杨永存
- 作品数：72 被引量：340H指数：12
- 供职机构：深圳市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：深圳市科技计划项目广东省医学科学技术研究基金广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学生物学更多>>
- 基于电子鼻技术的地沟油鉴别研究被引量：6
- 2014年
- 目的:建立采用电子鼻技术鉴别地沟油的检测方法。方法:以市售的8个品种、94个正常植物油和23个精炼地沟油为样品,电子鼻采集气味信息,通过数据主成分分析(PCA)和线性判别分析(LDA)进行分析和判定。结果:8种正常植物油分别与精炼地沟油配对创建模式进行PCA和LDA分析的结果显示,8种正常植物油都可以与精炼地沟油有效区分。结论:电子鼻技术作为鉴别地沟油的一种新兴手段,值得更深入的探索和研究。
- 杨冬燕李浩杨永存魏晓恒梁裕邓平建
- 关键词：地沟油电子鼻主成分分析线性判别分析
- 潲水油聚合酶链式反应鉴定技术研究被引量：22
- 2011年
- 目的建立特异的潲水油聚合酶链式反应(PCR)鉴定方法。方法以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、哺乳动物等动物源性基因及大米物种特异性基因作为靶基因,采用PCR及荧光PCR方法鉴定潲水油。结果 6个自制的粗制潲水油样品全部被鉴定为潲水油,7个疑似潲水油样品中的5个被鉴定为潲水油,而4个正常食用植物油全部被鉴定为非潲水油。结论以潲水油中可能混杂的动物源性基因和大米基因作为靶标,采用普通PCR或荧光PCR方法可有效鉴定潲水油。
- 杨冬燕杨小柯杨永存吴丽明张慧敏张倩张艳炜耿艺介黄达娜吴双邓平建
- 关键词：潲水油聚合酶链式反应
- 深圳市场4种国产农产品转基因成分监测结果被引量：6
- 2006年
- 目的:为了解并掌握目前深圳市居民食品中转基因成分的实际情况,避免“家底不清”,更有效地对本市的食品安全进行系统监测和预警,为政府制定食品卫生政策提供科学依据和切实保障居民的健康安全利益。方法:按照深圳市食品污染物监测项目方案,首次对本市市场上的4种国产农产品中转基因成分进行监测,采用PCR凝胶电泳法对79份玉米、马铃薯、大豆、西红柿进行检测并用实时荧光PCR方法进行验证。结果:在79份抽检样品中,共检出含有转基因成分的样品4份,总检出率为5.1%。结论:我市食品中转基因成分存在的情况不容忽视,转基因食品未作任何标识的问题普遍存在,值得管理部门高度重视。应加强对流通市场上食品中转基因成分的监测和转基因食品标识的管理。
- 李慧杨冬燕杨永存黄薇黄海雄邓平建
- 关键词：转基因成分
- 基于傅立叶变换红外光谱1120cm^(-1)～1097cm^(-1)波段吸收峰差异鉴别地沟油被引量：6
- 2014年
- 目的基于傅立叶变换红外光谱1120 cm-1~1097 cm-1波段吸收峰差异鉴别地沟油,为植物油市场监管提供技术支持。方法收集市售所有12个品种食用植物油76份,地沟油毛油36份,并按照脱臭、脱色、脱酸工艺炼制不同精炼程度的精炼地沟油26份,采集各类油脂样品的傅立叶变换中红外吸收光谱,通过比较分析各类样品1120 cm-1~1097 cm-1波段吸收峰差异,评估此处吸收峰对鉴别"地沟油"与食用植物油的有效性。结果除茶籽油和橄榄油之外的10种食用植物油在1120 cm-1~1097 cm-1范围内峰形相似,分别在1119cm-1附近和1098 cm-1附近出现的2个小峰,并呈现"小大峰",而所有地沟油毛油及3种精炼程度不同的精炼地沟油在相应峰位出现的2个小峰与食用植物油相比峰高出现逆转,呈现"大小峰"。结论基于傅立叶变换红外光谱1120 cm-1~1097 cm-1波段吸收峰差异可辅助鉴别地沟油与多种食用植物油。
- 杨冬燕李浩杨永存邓香香耿艺介邓平建
- 关键词：傅立叶变换红外光谱地沟油食用植物油
- 铅对神经突触发育的毒性及硒的拮抗作用
- 2020年
- 目的研究孕哺期染铅对仔鼠海马突触发育的损伤以及硒的拮抗作用。方法从母鼠受孕第1d起给予醋酸铅水溶液[1g/(kg·bw),每2d一次]灌胃,硒干预组给予含亚硒酸钠的饮水(400μg/L和1600μg/L)自由饮用。仔鼠出生后21d后取脑,用高尔基染色法观察海马突触的发育,进行树突棘计数;用RT-PCR检测突触可塑性相关基因Drebrin、PSD95和synaptophysin的mRNA表达,分析硒对铅毒性的拮抗作用。结果孕哺期母鼠染铅导致仔鼠体质量下降、海马神经突触树突棘密度降低,突触可塑性相关基因Drebrin和PSD95的mRNA表达显著下降;硒的干预能够明显增加仔鼠体质量和海马树突棘密度,但Drebrin和PSD95的mRNA表达未见明显增加。结论在一定剂量下给予孕哺期母鼠补硒能够拮抗铅对仔鼠的毒性作用,具体机制有待进一步研究。
- 杨永存何开武李浩何建凡
- 关键词：铅硒海马突触树突棘
- 利用基因芯片技术评估转基因生物安全性的应用现状及前景被引量：1
- 2010年
- 基因芯片技术在生命科学的诸多领域被广泛应用,被科学界誉为对生命科学发展产生了重要影响的技术工具。基因芯片技术能否为转基因生物安全性评估提供有力的技术支持是一个广受关注的问题。本文将立足于目前芯片技术的应用现状,从基因芯片技术本身的特点及转基因生物安全性评价要求等方面综合分析利用基因芯片技术评估转基因生物安全性的应用前景。
- 杨冬燕杨永存杨小柯张海龙邓平建
- 关键词：基因芯片转基因
- 2015~2017年深圳市场小麦及其制品中转基因成分监测与分析
- 2018年
- 目的分析2015~2017年深圳市场小麦及其制品转基因阳性率的变化,了解深圳市场是否存在未获授权的转基因小麦污染及其本底情况。方法依据相关国家标准对2015~2017年期间在深圳各大超市抽取的97份小麦及其制品,进行转基因成分检测,评估3年来深圳市场转基因小麦及其制品转基因阳性率的变化,并分析其变化的原因。结果 3年来共检出13份阳性小麦类样品,小麦类样品总体阳性率为13.40%。2015~2017年,转基因小麦及其制品转基因阳性率分别12.50%、8.11%、25.00%。不同产地、不同采样地点样品阳性率无明显差异。结论 2017年深圳市场转基因小麦及其制品转基因阳性率明显升高,但阳性样品均为弱阳性,提示小麦及其制品中检出的转基因阳性成分可能来源于其他转基因生物的基因污染。
- 杨冬燕李浩杨永存
- 关键词：转基因小麦阳性率基因污染
- 孕哺期补硒对仔鼠大脑海马突触形成的影响
- 2019年
- 目的研究孕哺期补硒对子代小鼠大脑海马发育的影响。方法从母鼠受孕第1天起通过在饮水中补充亚硒酸钠(低、高剂量组分别为400、1 600μg/L),同时设立对照组。至仔鼠出生21 d后,取仔鼠大脑海马,运用高尔基染色观察仔鼠海马树突棘密度的变化,采用RT-PCR检测突触可塑性相关基因PSD95、Drebrin和SYN的mRNA的表达,Western-blot检测Drebrin蛋白的表达。结果对照组、补硒组母鼠及仔鼠饮食正常,毛发发育正常、有光泽,精神状态良好,对声、光等一般刺激反应灵敏,各组间未表现出明显差异;各组均未发生流产、死胎、死产以及仔鼠夭折等现象。各组间仔鼠数和仔鼠体重均无统计学差异(均P>0.05)。对照组、补硒组仔鼠海马区树突棘形态规则,排列整齐且密集。孕哺期补硒后,低硒组和高硒组DG区和CA1区高尔基染色树突棘计数、Drebrin基因mRNA表达均高于对照组(均P<0.05),低硒组和高硒组间差异均无统计学意义(均P>0.05)。3组间Drebrin蛋白表达差异无统计学意义(P>0.05)。结论孕哺期母鼠补硒能够促进仔鼠海马突触的形成,具体机制有待进一步研究。
- 杨永存何开武李浩何建凡房师松陈依玲
- 关键词：孕哺期海马突触
- 一种基于拉曼光谱鉴别地沟油的判别分析方法
- 本发明适用于食品分析技术领域，提供了一种基于拉曼光谱鉴别地沟油的判别分析方法，包括下述步骤：收集或配制用于构建判别分析模型的纯食用植物油、掺假植物油、地沟油掺兑植物油和地沟油的标准样品，进行拉曼光谱检测获得标准样品的扩展...
- 邓平建杨冬燕杨永存李浩梁裕耿艺介
- 基于拉曼光谱-聚类分析快速鉴别掺伪油茶籽油被引量：20
- 2016年
- 在532 nm激光光源的扩展拉曼光谱及一阶导数光谱中,油茶籽油与低价植物油及精炼地沟油光谱形态的差异显著,谱峰得到有效分离。基于全波段光谱信息和形态建立的多步聚类分析模型既可准确鉴定油茶籽油,还可准确鉴定各种类型的掺伪油茶籽油。对26份不同油茶籽油、105份不同低价植物油、75份5%及以上的掺杂油茶籽油和38份不同精炼地沟油的判别正确率均为100%,对5%及以上的180份掺假油茶籽油和72份掺杂植物油的判别正确率达92%以上。样品测量时无需制备样品及消耗化学试剂,测量和分析1份样品仅耗时5 min左右,可实现对掺伪油茶籽油的快速、无损和准确鉴别。
- 邓平建梁裕杨冬燕李浩杨永存耿艺介
- 关键词：拉曼光谱聚类分析
