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王瑞: 作品数：24 被引量：79H指数：5; 供职机构：南阳师范学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划河南省教育厅自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程医药卫生更多>>

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果蔬微波联合干燥技术研究进展被引量：12: 2005年; 介绍了微波干燥的原理和特点,综述了果蔬微波联合干燥技术的研究进展,主要涉及到微波干燥与其它干燥技术联合在果蔬干燥中的应用。; 张慜王瑞; 关键词：微波果蔬

玉米淀粉在DMSO/水体系中溶解性与精细结构变化被引量：2: 2017年; 二甲亚砜(dimethyl sulfoxide,DMSO)是淀粉精细结构分析中溶解淀粉的关键试剂。以普通玉米淀粉为原料,研究其在DMSO/水体系中的溶解性与精细结构变化。结果表明,当溶解时间达到12h后,普通玉米淀粉在90%DMSO溶液中溶解性达到最大值97.15%;随着溶解时间的延长,溶解性无显著变化。扫描电镜(SEM)结果表明,90%的DMSO对淀粉颗粒结构破环最大,证明90%DMSO是淀粉的最佳溶剂。然而进一步通过高效液相体积排阻色谱联用系统(HPSEC)、阴离子色谱(HPAEC)等技术研究发现,淀粉溶于90%DMSO后,随着溶解时间的延长,其分子量和回旋半径逐渐下降,在溶解过程中淀粉分子发生了降解,主要降解部分为支链淀粉的B2、B3链,而B1链相对稳定。; 王瑞田耀旗谢正军; 关键词：二甲亚砜分子量

冬凌草甲素等二萜类化合物的抗氧化作用被引量：19: 2002年; 目的　探讨冬凌草甲素等二萜类化合物的抗氧化作用。方法　用比色法对 ade,orid,scul,iso,ame等 5种二萜类化合物抗氧化作用进行了研究。结果　发现由 Fe2 + -cys体系在鼠肝线粒体内产生的自由基用不同浓度的 Ade,Ame和 Iso,orid,scul均有消除作用 ,并呈剂量依赖关系 ,且 Ade和 Iso,Ame,orid等几种二萜类化合物在剂量 160 μmol·L- 1可以抑制由 Fe2 + -cys引起的鼠肝线粒体细胞膜流动性下降。且 ade,ame可以抑制 Fe2 + -vit· C引起的线粒体肿胀。结论　此 5种二萜类化合物有抗氧化作用。; 徐霞张小莉闫素清李淑荣王瑞贾法云寇娴张雁冰; 关键词：二萜类化合物线粒体自由基抗氧化作用抗肿瘤药物

木聚糖酶EvXyn11^(TS)N端区域对其耐热性贡献的生物信息学分析: 2019年; 系统分析了11家族木聚糖酶EvXyn11^(TS)N端区域对其耐热性的影响。在GenBank数据库中借助BLAST服务器搜寻与EvXyn11^(TS)序列同源性大于55%且温度特性已知的30种木聚糖酶;运用ClustalW2程序和MEGA 5.1软件对31种木聚糖酶进行了多序列比对及进化树构建,从中选择了包含EvXyn11^(TS)在内的8种代表性耐热和中温酶;采用生物学程序软件分析了所选酶在N端的异同点。分析结果表明,EvXyn11^(TS)N端的耐热有利氨基酸含量、β-折叠股A1和氨基酸相互作用等对其耐热性有一定的贡献。; 臧嘉李闯王瑞吴芹邬敏辰; 关键词：木聚糖酶耐热性

引入盐桥改善木聚糖酶AoXyn11A的温度特性被引量：1: 2016年; 为改善米曲霉(Aspergillus oryzae CICC40186)木聚糖酶Ao Xyn11A的温度特性,基于其与同一糖苷水解酶家族耐热木聚糖酶Ev Xyn11TS一级和三维结构的比对和分析,在Ao Xyn11A N端空间区域引入3对盐桥。采用大引物PCR技术对野生型木聚糖酶基因(Aoxyn11A)实施定点突变,构建突变酶Ao Xyn11AS基因(Aoxyn11AS)。分别将Aoxyn11A和Aoxyn11AS在毕赤酵母(Pichia pastoris)GS115中进行表达。酶学性质分析显示:Ao Xyn11AS的最适温度(Topt)为58℃,较Ao Xyn11A提高了8℃;突变酶在50℃的半衰期(t501/2)为60 min,较原酶延长了1倍多,其在55和60℃完全丧失酶活性的时间分别由原酶的15和4 min延长至35和15 min;而突变酶的p H特性和动力学常数较原酶改变不大。在Ao Xyn11A N端空间区域引入盐桥增加了其三维结构的刚性,从而明显改善了其温度特性。; 吴芹臧嘉李闯王瑞邬敏辰; 关键词：木聚糖酶温度特性定点突变

利用复合酶制备低聚甘露糖被引量：1: 2015年; 为了探寻利用复合酶制备低聚甘露糖的最佳工艺,基于β-甘露聚糖酶和β-1,4-内切葡聚糖酶对魔芋精粉的水解具有协同作用的原理,以耐高温的重组β-甘露聚糖酶(re Au Man5AN3C3)为主,辅以不同活性单位的高催化活性的重组β-1,4-内切葡聚糖酶(re Au Cel12A)对魔芋精粉进行水解。通过研究不同酶的添加比例、酶解p H值、酶解时间、酶解温度和底物浓度等因素,获得复合酶最佳的复配比例及酶解工艺条件。同时研究了保护剂对复合酶稳定性的影响。研究结果表明:复合酶解魔芋精粉制备低聚甘露糖的最佳工艺条件为:用去离子水配制的30 g/L魔芋胶溶液,re Au Man5AN3C3和re Au Cel12A配比为1∶1.5(前者为60 U/g魔芋精粉),水解温度为60℃,水解时间为6 h,在此条件下魔芋精粉的水解率可达65%。薄层层析分析结果显示魔芋精粉经酶水解后产物主要是二糖以上的寡糖,且主要介于二糖与六糖之间,无单糖的产生。在有保护剂存在的情况下,复合酶在室温下存放2个月其残余酶活均能超过85%。; 史红玲焦铸锦唐存多王瑞姚伦广阚云超邬敏辰; 关键词：Β-甘露聚糖酶 Β-1,4-内切葡聚糖酶水解率魔芋精粉

环氧化物水解酶PvEH3的表达及手性邻二醇的合成被引量：5: 2018年; 基于环氧化物水解酶(EHs)一级结构的计算机辅助分析,以菜豆(Phaseolus vulgaris)总RNA为模板,采用逆转录PCR和巢式PCR技术扩增了一种新型环氧化物水解酶(PvEH3)的编码基因pveh3。借助表达载体pET-28a(+)将pveh3导入大肠杆菌BL21(DE3)中进行了异源表达。一级和三级结构表明,PvEH3属于α/β水解酶超家族,其催化三联体为Asp^(101)-His^(297)-Asp^(262),两个保守质子供体为Tyr^(150)和Tyr^(232)。在20℃、pH7.0的反应条件下,PvEH3能催化环氧苯乙烷及其4种衍生物的对映会聚水解。实验结果表明,PvEH3对环氧苯乙烷及其对位取代环氧底物(93.2%、86.6%和85.1%ee_p)的对映会聚性优于其间位取代环氧底物(37.1%和53.3%ee_p);PvEH3针对5种环氧底物中的环氧苯乙烷具有最高的区域选择性,区域选择性系数α_S和β_R分别为93.9%和99.0%。PvEH3的发现增加了区域选择性高且互补的EHs数目,为单酶催化环氧化物的对映会聚水解提供了更多的选择余地。; 王瑞许耀辉王克伟邬敏辰; 关键词：生物催化

纳米金光度法测定维生素B_1被引量：2: 2014年; 采用柠檬酸钠还原氯金酸的方法制得粒径约为13 nm的纳米金.在酸性环境中纳米金与维生素B1发生相互作用,纳米金产生凝聚,使其最大吸收峰发生红移,由此建立维生素B1的比色测定方法.优化了溶液pH、纳米金的浓度以及反应时间.在最佳条件下,方法的线性范围为5～ 60 ng/mL,检测限为0.74 ng/mL.用此方法成功分析了维生素B1片剂和注射液中维生素B1的含量.; 王瑞勇范淑敏康小慧王瑞葛宝玉贾雪雷; 关键词：纳米金维生素B1 光度法

RP-HPLC方法同时测定生物转化液中的香草醛和异丁香酚含量被引量：7: 2007年; 建立了同时测定生物转化体系中香草醛和异丁香酚含量的RP-HPLC方法.用Lichro-spher 100 RP-18 C18柱为固定相,甲醇和冰醋酸水溶液65∶35（V∶V）为流动相进行洗脱,检测波长为270 nm.香草醛和异丁香酚的线性范围分别为0-0.8 g/L和0-1.0 g/L;最低检测浓度分别为3.55 ng/mL和0.015μg/mL.; 李永红王瑞孙志浩; 关键词：香草醛异丁香酚生物转化 RP-HPLC

老年人恶性肿瘤简介: 本文介绍了老年人肿瘤高发的主要因素、临床特点、辅助检查方式及治疗原则。对老年恶性肿瘤患者的治疗既要综合治疗又要强调个体化，应强调扶正治疗及营养支持以保护和增强机体免疫功能。; 王瑞; 关键词：恶性肿瘤发病机制病理诊断

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