褚洪强
- 作品数：14 被引量：89H指数：6
- 供职机构：河南工业大学更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术更多>>
- 稻米粒形与外观品质计算机视觉检测技术研究进展被引量：12
- 2012年
- 计算机视觉技术对稻米粒形、外观品质的检测与人工检测相比,具有客观、快速、精确度高等优点。通过综述近年来计算机视觉技术对稻米粒形、外观品质的研究进展,阐述了计算机视觉技术在检测稻米粒形、垩白粒、裂纹粒、黄粒米的实现方法以及发展前景。
- 任洪玲周显青张玉荣褚洪强
- 关键词：计算机视觉技术大米粒形图像处理
- 大米储藏与包装的技术研究进展被引量：13
- 2013年
- 大米是不易储藏的成品粮之一,品质极易劣变。主要介绍了国内外大米保鲜储藏及保鲜包装技术的研究和应用进展,重点介绍了大米的常用储藏方法、常用保鲜包装技术及其新技术。提出了新型保鲜技术的研究是未来大米保鲜储藏主要方向,为大米经销及大米加工业提供更好的储藏保鲜技术指导。
- 周显青伦利芳张玉荣褚洪强马记红
- 关键词：大米保鲜储藏
- 糙米机械破碎力学特性试验与分析被引量：38
- 2012年
- 为了研究糙米机械破碎力学特性及其与籽粒结构特性的关系。采用物性测试仪对糙米的锥刺、三点弯曲、剪切、挤压4种机械破碎力学特性进行测试与分析,并对糙米和精米的破碎力学特性(三点弯曲)进行了比较。结果表明:糙米的断裂是由于内部胚乳组织不均匀,在外力作用下首先形成内部裂纹,裂纹尖端处的应力集中又进一步促进裂纹扩展,最终导致籽粒断裂;厚度为(1.0±0.5)mm的不同样品锥刺破碎力在10N左右,各样品籽粒内部的结合力相差较小,籽粒的断裂主要与厚度及胚乳特性有关,其中三点弯曲力更能反映籽粒的破碎特性,糙米的糠层对籽粒有一定的保护作用,糙米力学特性比精米好。该文为糙米储藏加工技术参数的确定提供依据。
- 周显青张玉荣褚洪强刘影
- 关键词：力学特性糙米
- 大米储藏与包装的技术研究进展
- 大米是粮食中最难保存的成品粮之一,由于失去了外种皮保护层,胚乳直接接触外界环境,尤其是在高温高湿条件,极易受湿、热、氧、虫、霉等影响而变质.大米品质劣变、霉变速度加快,导致隔年或过季大米食味品质下降甚至丧失食用价值.据联...
- 周显青伦利芳张玉荣褚洪强马记红
- 关键词：大米储藏方法食用品质
- 一种用于制备稻米横断面的装置
- 一种用于制备稻米横断面的装置，包括取样机构和切断钳，取样机构包括底座，底座上垂直设置有支撑杆，支撑杆的顶部转动连接有转盘，转盘的一周设有挡板，挡板上开设有开口，开口外侧连通有容纳管，容纳管的管壁上开设有与开口相连通的通道...
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- 充二氧化碳气调解除后大米储藏品质变化研究被引量：6
- 2013年
- 模拟中国典型储粮区域高温环境,并以常温储藏为对照,对大米的理化特性指标(水分、还原糖、脂肪酸值、降落数值、丙二醛、电导率)、酶和微生物活性进行测定和分析.结果表明:解除气调后大米在各模拟储藏条件下其脂肪酸值、电导率、丙二醛含量、多酚氧化酶活性、微生物活性都随储藏时间延长逐渐增加,过氧化物酶的活性呈逐渐减小的趋势.常温(平均温度20℃)储藏75 d的大米品质变化相对缓慢,品质仍然新鲜.在35℃,80%RH和30℃,70%RH条件下变化较快,其中35℃,80%RH条件下储藏75 d后大米的脂肪酸值>25 mg/100g,已超出大米的安全储藏要求.
- 张玉荣马记红周显青伦利芳褚洪强付玲
- 关键词：大米
- 糙米加工品质评价指标及检测技术进展被引量：6
- 2013年
- 糙米加工品质指标是评价糙米综合品质的关键要素,糙米加工品质的优劣直接影响其商品价值。准确快速评价糙米加工品质对糙米的加工、储藏、流通和贸易具有重要指导意义。在查阅国内外相关文献的基础上,综述了糙米加工品质指标及其常规检测和新型检测技术的研究现状与进展,并阐述了相关领域未来的研究发展趋势,为糙米品质及其评价技术的研究提供参考。
- 褚洪强张玉荣周显青伦利芳马记红
- 关键词：糙米图像处理技术光谱技术
- 真空包装解封后大米储藏品质变化研究被引量：7
- 2013年
- 为了探讨真空包装解封后大米在典型储藏环境条件下主要品质指标的变化,模拟中国典型储粮区域高温环境,并以室温储藏为对照,对大米的理化特性指标(色泽、水分、还原糖、脂肪酸值、降落数值、丙二醛、电导率)、酶和微生物活性进行测定分析。结果表明:解除真空包装后大米在各模拟储藏条件下其b*值、脂肪酸值、降落数值、电导率、丙二醛含量、多酚氧化酶活性、微生物活性都随储藏时间延长逐渐增加,L*值、a*值、过氧化物酶的活性呈逐渐减小的趋势。室温(平均温度20℃)储藏150 d的大米品质变化相对缓慢,品质仍然新鲜。在35℃,8O%RH和30℃、70%RH条件下品质变化较快,储藏75 d和150 d大米脂肪酸值>25 mgKOH/100g,均已超出大米的安全储藏要求。
- 张玉荣马记红伦利芳褚洪强付玲
- 关键词：大米
- 氮气气调储藏下不同温度对晚籼稻品质的影响
- 2023年
- 目的探究氮气气调结合控温储藏对晚籼稻品质的影响。方法本研究以广西桂林新收获的晚籼稻为对象,采用99%浓度的氮气包装,在高温(35℃)、常温(25℃)、低温(15℃)3个条件下的恒温培养箱中进行180 d的储藏。同时设立常规储藏条件作为对照,每30 d取一次样,进行加工、储藏品质及米饭蒸煮品质指标的测定。结果在3个温度条件下,相比于常规储藏,氮气气调稻谷能够有效延缓出糙率和水分的下降。在35℃条件下,氮气气调稻谷的整精米率、品尝评分值下降幅度及黄粒米率、脂肪酸值、直链淀粉含量、米饭吸水率的上升幅度均较大。在15℃和25℃条件下,氮气气调稻谷则能够有效延缓整精米率和品尝评分值的下降,并抑制黄粒米率、脂肪酸值、直链淀粉含量和吸水率的上升。在25℃和35℃条件下,氮气气调能够抑制蒸煮后体积膨胀率的上升,但在15℃条件下的效果不明显。相关性分析显示,在种子储藏时应避免使用氮气气调。主成分分析结果表明,在25℃条件下,氮气气调比低温常规储藏效果更好,能够延缓稻谷品质劣变。而品质特征指标与储藏条件的相关性分析结果表明,储藏温度对稻谷品质的影响较小。结论将温度控制在25℃的氮气气调储藏方式在经济性上更为优越,既能延缓稻谷品质劣变,又能节约储藏成本。
- 张玉荣李月褚洪强周显青陶哲吴琼
- 关键词：晚籼稻氮气气调储藏温度
- 一种磁吸式锤式旋风磨集成器
- 一种磁吸式锤式旋风磨集成器，包括设置在锤式旋风磨上的集成器本体，所述集成器本体包括第一圆筒和第二圆筒，所述第一圆筒顶部设置有过滤布袋，所述第二圆筒安装在第一圆筒底部，所述第一圆筒和第二圆筒相对分布的连接面上均安装有供集成...
- 吴琼李天明张玉荣张咚咚褚洪强陶华堂周亚男
