石磊
- 作品数：14 被引量：54H指数：4
- 供职机构：中国预防医学科学院更多>>
- 发文基金：国家科技部专项基金联合国儿童基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学更多>>
- 食物及饲料中泛酸的测定被引量：2
- 2002年
- 建立食物及饲料中泛酸的微生物测定法。利用Lactobacillusplantarum(ATCC 80 14)的生长对泛酸的依赖性 ,通过光密度法测定细菌生长和繁殖的强度来间接地测定食物或饲料样品中的泛酸含量。本方法的灵敏度为 0 5 μg L。批内RSD为 2 8%～ 6 0 % ,批间RSD为 3 0 %～ 5 7% ,回收率为 90 2 %～ 10 5 8% ,RSD为 2 8%～ 5 9%。本方法重现性好、准确度高 。
- 石磊杨晓莉周瑞华杨月欣
- 关键词：食物饲料泛酸微生物测定法
- 食物和饲料中生物素的测定方法被引量：17
- 2002年
- 目的 : 建立食物和饲料中生物素的微生物测定法。方法 : 利用 Lactobacillusplantarum( ATCC80 1 4)的生长对生物素的依赖性 ,通过光密度法测定细菌生长和繁殖的强度来间接地测定食物或饲料样品中的生物素含量。结果 : 本方法的灵敏度为 0 .0 3ng,方法的批内相对标准偏差 ( RSD,Relative Standard Deviation)为 2 .2 %～ 3.8% ,批间 RSD为 2 .1 %～ 5 .3% ,回收率为 93.4%～ 1 0 4 .6% ,RSD为 3.1 %～ 4.1 %。结论 : 生物素的微生物测定法重现性好、准确度高 ,适用于食物和饲料中生物素的测定。
- 石磊杨晓莉王国栋杨月欣
- 关键词：食物饲料生物素微生物法光密度法
- 碘营养状况的评价指标被引量：11
- 2000年
- 碘营养状况的调查和监测需要选择适当的评价指标。本文综述了近 5年文献中常用指标的临床意义、适用范围、表示方法及评价标准等。这些指标包括尿碘、甲状腺体积、膳食碘摄入量、甲状腺功能参数及智商 。
- 石磊朴建华
- 关键词：碘营养状况
- 甘肃临夏地区孕妇、乳母及儿童碘营养状况的调查研究被引量：1
- 2002年
- 分层随机整群抽取甘肃临夏地区的 5 5名孕妇、75名乳母、83名 3～ 5岁儿童及 6 8名新生儿进行碘营养状况的调查。调查结果显示 ,孕妇、乳母及 3～ 5岁儿童的尿碘中位数分别为 2 95 0、2 32 0、192 5 μg L ;<10 0 μg L者的比率分别为 6 1%、16 1%及 2 1 7% ;孕妇和乳母的甲状腺容积的第 97百分位值为 2 4 81ml和2 4 2 6ml;孕妇、乳母及 3～ 5岁儿童血清T3在正常范围内的比率分别为 87 3%、78 7%、80 0 % ,T4在正常范围内的比率分别为 6 3 7%、98 7%及 83 1% ,TSH在正常范围内的比率分别为 77 3%、81 2 %及 6 5 9%。新生儿脐血TSH >5mIU L的比率为 18 8%。结果提示 ,临夏地区人群碘营养状况得到了明显改善 。
- 石磊田园朴建华许洁周瑞华
- 关键词：孕妇乳母儿童碘营养状况
- 食物和饲料中生物素的测定方法
- 目的: 建立食物及饲料中生物素的微生物测定法。方法: 利用Lactobacillus plantarum(ATCC 8014)的生长对生物素的依赖性,通过光密度法测定细菌生长和繁殖的强度来间接地测定食物或饲料样品中的生物...
- 石磊杨晓莉王国栋杨月欣
- 文献传递
- 北京市部分市售食物中碘含量被引量：6
- 2001年
- 周瑞华石磊王光亚
- 关键词：食物碘含量
- 两种转基因大米的营养成分的比较
- 转基因食品向市场化的迈进,引起了世界各国的广泛关注,并对营养学工作者提出了新的挑战。目前在联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)等的倡议下,美国等发达国家在评价食品安全性问题时均采用"实质等同性"的概念和原则,...
- 王竹杨月欣王国栋杨晓莉门建华沈湘石磊
- 文献传递
- 不同碘水平地区特殊人群碘营养状况的调查研究
- 目的: 通过对不同碘水平地区孕妇、乳母及儿童碘营养状况的调查,了解特殊人群碘营养状况及不同碘水平地区间人群碘营养状况存在的差异,为政府今后制定更为行之有效的碘干预政策提供科学参考依据,同时也为探讨和研究不同地区供应不同浓...
- 石磊朴建华田园许洁周瑞华牟维鹏
- 文献传递
- 两种转基因大米的营养成分
- 转基因食品向市场化的迈进,引起了世界各国的广泛关注,并对营养学工作者提出了新的挑战。目前在联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织WHO等的倡议下,美国等发达国家在评价食品安全性问题时均采用“实质等同性”的概念和原则,其中...
- 王竹杨月欣王国栋杨晓莉门建华沈湘石磊
- 文献传递
- 全国部分地区含碘食盐中碘含量测定的质量控制被引量：4
- 1999年
- 目的：了解我国不同地区检测碘强化食盐中碘含量的技术水平，确保各地含碘食盐中碘量测定的准确性、可比性以及加强碘盐的质量管理。方法：以分析参照物（ＡＲＭ）作为考核样品分发到四川、甘肃、贵州、宁夏、浙江等省的实验室，参加质控的实验室采用各自常规检测方法。结果：经统计处理，各实验室测定结果的重复性和再现性均符合要求。参加质控的８个实验室的回收率范围为（９４．５～１０１．３）％，所有实验室均通过了精密度和准确度的质量控制。采用Ｙｏｕｄｅｎ双样法检验，室间的测定结果不存在显著性差异。结论：参加质控的８个实验室的结果均符合要求，质控结果满意。
- 石磊周瑞华王竹王光亚
- 关键词：碘盐
