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赵金兰

作品数：2 被引量：50H指数：2
供职机构：无锡轻工大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇低聚糖
  • 1篇油脂
  • 1篇油脂改性
  • 1篇油脂工业
  • 1篇油脂深加工
  • 1篇脂肪酶
  • 1篇脂酶
  • 1篇磷脂酶
  • 1篇酶技术
  • 1篇功能性低聚糖

机构

  • 2篇无锡轻工大学

作者

  • 2篇赵金兰
  • 1篇谷利伟

传媒

  • 1篇食品与机械
  • 1篇中国油脂

年份

  • 1篇1999
  • 1篇1998
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
日本低聚糖开发新动态被引量：28
1999年
谷利伟赵金兰
关键词：低聚糖功能性低聚糖
酶技术在油脂工业中的应用被引量：22
1998年
论述了脂肪酶（包括磷脂酶，脂肪氧化酶）在油脂、脂肪酸改性和油脂深加工中的应用。
谷利伟赵金兰
关键词：脂肪酶磷脂酶油脂改性油脂深加工
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共1页<1>
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