是一种革兰氏阳性菌，被广泛应用于食品、药品等工业。乳酸杆菌不仅安全无毒，还具有多种益生效果，也被证明可以作为活菌载体递送抗原。由于乳酸杆菌种类较多，且生化生理特性、分子构成及免疫特性...
- 潘娜
- 关键词：递送系统乳酸杆菌金黄色葡萄球菌
- 葵花籽油脂肪酸与α-生育酚对其稳定性的影响被引量：3
- 2015年
- 以4个品种葵花籽油为研究对象,采用Schaal烘箱法连续加热12 d,通过GC-MS测定葵花籽油中脂肪酸含量,并用高效液相色谱法分析α-生育酚含量。结果显示:加速氧化中各品种脂肪酸与α-生育酚含量都存在差异,其中‘白杂6号’与‘油葵6号’中棕榈酸、硬脂酸、油酸、山嵛酸的净增量与亚油酸、亚麻酸的净减量均显著低于‘内杂3号’与‘T012244’,‘油葵6号’含有的α-生育酚含量显著高于各品种。经分析α-生育酚含量对其氧化稳定性的影响高于不饱和脂肪酸的含量,表明‘油葵6号’氧化稳定性较强,其原因在于α-生育酚含量较高。
- 潘娜屈文娇陈贵林
- 关键词：GC-MS向日葵品种Α-生育酚
- 葵花籽油氧化稳定性研究
- 葵花籽油在国际上被视为优质油脂，但在长时间储藏过程易氧化酸败，产生不良变化影响其产品的货架期。不同品种葵花籽油氧化稳定性存在差异，存在差异的主要原因在于含有的脂肪酸与α-生育酚含量不同，而油脂的氧化通常是受其脂肪酸与天然...
- 潘娜
- 关键词：葵花籽油稳定性高效液相色谱法抗氧化活性
- 文献传递
