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产纤维素酶真菌Mucor amphibiorum RSC1的鉴定和产纤维素酶特性的研究: 通过刚果红平板染色法初筛和摇瓶发酵产酶复筛分离到一株纤维素酶高产丝状真菌RSC1,对发酵产酶培养基进行了单因素试验优化,研究了纤维素酶分解纤维素的最适温度和最适pH等酶学特性,确定了其产酶的最佳诱导物,并对该菌进行了形态...; 李汉骏王舒付鸣佳

七种大宗淡水鱼酶解物抗氧化活性比较及其肽组成鉴定: 2024年; 淡水鱼产量大且富含蛋白质,是抗氧化肽的优质来源。该研究以7种大宗淡水鱼为原料制备抗氧化肽,比较了鱼肉的基本成分,通过超滤技术分离出不同分子质量的肽组分,通过不同体外模型评价各组分的抗氧化活性,并通过液相色谱串联质谱技术鉴定肽组成。结果表明,7种淡水鱼的水分、灰分、粗蛋白和粗脂肪含量差异显著(P<0.05),其酶解液超滤组分的分子质量主要分布在2 139~2 902 Da和408~1 156 Da,占比超过90%。分子质量<3 kDa的肽组分的抗氧化活性高于粗肽和高分子质量多肽,草鱼、青鱼和鳙鱼<3 kDa的肽组分分别具有最强的ABTS阳离子自由基清除能力[IC_(50)=(196.73±16.27)μg/mL]、还原能力[IC_(50)=(6.47±0.41) mg/mL]和亚铁离子螯合能力[IC_(50)=(114.00±3.41)μg/mL],是抗氧化肽的最佳来源。采用质谱技术从<3 kDa组分中鉴定出510条肽段,其中共有的肽段有3条,分别为KDPIDPPWAPGKP、DPIDPPWAPGKP和VLDRPGPPEGPL。该研究可促进淡水鱼的高值化利用,并为淡水鱼中抗氧化肽的开发提供指导。; 邓梅梅强根谢星卢菲艳王舒张露涂宗财; 关键词：大宗淡水鱼抗氧化能力活性肽超滤

金针菇菌柄特异性蛋白质Flammutoxin的表达被引量：1: 2010年; 通过地高辛标记的Flammutoxin基因特异性探针与金针菇(Flammulina velutipes)菌丝体、菌柄和菌盖中的mRNA进行杂交,结果表明在金针菇的菌柄中有该蛋白质的表达,而在菌丝体和菌盖中均无该蛋白质的表达.此外在检测的平菇(Pleurotus ostreatus)、香菇(Lentinus edodes)、杏鲍菇(P.eryngii)和双孢蘑菇(Agaricus bisporus)中也无该蛋白质基因的表达.; 查美铃吴福庆王舒付鸣佳; 关键词：特异性蛋白 NORTHERN杂交食用菌

产纤维素酶真菌的筛选及其纤维素酶特性研究: 纤维素是地球上储藏量最丰富的化合物之一,是一种取之不尽用之不竭的可再生天然资源。纤维素可被纤维素酶降解,因此从微生物中筛选产纤维素酶的真菌进行研究,对环境保护、食品、工业生产等领域都有重要的现实意义。　　本实验从江西省鹰...; 王舒; 关键词：酶学特性动力学

真菌Mucor amphibiorum RCS1中一个类S-腺苷-L-高半胱氨酸水解酶基因的蓝光诱导表达被引量：2: 2013年; 【目的】确定真菌Mucor amphibiorum RCS1中一个类S-腺苷-L-高半胱氨酸水解酶基因(S-adenosyl-L-homocysteine hydrolase-like,sahhl)受蓝光诱导表达。【方法】以真菌M.amphibiorum RCS1为研究对象,在随机PCR过程中从中获得了一段555 bp长度的DNA序列。以地高辛对这段已知序列进行标记制备探针,通过Northern杂交检测M.amphibiorum RCS1菌丝体培养过程中,由黑暗到蓝光再到黑暗这一光照条件改变的情况下,sahhl基因的转录情况。同时结合应用real-time PCR方法进行分析检测。【结果】经过比对确定这段555bp序列与已经发表的人(Homo sapiens)、家鼠(Mus musculus)和部分真菌的S-腺苷-L-高半胱氨酸水解酶基因sahh有较高的同源性。因此,初步确认这段mRNA序列来自M.amphibiorum RCS1的一个类S-腺苷-L-高半胱氨酸水解酶基因。sahhl基因在黑暗预培养24 h的情况下,蓝光诱导24 h时通过Northern杂交和real-time PCR均可从菌丝体中检测到sahhl基因的大量转录。但sahhl基因在黑暗预培养48 h的情况下,通过real-time PCR没有检测到sahhl基因的大量表达。【结论】上述结果说明,蓝光可以诱导M.amphibiorum RCS1中生长旺盛的菌丝体中sahhl基因的表达。; 高雅王舒付鸣佳钟果林; 关键词：蓝光 MUCOR NORTHERN杂交

Flammutoxin:一种金针菇生长发育过程中的菌柄特异性蛋白质: 通过地高辛标记的Flammutoxin基因特异性探针与金针菇(Flammulina velutipes)菌丝体、菌柄和菌盖中的mRNA进行杂交,结果表明在金针菇的菌柄中有该蛋白质的表达,而在菌丝体和菌盖中均无该蛋白质的表...; 查美铃吴福庆王舒付鸣佳

真菌发育过程中的蓝光诱导被引量：9: 2012年; 本文对多种真菌在发育过程中受蓝光诱导的现象进行了综述。蓝光可以诱导多种真菌的形态发生和发育,包括孢子的产生和菌丝的延伸等。此外,蓝光还可引起真菌的生理和生化改变,如细胞膜对离子的通透性的变化、类胡萝卜素的合成等。真菌也存在一个蓝光信号系统,通过蓝光受体接受蓝光信号,导致了真菌的一系列形态发生和生理生化的变化。; 付鸣佳查美玲王舒沈俊良金华燕; 关键词：蓝光蓝光诱导蓝光受体真菌

一株产纤维素酶真菌Mucor amphibiorum RSC1的分离鉴定及其产酶培养基的初步优化被引量：5: 2012年; [目的]对一株产纤维素酶真菌进行分离鉴定,以期为产纤维素酶菌株种类的丰富提供试验依据。[方法]通过刚果红平板染色法初筛和摇瓶发酵产酶复筛从农田稻草堆的土壤中筛选出可产纤维素酶的真菌菌株,并对其发酵产酶培养基进行了单因素试验优化,同时对该菌进行了形态学和18S rRNA分子生物学鉴定。[结果]分离得到的菌株为1株产纤维素酶丝状真菌RSC1,发酵产酶培养基优化结果显示,培养基中含1.3%CMC-Na,0.1%酵母膏和0.1%MgSO4时其产酶活性最高。对该菌进行的形态学和分子生物学鉴定结果表明,丝状真菌RSC1与毛霉属真菌Mucor amphibiorum相似度为97%,故将该丝状真菌命名为Mucor amphibiorum RSC1。[结论]该研究鉴定了所分离纯化的菌株为Mucor amphibiorum RSC1,该结果为产纤维素酶菌株种类的丰富奠定了基础。; 王舒李汉骏查美玲付鸣佳; 关键词：纤维素酶 MUCOR

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王舒