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一种天然枸杞色素的绿色提取方法及所得产物: 本发明提供一种天然枸杞色素的绿色提取方法，包括步骤：1)以枸杞为原料，加入提取溶剂，使用螺旋榨汁机搅拌，所述提取溶剂选自纯净水、蔗糖溶液、PBS缓冲液和山梨醇提取缓冲液中的一种或多种；2)通过1～3层滤布过滤后，收集滤液...; 温馨吴帆李芷菡李禧龙陈楠彭郁李茉倪元颖

渗透压脱水前处理对芒果冻藏中品质变化的影响被引量：9: 2014年; 本文研究了渗透脱水前处理对芒果冷冻时间和品质的影响,渗透脱水条件是：分别采用不同浓度（30%、40%、50%（m/m））的混合溶液（蔗糖、葡萄糖、果糖质量比为3.6：1：3）作为渗透液、温度30℃,时间2 h；冻藏条件为-18℃,为期6个月。实验结果表明,与直接冷冻相比,渗透脱水联合冷冻能够缩短6.3～13.8%的芒果冷冻时间。并且,在经过6个月的冻藏后,渗透脱水联合冷冻使得芒果的总色差降低了12.5～36.8%,硬度提高了35.8～65.5%,汁液流失率减少了11.3～44.5%,维生素C含量提高了21.2～134.8%。结果显示,较高浓度的渗透脱水前处理能够较好地保持冻藏芒果的品质,而40%的渗透液浓度是芒果冷冻保藏的最优条件。同时,芒果阴面（较硬）比阳面（较软）更适合于冷冻保藏。随着冻藏时间延长,渗透脱水前处理的冻藏芒果比直接冷冻的芒果品质下降缓慢。本文表明渗透脱水联合冷冻能够提高芒果的冷冻速率和品质。; 赵金红温馨彭郁孟歆昕康佳琪倪元颖; 关键词：芒果

一种姜中水溶性天然芳香组分的制备方法及饮料: 本发明提供一种姜中水溶性天然芳香组分的制备方法及饮料，将姜和水混合进行减压蒸馏，收集馏分，即制备得到所述水溶性天然芳香组分；其中所述减压蒸馏的工艺条件为：真空压力低于0.1Mpa以及水浴温度为30‑55℃。本发明提供的一...; 倪元颖李景明王宇晓温馨庞思成王笑园冯清妍吴嘉斓

肠道吸收细胞模型研究进展及其在类胡萝卜素上的应用被引量：1: 2023年; 膳食化合物在维持人体生理功能和预防疾病等方面至关重要,但其必须被人体高效吸收利用才能充分发挥其功能活性。肠道吸收细胞模型已成为体外模拟人体膳食化合物吸收利用及机制研究的有效手段。针对不同的膳食化合物,选取合理的肠道细胞吸收模型以及在现有细胞模型的基础上进一步改进,对于实现高效模拟人体对该膳食化合物的吸收利用具有重要意义。因此,本文概述了人体肠道上皮细胞的结构和功能,系统地综述了体外肠道细胞吸收模型研究进展,并以类胡萝卜素为代表,阐述了其肠道吸收转运机制,重点探讨了Caco-2单细胞模型和Caco-2/HT29-MTX细胞共培养模型在其吸收利用上的应用,以期为更好地利用肠道细胞吸收模型体外模拟人体对不同膳食化合物的吸收利用提供借鉴。; 吴帆陈楠吴雨卿倪元颖温馨; 关键词：类胡萝卜素

酸浆果成分分析及其类胡萝卜素酯体外消化特性的研究: 本文以我国东北地区的特色水果酸浆为研究对象,包括红酸浆(Physalis alkekengi L.)和黄酸浆(Physalis pubescensL.),系统地评价了其果实的理化性质和营养价值。针对酸浆中高含量和特征性的...; 温馨; 关键词：酸浆有色体体外消化乳液; 文献传递

高新技术在天然产物及其健康食品加工中的应用被引量：1: 2024年; 健康食品是一类相较于普通食品有额外健康益处的食品。近年来,随着健康食品产业蓬勃发展,健康食品已逐渐走进群众视野,成为行业热点。天然产物是一类生物活性化合物,在健康食品中扮演着重要的角色,而加工是健康食品产业发展中至关重要的部分,健康食品的研发离不开日新月异的食品加工技术。基于此,本文对健康食品的高新加工技术进行综述,综合比较和分析健康食品在天然产物生产、活性成分保护、成分改性、保鲜灭菌、产品设计等加工步骤中所应用的高新技术,并对未来应用高新技术研发健康食品的发展与需求进行展望。; 朱吟非康淞皓刘星宇彭郁李茉倪元颖温馨; 关键词：健康食品改性保鲜

文冬姜化学成分研究被引量：1: 2019年; 为研究文冬姜的营养价值,本文采用国标方法测定文冬姜中的基本营养成分。用超临界二氧化碳萃取法提取文冬姜和罗平小黄姜的姜油树脂,采用气相色谱-质谱法测定挥发性成分,高效液相色谱法测定姜酚类物质含量。结果表明,与中国食物成分表中罗平小黄姜的营养成分相比,文冬姜中含有较高的脂肪、膳食纤维和铁、锌、硒等微量元素。文冬姜姜油树脂中主要挥发性成分为α-姜烯(17.47%)、β-柏木萜烯(9.68%)和α-法呢烯(7.49%),6-姜酚、8-姜酚和10-姜酚的含量分别为338.08、57.07和84.87 mg/g。文冬姜和罗平小黄姜姜油树脂中的主要挥发性成分均为萜烯类化合物,但文冬姜中6-姜酚、8-姜酚和10-姜酚的含量分别为罗平小黄姜的2.8、1.8、1.0倍。; 代毓敏温馨郭梦迪梁哲倪元颖; 关键词：姜油树脂营养成分挥发性成分姜酚

一种亚麻胶的提取方法及所得亚麻胶果汁饮料: 本发明提供一种亚麻胶的提取方法及所得亚麻胶果汁饮料，所述提取方法包括步骤：1)原料为亚麻籽、亚麻籽皮、亚麻籽粕中的一种或多种，提取剂为果汁；2)超声提取：在超声功率100～500W，温度40～60℃，料液比为1:15～3...; 温馨傅娆吴颖萍郭婧宜罗颖华魏思凡彭郁李茉李景明倪元颖

一种使用黄酮的大豆油脂体制备方法及所得产物: 本发明提出一种使用黄酮的大豆油脂体制备方法及所得产物，所述制备方法包括以下步骤：1)制备大豆油脂体乳膏：大豆用水浸泡，然后研磨，将研磨后的匀浆过滤，离心并收集离心产物顶部的大豆油脂体乳膏；2)将收集的大豆油脂体乳膏分散在...; 温馨梅雅欣彭郁秦琛强傅娆杨瑶赵思佳李茉倪元颖

一种油脂体替代可可脂的巧克力: 本发明提供一种油脂体替代可可脂的巧克力，所述巧克力含有质量份的以下成分：可可脂20～40份，替代可可脂的油脂体5～20份，可可粉30～40份，糖粉20～25份；奶粉0～14份，砂糖0～8份；所述油脂体为花生、芝麻、核桃、...; 温馨秦琛强马艺菲陈嘉瑜傅娆梅雅欣李茉彭郁倪元颖

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