王淼焱
- 作品数：16 被引量：51H指数：4
- 供职机构：河南科技学院食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- NO对黄曲霉产毒的影响研究
- 2014年
- 研究了不同浓度NO供体SNP和NO清除剂cPTIO对黄曲霉菌产毒的影响.结果表明:在黄曲霉培养过程中添加SNP能导致黄曲霉菌体内NO量增多,产毒量减少;当添加NO清除剂cPTIO时黄曲霉菌体内NO量降低,产毒量增加.SNP浓度为0.200 mmol/L时,黄曲霉产黄曲霉毒素的量为0.87μg/mL,比不添加时降低了16.35μg/mL,而且添加SNP的黄曲霉菌体NO荧光值明显增高.说明NO对黄曲霉产毒有一定的抑制作用.
- 张永帅王淼焱孙俊良梁新红张婷
- 关键词：黄曲霉黄曲霉毒素NO
- 几种多糖对黄曲霉菌生长及产毒的抑制作用
- 黄曲霉是植物和人类共同的致病菌，侵染花生、玉米等粮食作物，在谷物贮藏过程中产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素具有诱导突变、抑制免疫和致癌作用，是导致肝癌的主要因素之一。控制黄曲霉毒素污染一直是世界性难题。本文研究了香菇多糖、海带...
- 李红波胡梁斌孙俊良王淼焱
- 关键词：黄曲霉黄曲霉毒素多糖
- 藻蓝蛋白的纯化及功能饮料开发被引量：1
- 2011年
- 螺旋藻中的藻蓝蛋白由于存在重金属和微囊藻毒素污染风险,使其相关产品的安全性受到考验.通过对螺旋藻藻蓝蛋白提取过程进行改进,采用双水相萃取和等电点沉淀对藻蓝蛋白进行分离纯化,最终获得的藻蓝蛋白中重金属Cd的质量浓度从2μg/mL减少到0.002 3μg/mL,藻毒素(MC-RR和MC-LR)的质量浓度则都从3.5μg/mL降到检测限以下,其安全性可以得到保障.最终提取的藻蓝蛋白以苏打水作为介质稀释到100μg/mL,制成藻蓝蛋白饮料,可以缓解螺旋藻的腥味,感官综合评价良好.
- 胡梁斌王淼焱李红波夏松
- 关键词：藻蓝蛋白镉藻毒素饮料
- 几种多糖对黄曲霉菌生长及产毒的抑制作用
- 黄曲霉是植物和人类共同的致病菌,侵染花生、玉米等粮食作物,在谷物贮藏过程中产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素具有诱导突变、抑制免疫和致癌作用,是导致肝癌的主要因素之一。控制黄曲霉毒素污染一直是世界性难题。本文研究了香菇多糖、海带...
- 李红波胡梁斌孙俊良王淼焱
- 关键词：黄曲霉黄曲霉毒素多糖
- 蜡样芽孢杆菌特异性基因筛选及聚合酶链式反应检测方法的建立被引量：2
- 2020年
- 该研究以蜡样芽孢杆菌ATCC 14579的基因组为模板,利用比较基因组学方法筛选并通过聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)验证获得3个蜡样芽孢杆菌的特异性基因,用于食品中蜡样芽孢杆菌的快速检测,并对引物的特异性、灵敏度、抗干扰能力和人工污染检测限等进行评价。结果表明,筛选获得的3个基因片段特异性较好。其中以gene2626设计的引物gFA2特异性最好,检测灵敏度可达359. 5 fg/μL。抗干扰评价结果表明在牛肉背景菌群浓度5. 28×10^7CFU/m L和猪肉背景菌群浓度7. 75×10^6CFU/m L的干扰下,蜡样芽孢杆菌的最低检出限为3. 74×10^3CFU/m L。人工污染试验结果表明,蜡样芽孢杆菌经增菌培养10 h后,人工污染的牛肉和猪肉样品中蜡样芽孢杆菌的检出限分别为4. 62和8. 38 CFU/g。因此该研究筛选的特异性基因及建立的PCR检测方法在食品中蜡样芽孢杆菌的快速检测方面具有一定的应用潜力。
- 赵岩岩王书彦赵琳琳赵璐周威崔震昆张浩王淼焱王书贤赵圣明
- 关键词：蜡样芽孢杆菌特异性基因聚合酶链式反应
- 几种多糖对黄曲霉菌生长及产毒的抑制作用被引量：7
- 2011年
- 研究了香菇多糖、海带多糖、石耳素等10余种多糖对黄曲霉生长及产毒的抑制作用,发现海带多糖、香菇纤维素、马铃薯直链淀粉、A型大豆多糖能够明显降低黄曲霉菌丝产量;同时海带多糖、香菇纤维素、马铃薯直链淀粉、香菇多糖、绿豆多糖抑制了黄曲霉菌产毒,其中海带多糖、马铃薯直链淀粉、香菇纤维素、香菇多糖能够明显降低黄曲霉菌菌丝产毒能力。
- 李红波胡梁斌王淼焱孙俊良
- 关键词：黄曲霉黄曲霉毒素多糖
- 绿豆汤中水溶性色素的抗氧化活性与抗癌活性研究被引量：10
- 2010年
- 通过大孔树脂从绿豆汤中分离到一种水溶性色素组分。经DPPH法测定该色素组分具有一定的抗氧化活性，对氧自由基的最佳清除率可达70％80％；此外，试验中还以两株癌细胞系MCF-7、HepG2为研究对象，检测了该水溶性色素组分的抗癌活性。研究结果表明绿豆水溶性色素对MCF-7细胞生长的影响较小，但是能够明显诱导HepG2细胞的凋亡。
- 胡梁斌赵旭娜王淼焱刘玉玲李红波
- 关键词：绿豆汤水溶性色素抗氧化活性抗癌活性
- 富硒甘蓝提取物对肺癌细胞NCI-H446生长抑制的研究被引量：2
- 2013年
- 采用气相色谱-质谱联用技术测定富硒甘蓝中硒的存在形式,并用富硒甘蓝提取液对人肺癌H446细胞进行肿瘤生长抑制试验.结果表明,富硒甘蓝中有机硒主要以甲基硒半胱氨酸和硒代蛋氨酸的形式存在,另有痕量的硒半胱氨酸;此提取物能显著抑制H446细胞的生长,并呈时间和剂量依赖效应.细胞形态观察发现,在硒质量浓度高于2mg·L-1时即可诱导H466细胞皱缩,表面微绒毛减少和凋亡小体的出现,说明以硒甲基硒半胱氨酸为主要富硒形式的甘蓝,可能通过诱导细胞凋亡抑制肿瘤细胞生长.
- 莫海珍王淼焱陈颖
- 关键词：硒甘蓝肺癌细胞
- 吲哚对黄曲霉生长及产毒的抑制作用被引量：3
- 2015年
- 本文研究了吲哚对黄曲霉的生长以及产毒的抑制作用。通过96孔板微量法发现吲哚能够抑制黄曲霉的生长,其最小抑制浓度(MIC)为100μg/m L;进而采用差量法测定了吲哚对黄曲霉菌丝生长量的抑制作用,结果表明200μg/m L的吲哚处理可以完全抑制黄曲霉的菌丝生长。此外,通过高效液相色谱分析发现吲哚浓度达到50μg/m L时,尽管对菌丝生长量没有明显影响,但是可以有效地抑制黄曲霉毒素B1的产生。这些结果说明吲哚抑制毒素产生并不是通过抑制生长来实现的。为了进一步了解吲哚对毒素产生的抑制机制,本研究通过RT-PCR分析了吲哚对黄曲霉产毒相关基因表达的影响。结果显示吲哚对产毒调控基因afl R的影响与其对毒素的作用趋势相同,同时吲哚还能够下调其他一些产毒相关基因afl K和alf D的表达。我们的研究结果表明吲哚具有很高的开发价值应用于粮食和饲料中黄曲霉毒素污染的控制。
- 沈青山周威王淼焱莫海珍胡梁斌
- 关键词：吲哚黄曲霉黄曲霉毒素
- 动态高压微射流辅助提取对鱼鳞多糖抗氧化活性的影响被引量：2
- 2020年
- 采用动态高压微射流技术辅助提取鲤鱼鱼鳞多糖,以DPPH·、·O2^-、ABTS^+·、·OH清除能力和Fe^3+还原能力为评价指标,研究其对鲤鱼鱼鳞多糖抗氧化活性的影响。结果表明:动态高压微射流处理可以有效降低物料的平均粒度,粒径由未经处理的499.80 nm降低到192.57 nm;进而提高鲤鱼鱼鳞多糖的得率,当处理压力为130 MPa时,多糖得率达到7.81%。随着处理压力的提高,多糖提取液对DPPH·、·O2^-、ABTS^+·和·OH的清除率以及Fe^3+的还原能力逐渐增强,当处理压力为110 MPa时,DPPH·、·O2^-、·OH的清除率和Fe3+的还原能力最高分别达到了86.04%、61.23%、90.59%和0.64(OD值),当处理压力为150 MPa时,对ABTS^+·的清除率达到89.58%,均显著高于空白对照组(P<0.05)。动态高压微射流辅助提取可以有效提高鲤鱼鱼鳞多糖的得率和体外抗氧化能力,本研究可为动态高压微射流技术在天然活性多糖辅助提取方面的应用提供理论依据和技术支撑。
- 赵岩岩吴赛乐张浩张浩李钊赵圣明周威莫海珍王淼焱周威胡梁斌
- 关键词：多糖抗氧化性
