黄雪姣
- 作品数：5 被引量：38H指数：4
- 供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区重大科技专项国家自然科学基金“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 响应面法优化残次枣中不溶性膳食纤维提取工艺被引量：7
- 2015年
- 以残次哈密大枣为原料,采用酶重量法提取不溶性膳食纤维,在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken中心组合实验设计原理,以不溶性膳食纤维得率为响应值,设计三因素三水平响应面分析试验,优化残次枣中不溶性膳食纤维的提取工艺参数,同时建立并分析各个因素与对应变量的数学模型。结果表明,提取残次枣不溶性膳食纤维的最佳工艺条件为:α-淀粉酶添加量0.5%,中性蛋白酶添加量0.6%,液料比27∶1,酶解温度50℃,酶解40 min。在此条件下,残次枣中不溶性膳食纤维得率可达13.04%。
- 黄雪姣陈恺许建韦玉龙李焕荣
- 关键词：不溶性膳食纤维响应面法
- 哈密大枣残次果中膳食纤维的提取工艺研究
- 红枣产业作为新疆林果类产业发展的重点之一，增长迅速，但残次枣的综合利用成为发展的障碍，论文从红枣的综合利用角度出发，研究从哈密大枣残次果中提取膳食纤维的工艺，为残次枣及枣渣的综合利用提供技术依托。论文研究的主要内容有，哈...
- 黄雪姣
- 关键词：膳食纤维酶解法生理活性
- 热风干制对红枣收缩特性的影响被引量：9
- 2014年
- 以哈密大枣为原料,研究了不同热风干制温度对枣收缩特性的影响,结果表明:不同干制温度下红枣的干制过程由升速期、降速期和恒速期三个阶段组成,高温条件下降速期是主要的干制过程,低温条件下恒速期是主要的干制过程;红枣在干制过程中的体积的变化呈收缩与小幅度的膨胀交替的规律进行至干制结束;在干制过程中枣果内存在的空腔、气道、维管束组织和果核及表皮的支撑作用使得枣果失水体积远大于收缩体积;模型拟合结果显示选用的指数收缩模型预测效果较好,R2≥0.9992、PE≤1.5764%、RMSE≤6.4162%,能很好地模拟枣在热风干制过程中的收缩特性。
- 韦玉龙于宁陈恺朱霞方元黄雪姣李焕荣
- 关键词：热风干燥
- 超声波辅助提取核桃粕蛋白工艺研究被引量：10
- 2015年
- 以冷榨核桃粕为原料,研究了超声波辅助浸提核桃粕蛋白工艺。在单因素的基础上,进行了Box-Behnken中心组合试验设计,运用响应面优化的方法,得到超声波辅助提取蛋白质最佳工艺参数,提取温度49℃,超声时间61min,p H为10.0,超声波功率为500 W、料液比为1︰20(g/m L),提取率为80.555 9%。试验验证值80.555 9%接近模型的预测值80.751 3%,说明该模型能够较好的预测核桃粕蛋白提取中各参数对提取率的影响。
- 李婷严娅姜雪黄雪姣李焕荣
- 关键词：核桃粕超声波蛋白质响应面提取率
- 红枣片热风干燥动力学研究被引量：10
- 2016年
- 以新鲜骏枣为原料,研究了不同干制温度条件下枣片的干燥特性。选取了5种常用薄层干燥数学型,并采用非线性回归法进行拟合,从而建立枣片干燥数学模型。结果表明,枣片热风干燥过程中有明显的加速和减速阶段,在40℃-50℃内Page模型的拟合效果较好（决定系数R^2≥0.998）,枣片水分扩散系数在0.730 3×10^-7-1.095 3×10^-7范围内。经验证,该模型能很好地描述枣片热风恒温干燥过程水分比的变化规律,红枣片热风干燥Page模型的研究为预判干燥过程中红枣片水分含量和干制时间提供理论依据。
- 李琼孟伊娜陈恺韦玉龙黄雪姣李焕荣
- 关键词：热风干燥
