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一种基于移动终端的龙井茶识别判断的系统及其方法: 本发明涉及一种基于移动终端的龙井茶识别判断系统及方法，包括移动终端部分和后台处理服务器，移动终端部分包括信息输入单元、图像采集校正单元、图像识别检测单元、数据传输单元、显示单元，后台处理服务器包括特征值存储单元和信息检索...; 朱宏凯叶阳董春旺何华锋张坚强刘飞; 文献传递

一种茶叶加工在制品快速冷却装置及方法: 本发明公开了一种茶叶加工在制品快速冷却装置及方法，该装置包括机架、通过弹簧设置在机架上的箱体、设置在箱体底部的振动器、设置在箱体上的进料口和出料口；所述箱体包括前壁、后壁、顶壁和底壁；在所述箱体内设有若干隔板；所述隔板呈...; 叶阳董春旺朱宏凯刘飞钱园凤张坚强周小芬; 文献传递

一种红茶发酵适度的判定方法: 本发明公开了一种红茶发酵适度的判定方法，在红茶发酵过程开始0h时，取发酵叶样品测定并记录EGCG含量；随后利用色差仪每0.5h取发酵叶样品进行色相Hab值的检测；随着发酵进程的延续，Hab值呈先减小然后有一个小幅回升，随...; 叶阳董春旺朱宏凯何华锋钱园凤刘飞张坚强; 文献传递

一种茶叶发酵环境发生装置: 本实用新型提供了一种茶叶发酵环境发生装置，所述装置包括：水箱、超生雾化发生单元、隧道加热系统、风机、温湿度控制系统；所述超生雾化单元用于对水箱中的水进行超生雾化，所述风机用于将水箱中的潮湿气体输送入所述隧道加热系统；所述...; 叶阳董春旺娄利明朱宏凯何华锋王梅刘飞张坚强; 文献传递

针芽形绿茶外形品质智能化感官评价方法研究: 【目的】为数字化评价针芽形绿茶外形品质,建立一种针芽形绿茶外形品质智能化感官评价方法。建立针芽形绿茶外形品质评价模型。【方法】研究采用由摄像头、样品池、积分球、计算机和软件组成的试验装置,构建计算机视觉成像技术,采集我国...; 董春旺张坚强洪文娟何华锋朱宏凯刘飞叶阳; 关键词：计算机视觉; 文献传递

叶温、含水率对针芽绿茶感官品质的影响被引量：9: 2016年; 为了明确针芽形绿茶加工过程叶温、含水率变化对产品感官品质的影响,构建了以加工过程中叶温、含水率为自变量的针芽形绿茶感官品质评价模型。检测116批针芽形绿茶在加工过程中的叶温、含水率参数,通过叶温、含水率与对应样品感官评价总分的相关分析和通径分析,探明叶温、含水率参数与感官品质的关系。采用主成分逐步回归方法,以82批样品的叶温、含水率参数与感官审评总分建立感官品质评价模型,并以34个样品验证模型。研究结果显示:除复烘叶温外,其它参数均与感官品质呈显著或极显著相关关系;制品叶温、含水率参数与感官品质的相关作用主要是通过复烘叶含水率的间接作用实现的。将加工过程的11个叶温、含水量参数做主成分分析,采用前6个主成分逐步回归,构建的感官品质评价模型决定系数R2=0.746,P<0.01,拟合程度高,回归模型显著。通过模型验证真实值与预测值的相关系数达0.843,表明该模型评价针芽形绿茶感官品质较为准确。通过该模型的建立,结合温度、含水率的快速无损检测技术,可在加工过程中快速预测产品品质。; 朱宏凯董春旺张坚强刘飞叶阳何华锋; 关键词：含水率主成分分析叶温

一种成品绿茶色泽改善方法: 本发明公开了一种成品绿茶色泽改善方法，包括以下步骤：A、选料；B、复色：使样品复水至含水量为45%；C、平衡：样品置于4℃冷藏箱中平衡1h，至样品含水量为42.5%；D、真空冷冻干燥：样品在低于其共晶点5～10℃的冷冻干...; 叶阳董春旺张坚强朱宏凯何华锋刘飞; 文献传递

茶叶揉捻机: 1.本外观设计产品的名称：茶叶揉捻机。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于茶叶揉捻处理的设备。;3.本外观设计的设计要点：在于产品的形状。;4.最能表明设计要点的图片或者照片：立体图。; 叶阳董春旺朱宏凯刘飞钱园凤张坚强; 文献传递

绿茶共晶点、共熔点及其变化规律研究被引量：3: 2015年; 共晶点、共熔点是茶叶冷冻干燥技术的关键控制参数,研究绿茶中不同种类、等级、含水量与其共晶点、共熔点之间的关系。结果表明,不同绿茶种类的共晶点、共熔点不同,共晶点低于共熔点;1级绿茶的共晶点、共熔点低于3级绿茶;绿茶含水量与其共晶点呈线性正相关,相关系数最高达0.993,最低达0.986;与其共熔点呈线性负相关,相关系数最高达-0.993,最低达-0.972。试验验证基于共晶点、共熔点的真空冷冻干燥设计工艺,制得的茶样在感官外形分和总分方面均优于传统工艺,干燥速率提升9.95%。; 张坚强董春旺叶阳朱宏凯刘飞; 关键词：绿茶共晶点共熔点

一种工夫红茶发酵适度判别方法和装置: 本发明提供了一种工夫红茶发酵适度判别方法和装置。通过计算机设定发酵适度的标准图像与阈值T，并实时采集分析红茶发酵过程中在制品图像的R\G\B三个颜色分量直方图，计算其与标准图像的Manhattan距离。当Manhatta...; 董春旺叶阳朱宏凯何华锋刘飞张坚强洪文娟张成黄藩桂安辉高明珠; 文献传递

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张坚强