闫帅
- 作品数：4 被引量：27H指数：3
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：江苏省农业科技自主创新基金国家自然科学基金公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 鲜切鸡毛菜保鲜技术研究
- 鲜切蔬菜因具有新鲜、方便、营养等优点深受人们青睐，但其在贮藏过程中极易腐烂变质。本试验选用南京本地产鸡毛菜为材料，经切分处理后采用次氯酸钠（NaClO）、臭氧、紫外短波处理（UV-C）及热处理四种保鲜方法研究其对鲜切鸡毛...
- 闫帅
- 关键词：次氯酸钠臭氧
- 文献传递
- 抗拟除虫菊酯类农药广谱性单克隆抗体的研制及鉴定被引量：6
- 2014年
- 制备了抗拟除虫菊酯类农药(Pyrethroids)的广谱性单克隆抗体,并鉴定其免疫学特性;以间苯氧基苯甲酸(PBA)为半抗原,用活性酯法将其与牛血清蛋白(BSA)偶联制得人工抗原PBA-BSA免疫Balb/c小鼠,5次免疫后选择效价最高、对PBA识别能力最强的小鼠取脾细胞与SP2/0骨髓瘤细胞在PEG1500作用下融合,经间接ELISA筛选及有限稀释法进行亚克隆,分离阳性细胞株,腹水诱导法大量制备单克隆抗体,并用Protein G亲和柱纯化,间接ELISA法测定抗体效价、亚型、亲和力常数及对拟除虫菊酯类农药的作用;UV结果显示,PBA-BSA成功偶联,获得1株稳定分泌抗拟除虫菊酯类农药单克隆抗体的杂交瘤细胞株4H11,其培养腹水抗体效价为1∶6.5×106,其抗体亚类为IgG1,对PBA的亲和力常数为2.5×10 L/mol,对PBA的IC50为208.9μg/L,检出限为21μg/L,对高效氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、氰戊菊酯和氯氰菊酯的IC50分别为1.01,2.15,3.16和3.67μg/L。
- 文孟棠刘媛闫帅张霄王恒刘贤金
- 关键词：拟除虫菊酯类农药单克隆抗体酶联免疫吸附法
- 紫外线照射对鲜切鸡毛菜品质的影响被引量：11
- 2014年
- 用短波紫外线（UV-C）分别照射鲜切鸡毛菜0 min、3 min、6 min、9 min,定期测定鸡毛菜失重率、黄化指数、叶绿素含量、可溶性蛋白含量、维生素C含量、可溶性糖含量、过氧化物酶（POD）活性以及细菌菌落总数,研究紫外线照射对鲜切鸡毛菜品质的影响.结果表明：紫外线照射鸡毛菜9 min,可使4℃下贮藏时间由6d延长至10 ～ 12 d；与对照相比,贮藏末期失重率、黄化指数降低,维生素C含量、可溶性糖含量、POD活性提高,可溶性蛋白含量无明显影响；菌落总数未超过1×10^5 CFU/g,符合鲜切菜的卫生要求.UV-C处理对鲜切鸡毛菜具有较好的保鲜效果.
- 闫帅刘贤金梁颖寇莉萍
- 关键词：紫外线
- 热处理对鲜切鸡毛菜品质的影响被引量：8
- 2014年
- 以鲜切鸡毛菜为原料,研究不同温度(40、45、50℃)的热水处理5min对其品质的影响。结果表明:45℃热水处理5min对贮藏过程中鲜切鸡毛菜品质的保持效果最好,它维持了鲜切鸡毛菜较高的水分含量,延缓了叶绿素的降解,使鸡毛菜保持良好的外观,减缓了VC的降解,抑制了POD酶活,对可溶性糖含量有一定的保持作用。
- 闫帅梁颖文梦棠丁莹寇莉萍刘贤金
