徐丽君
- 作品数：4 被引量：16H指数：2
- 供职机构：北京市农林科学院更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 我国秦川牛等四品种黄牛屠宰试验报告被引量：12
- 1993年
- 本屠宰试验所用良种黄牛品种系鲁西牛(25头)、秦川牛(29头)、晋南牛(28头)、南阳牛(26头)4个品种共108头。屠宰前平均活重(未停水停食处理)为554.15±67.6kg;屠宰率达63.30±1.84％;净肉率为53.65±2.34％;可供4～5星级饭店的高档牛肉重约占活重的5.2％,其产值却可占总产值的46％以上。经北京市4～5星级饭店品尝、试用、使用,各用户一致认为牛肉品质已达到进口的同类产品的最优等级,完全可以取代进口牛肉。
- 蒋洪茂徐丽君史利民曹明元欧阳虹
- 关键词：鲁西牛晋南牛屠宰率
- 中国黄牛宰前体尺和肉块产量相关的初步分析被引量：2
- 1993年
- 本文根据中国四品种黄牛(秦川、晋南、鲁西和南阳牛)屠宰前测定的体尺和屠宰时测定的胴体体尺,分割牛肉肉块重量,采用计算机初步分析了它们之间的相关关系。
- 蒋洪茂徐丽君史利民曹明元欧阳红
- 关键词：黄牛体尺肉产量屠宰
- 望楚高档牛肉生产模式简介被引量：1
- 1992年
- 高档牛肉牛肉和其它食品一样,也有好差档次之分。根据我们的实践,高档牛肉的标志包括以下内容,现提出来和大家探讨。 1 活牛的评估 1.1 牛年龄:18—24月龄; 1.2 屠宰活重:450kg以上; 1.3 膘情:满膘。 2
- 蒋洪茂徐丽君曹明元史利民
- 关键词：牛肉
- 四品种黄牛育肥试验报告被引量：1
- 1992年
- 鲁西牛、秦川牛、南阳牛及晋南牛均是我国著名的黄牛品种,属役肉兼用型,其共同特点是性情温驯、耐粗饲、适应性强、牛肉品质上乘。近年来各产地在本品种选育、饲养管理、肥育和提高牛肉品质等方面做了大量工作。如西北农业大学对“秦川牛高中档牛肉生产规范的研究,”
- 蒋洪茂徐丽君史利民曹明元
- 关键词：黄牛肥育
