孙震
- 作品数：9 被引量：162H指数：6
- 供职机构：无锡轻工大学食品学院更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学更多>>
- 发酵桃汁风味型酸豆奶的生产工艺被引量：7
- 2001年
- 用等量的牛乳和豆乳培养基对市售酸奶制品中分离得到的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌加以驯化 ,可以提高其在豆奶发酵环境中的产酸和繁殖能力。通过正交试验等方法探讨了发酵剂、酸豆乳主要加工工艺。
- 孙震张灏王文东
- 关键词：桃汁生产工艺发酵豆乳
- 灰树花多糖体内抗肿瘤作用的实验研究被引量：44
- 2001年
- 灰树花是近年来开发出来的一种珍稀食药两用真菌。灰树花多糖具有明显的抗肿瘤和免疫调节活性。动物体内实验灰树花发酵菌丝体多糖和发酵液多糖具有显著的抗肿瘤活性。其抑瘤率分别为 80 .5 %和5 8.4%～ 6 3 8%。灰树花多糖还能增加小鼠免疫器官脾脏的重量 ,增加小鼠腹腔巨噬细胞数量和吞噬功能 ,提高机体的免疫力。急性毒性实验 ,灰树花发酵液及发酵多糖对小鼠的最大安全量不低于 3g/kg ,发酵浓缩液对小鼠的最大安全剂量不低于
- 孙震陈石良谷文英陶文沂
- 关键词：灰树花抗肿瘤免疫调节剂安全性
- 小鼠口服两歧双歧杆菌的免疫应答
- 2000年
- 机体在大剂量、长时间摄取两歧双歧杆菌后才能在其血清中检出特异性抗体 ,而非正常寄居菌———沙门氏菌经口摄取后 ,机体在很短时间内就产生较高水平的特异性抗体 ,并维持较长的时间 .进一步的研究表明 ,在体外诱导脾细胞产生免疫应答的细胞数量上 ,双歧杆菌的数量是沙门氏菌的 2 0倍 .由此推论 ,两歧双歧杆菌经口服后具有较弱的免疫原性 .
- 张灏孙震承拥军
- 关键词：两歧双歧杆菌免疫应答口服动物实验
- 灰树花深层发酵菌丝体多糖的酶法提取及其抗肿瘤作用被引量：38
- 2000年
- 对灰树花深层发酵菌丝体多糖的酶法提取工艺及其抗肿瘤作用进行了研究 .结果表明 :利用复合酶法处理并结合热水浸提 ,缩短了提取时间 ,且能显著提高多糖的提取率 ,多糖提取率达7.4 % ,效果优于其他浸提方法 .动物体内实验证明 ,腹腔注射菌丝体多糖对小鼠移植性肿瘤S180有明显的抑制作用 ,抑制率达 57.6 %～ 6 6 .7% .
- 陈石良孙震谷文英陶文沂
- 关键词：灰树花菌丝体多糖复合酶抗肿瘤活性
- 姬松茸多糖的分离纯化及其对白血病细胞的抑制作用被引量：49
- 2001年
- 姬松茸子实体经热水提取 ,乙醇沉淀 ,DEAE -纤维素和SephadexG 2 0 0柱分离纯化 ,得ABP Ⅱ α和ABP Ⅱ β两种纯多糖。研究了两种多糖对体外人白血病细胞的抗癌作用 .结果表明 ,两种多糖对人白血病细胞均有不同程度的抑制作用 ,并与作用时间和作用剂量呈正相关 .
- 沈爱英孙震刘平谷文英
- 关键词：姬松茸多糖抗癌活性分离纯化白血病细胞
- 两歧双歧杆菌免疫原性的研究被引量：6
- 2000年
- 机体在大剂量、长时间的口服两歧双歧杆菌后才能在其血清中检出特异性抗体，而非正常寄居菌沙门氏菌则在经四摄取后很短时间内，产生较高水平的特异性抗体，并维持较长的时间。可以认为尽管摄入的双歧杆菌数量很大，一般不易引起宿主产生抗体，即使产生抗体也是低水平的，或在短时间内有一定的反应，之后很快便消失。进一步的研究表明，在体外诱导脾细胞的产生免疫应答的细胞数量上，双歧杆菌的数量是沙门氏菌的20倍。由此推论，两歧双歧杆菌经口服后具有较弱的免疫原性。
- 孙震张灏承拥军
- 关键词：两歧双歧杆菌免疫原性微生态调节剂口服
- 双歧杆菌免疫学检测方法的研究被引量：10
- 1999年
- 建立双歧杆菌快速检测方法间接ＥＬＩＳＡ法．应用双歧杆菌细胞壁作为抗原所获得的抗血清，能够检测出双歧杆菌的最低浓度范围在１０５ｍＬ左右．在检测过程中无需纯化抗原．所建立的方法具有较强的特异性。
- 孙震张灏解晴厉凡
- 关键词：双歧杆菌免疫学方法ELISA
- 谷物胚芽提取物的免疫活性研究
- 谷物胚芽提取物按一定的剂量注入小鼠腹腔，能明显提高小鼠的脾指数，腹腔巨噬细胞的吞噬百分率、吞噬指数和Balb/c小鼠B淋巴细胞的转化功能。是一种很好的非特异性免疫激活剂。
- 周惠明孙震
- 关键词：免疫活性小麦胚芽保健食品免疫激活剂
- 文献传递
- 小麦胚芽中水溶性和盐溶性提取物的免疫活性研究被引量：11
- 2001年
- 将小麦胚芽的水溶性和盐溶性提取物按一定的剂量注射入小鼠的腹腔 ,能明显提高正常小鼠的脾指数、腹腔巨噬细胞的吞噬百分率、吞噬指数和Balb/c小鼠B淋巴细胞的转化功能 ,表明小麦胚芽的水溶性和盐溶性提取物能提高机体的免疫功能 。
- 孙震周惠明
- 关键词：小麦胚芽水溶性提取物免疫活性
