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顾建明

作品数：30 被引量：0H指数：0
供职机构：上海大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 30篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 8篇食品
  • 6篇淀粉
  • 5篇异黄酮
  • 5篇增香
  • 5篇增香剂
  • 5篇香气
  • 5篇黄酮
  • 5篇大豆异黄酮
  • 4篇食品添加剂
  • 4篇食用碱
  • 4篇抗性
  • 4篇抗性淀粉
  • 4篇功能性食品
  • 4篇功能性食品添...
  • 4篇固形物
  • 4篇红薯
  • 4篇甘薯
  • 3篇碘液
  • 3篇润肠
  • 3篇润肠通便

机构

  • 30篇上海大学

作者

  • 30篇顾建明
  • 4篇赵明
  • 4篇潘春云
  • 2篇余筱洁
  • 2篇罗宁刚
  • 2篇蒋盼
  • 1篇陈旭
  • 1篇朱小立
  • 1篇戴小峰
  • 1篇黄珊

年份

  • 1篇2019
  • 1篇2018
  • 1篇2017
  • 1篇2016
  • 2篇2015
  • 1篇2013
  • 4篇2012
  • 2篇2009
  • 1篇2008
  • 5篇2007
  • 5篇2006
  • 6篇2005
共 30 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
红薯膳食微晶纤维素的制备方法
本发明涉及一种红薯膳食微晶纤维素的制备方法，属食品添加剂和保健食品领域。本发明的特征包括有以下工艺步骤：将红薯在分离淀粉和细胞液后的红薯渣放置于70-100℃水中浸泡，经过滤得滤渣；再加入食用有机酸或无机酸溶液浸泡，再加...
顾建明余筱洁
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红薯润肠通便素的制备方法
本发明涉及一种红薯润肠通便素的制备方法，该方法的具体步骤为：将鲜红薯或红薯干粉碎后，得粉碎物，粉碎物可继续加适量水并压榨出细胞液，得渣。将该粉碎物或渣与2～20倍量水混合，得混合物；在所得混合物中加入适量液化型淀粉酶，在...
顾建明
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干豆制品用大豆中水溶性有效成分的回收方法
本发明涉及一种干豆制品用大豆中水溶性有效成分的回收方法，属植物有效成分提取工艺技术领域。本发明方法的特征在于具有以下的工艺过程和步骤：将大豆压制成片状，其厚度≤90％的原大豆厚度，置于容器内，加入1.2～7.2倍重量的水...
顾建明蒋盼
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红薯润肠通便素的制备方法
本发明涉及一种红薯润肠通便素的制备方法，属于天然植物提取加工技术领域。本发明的一种红薯润肠通便素的制备方法，其特征在于，该方法包括如下工艺步骤：首先将鲜干红薯片放入粉碎机中进行粉碎，添加2－7倍量的水，并分离出细胞液，其...
顾建明
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含甘薯抗性淀粉的甘薯膳食纤维的制备方法
本发明涉及一种含甘薯抗性淀粉的甘薯膳食纤维的制备方法，属植物有效成分提取加工工艺技术领域。本发明的制备方法如下：首先将新鲜甘薯切成细丝，烘干干燥后，将其用粉碎机粉碎，并用水洗去部分甘薯淀粉；然后在存留物中加入其8～15倍...
顾建明赵明
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甘薯膳食纤维片的制备方法
本发明涉及一种以含丰富的甘薯抗性淀粉为主要特征的甘薯膳食纤维片的制备方法，属医药及保健用品技术领域。本发明方法中采用的原料配方如下：含甘薯膳食纤维26～38％的粉末状甘薯膳食纤维提取物70～90wt％；粉末状可溶性淀粉，...
顾建明赵明
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一种具有热加工绿色蔬菜香气的食用增香剂的制备方法
本发明涉及一种具有热加工绿色蔬菜香气的食用增香剂的制备方法，该方法的具体步骤为：将食用植物的绿色部分用水洗净，切碎后与5～10倍重量的水均匀拌和，再压榨出其水溶部分，得到渣。向该渣中加入10～20倍体积的食用乙醇，萃取2...
顾建明黄珊
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叶绿素钙片及其制备方法
本发明涉及一种叶绿素钙片及其制备方法。该叶绿素钙片的组成及质量百分含量为：叶绿素钙60wt%，木糖醇粉或麦芽糖粉4～16wt%，淀粉24～36wt%，羧甲基纤维素钠0.016～0.512wt%,硬脂酸镁0.3～0.9wt...
顾建明牟若楠
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黄浆水中大豆异黄酮的提取方法
本发明涉及从豆制品加工过程中排放出的废液黄浆水中提取大豆异黄酮有效成分的方法，属植物有效性成分提取工艺技术领域。本发明方法的特征在于具有以下工艺过程和步骤：(1)将新鲜黄浆水用碱溶液调节pH值至7.3～9.0，随后加入0...
顾建明潘春云
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速溶性粉末状芫荽微胶囊调味料的制备方法
本发明涉及一种含芫荽风味成分的速溶性粉末状微胶囊型的调味料的制备方法。属食用调味品制备技术领域。本发明的特征是采用食品微胶囊加工技术，该方法的工艺过程和步骤如下：取新鲜芫荽为原料，经预粉碎、压榨、得芫荽粗提汁；经过滤、除...
顾建明
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