胡晓丹
- 作品数：28 被引量：290H指数：12
- 供职机构：北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划中德科学中心合作项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 苹果多酚抑菌作用的研究被引量：19
- 2008年
- 为建立多酚浓度与细菌生长速率之间的关系,该文采用微量量热法研究了不同浓度的苹果多酚对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑制作用。结果表明,苹果多酚对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均具有一定程度的抑制作用,且多酚浓度与细菌生长速率常数之间存在线性关系,其抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的临界生长用药浓度分别为0.2186和1.5580 mg/mL。
- 孙爱东孙建霞白卫滨胡晓丹孙红男
- 关键词：微量量热法金黄色葡萄球菌大肠杆菌苹果多酚
- 超声波辅助提取紫苏叶中花色素苷的工艺研究被引量：13
- 2008年
- 比较了不同提取剂对紫苏叶花色素苷的提取效果,确定6%乙酸为选用的提取剂,其对紫苏叶花色素苷的组成影响很小。通过正交实验,得到了超声波辅助提取的最佳工艺条件:以6%乙酸为提取溶剂,料液比为1∶10(g/mL),在室温(25℃)下经225W超声波提取2次,每次20min。在此条件下,紫苏叶花色素苷的得率为5.95%,粗提物中花色素苷的含量为29.44%。
- 胡晓丹孙爱东王彩霞张德权
- 关键词：超声波辅助提取紫苏叶花色素苷
- 苹果多酚的超声波提取及抗氧化作用研究被引量：31
- 2007年
- 苹果中富含维生素、矿物质、黄酮类、酚类等多种生物活性物质,具有预防多种疾病的作用,其中原花青素和绿原酸为苹果中主要的酚类物质,且具有很强的抗氧化作用。该文以国光苹果为试验材料,通过对苹果多酚超声波提取条件的研究,确立了提取的最佳工艺参数,并对苹果多酚的体外抗氧化性进行了研究,采用DPPH法和2-脱氧-D-核糖法研究了苹果多酚对DPPH自由基和·OH自由基的抑制效果。结果表明,乙醇可作为苹果多酚的良性提取溶剂,其超声波提取的最佳工艺条件：乙醇浓度为60%,料液比为1∶6,提取时间为20 min,提取温度为60℃,提取一次。苹果多酚清除DPPH自由基速度快,其抗氧化能力可与葡萄籽多酚相媲美。通过2-脱氧-D-核糖法可以看出：在一定浓度范围内,苹果提取物有很强的抗氧化能力,其最佳浓度范围为8～10 mg/mL,此外,苹果提取物及葡萄籽提取物清除羟基自由基（·OH）的效果远远高于茶多酚。
- 金莹孙爱东胡晓丹王晓楠
- 关键词：苹果多酚超声波提取抗氧化
- 金盏菊花类胡萝卜素的提取及性质研究被引量：30
- 2001年
- 主要对中国产金盏菊花中类胡萝卜素的提取、纯化及其稳定性进行了研究，为金盏菊花类胡萝卜素的提取和应用提供了科学依据。
- 胡晓丹谢笔钧
- 关键词：类胡萝卜素纯化稳定性色素
- 药用及观赏植物——金盏菊被引量：11
- 2001年
- 论述了金盏菊的植物学、生物学特性及其药用、观赏、食用等价值，为金盏菊资源的开发利用提供了参考依据。
- 胡晓丹王建中李波
- 关键词：金盏菊观赏价值药用价值食用价值
- 模拟胃液条件下苹果多酚对亚硝酸盐的清除作用被引量：28
- 2011年
- 在模拟人体胃液的条件下,以亚硝酸盐清除率为指标,比较苹果多酚、茶多酚及VC对亚硝酸盐的清除效果,同时研究苹果多酚不同作用时间对亚硝酸盐清除效果的影响。结果表明:在模拟胃液条件下:苹果多酚、茶多酚及VC均能不同程度地清除亚硝酸盐,且在低质量分数下,清除率随质量分数增加呈对数曲线上升,增加到一定质量分数后清除率变化不大;在低质量分数(0.01%～0.02%)下,苹果多酚的清除率略低于茶多酚,质量分数≥0.03%时,苹果多酚的清除率要高于茶多酚;苹果多酚的清除能力最高可达(98.2±1.3)%,而茶多酚(94.7±0.2)%,VC为(88.6±1.0)%;苹果多酚和茶多酚复配使用的清除效果明显优于单独使用,清除率可达(92.6±0.3)%;苹果多酚和VC复配使用的清除效果优于单独使用,清除率可达(65.7±0.3)%;苹果多酚、茶多酚及VC复配使用时的清除率可达(90.7±0.3)%,比苹果多酚和茶多酚混合使用的效果差,但优于苹果多酚和VC的复配效果;苹果多酚对亚硝酸盐的清除率随作用时间延长而上升,当作用时间达到2h时清除率最高,可达(98.7±0.2)%,时间继续延长,清除率有下降趋势。因此,苹果多酚作为一种天然提取物,在胃酸条件下对亚硝酸盐具有良好的清除作用。
- 李桂星胡晓丹孙红男陶晓赟孙爱东
- 关键词：亚硝酸盐苹果多酚茶多酚VC清除率
- 板栗深加工产业化工程技术研究
- 王建中王德祥王晓楠胡晓丹李志茹杨成云王宪昌王丰俊任迪峰盛群刚王建军
- 1、课题来源与背景中国是世界上最大的板栗生产国，栽培面积2500余万亩，占世界板栗种植面积的80%，年产量近100万吨，是1990年世界板栗产量的2倍，但加工却严重滞后，除糖炒板栗外，其它加工品很少。鉴于此，国家林业局启...
- 关键词：
- 关键词：板栗
- 一种红曲素、安卡红曲黄素纯品的液相色谱制备方法
- 本发明红曲素、安卡红曲黄素纯品的液相色谱制备方法属纯品制备生产方法，它采用制备型液相色谱仪，C18色谱柱，柱温为室温，检测波长233nm或394nm，流动相甲醇∶水(8∶2)，进样量1mL，流速5ml/min，收集保留时...
- 张德权崔莉胡晓丹李淑荣李庆鹏
- 文献传递
- 高速逆流色谱分离紫苏叶花色素苷的研究(英文)被引量：5
- 2010年
- 目的:研究一种分离紫苏叶花色素苷的有效方法。方法:冻干紫苏叶用1%HCl提取,然后用XAD-7大孔吸附树脂纯化,再用高速逆流色谱分离花色素苷,其结构用1H和13C-NMR进行确认。结果:采用正丁醇-叔丁基甲醚-乙腈-水(2∶2∶1∶5+0.1%TFA)为两相溶剂系统,在流速为3.0 mL/min,转速为800 r/min时,1.0 g紫苏叶花色素苷XAD-7洗脱物经过高速逆流色谱一次分离可得到10.1 mg丙二酰基紫苏宁和8.6 mg紫苏宁,纯度分别为96.7%和97.5%。结论:高速逆流色谱是一种快速制备紫苏叶花色素苷的有效手段。
- 胡晓丹孙爱东张德权
- 关键词：高速逆流色谱紫苏花色素苷
- 紫苏中次生代谢物的现代提取分离技术及性质研究
- 紫苏是我国传统的药食两用植物，紫苏叶及紫苏籽中含有较多具有活性的次生代谢物。为充分利用紫苏资源，本文对紫苏中花色素苷、黄酮苷、紫苏酮等次生代谢物进行了提取、分离、制备及性质研究，总体处理过程是：以紫苏叶为原料提取得到脂溶...
- 胡晓丹
- 关键词：紫苏次生代谢物花色素苷黄酮苷抗氧化活性
