孔佳
- 作品数：5 被引量：13H指数：2
- 供职机构：上海市食品研究所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
- 海藻中铝的检测方法研究被引量：2
- 2011年
- 建立微波消解—石墨炉原子吸收光谱法测定海藻中铝的方法。通过优化测定条件,满足现行标准对精密度、准确度的要求。结果铝含量在0～100μg/L范围内呈线性关系,相关系数r=0.999,相对标准偏差RSD=4.12%,回收率在90%～105%。证明微波消解—石墨炉原子吸收光谱法具有快速,准确,灵敏度高的优势,适合海藻中铝的检测。
- 孔佳
- 关键词：微波消解铝
- 海藻中铝的检测方法研究
- 2010年
- 建立了微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定海藻中铝的方法。通过优化测定条件,满足现行标准对精密度、准确度的要求。结果铝含量在0～100μg/L范围内呈线性关系,相关系数达r=0.999,相对标准偏差RSD=4.12%,回收率在90%～105%。证明微波消解-石墨炉原子吸收光谱法具有快速,准确,灵敏度高的优势,适合海藻中铝的检测。
- 孔佳
- 关键词：微波消解铝
- 高效液相色谱-原子荧光光谱联用法测定海鱼中甲基汞被引量：4
- 2019年
- 采用高效液相色谱-原子荧光光谱联用法对海鱼中的甲基汞进行定性定量分析。海鱼中的甲基汞经盐酸溶液浸提过夜,并以超声波辅助提取,再经色谱柱分离,在线紫外消解后,转化生成的无机汞经载流和还原剂反应生成汞蒸气,经检测器测定。该方法的RSD (N=6)值在3.83%～7.45%之间,加标浓度梯度分别为0.025, 0.200和0.500μg/g,加标回收率在65.3%～80.0%之间,检出限为0.008 mg/kg。
- 周晓雅孔佳李煜毛锐
- 关键词：高效液相色谱原子荧光光谱法海鱼甲基汞
- 面粉组成对面团流变学特性及生鲜湿面条品质的影响被引量：2
- 2021年
- 鲜湿面条风味、口感优于传统挂面,但普通面条专用粉尚不能很好地满足生鲜湿面条品质的需要。以8种市售且成分存在显著差异的面粉为研究对象,采用Mixolab混合实验仪、AlevoLAB吹泡稠度仪等分析检测手段,从生鲜湿面团流变学特性、面团吹泡稠度特性,以及鲜湿面条质构特性为评价指标,为制作鲜湿面条提供理论和试验依据。
- 郭燕茹孔佳沈菊泉
- 关键词：吹泡仪流变学特性
- 液质联用测定食品中微量曲酸的研究被引量：5
- 2010年
- 本文建立了食品中曲酸的高效液相色谱以及高效液相色谱-串联质谱检测方法。以甲醇-0.005mol/L磷酸二氢钠溶液水溶液(5:95)为流动相,ZOBAX XDB C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为230nm。该方法线性范围为1.00～100μg/mL,加标平均回收率为85%以上,方法准确可靠。质谱法离子源为ESI正电离源,脱溶剂气温度为350℃;电离电压为25V;脱溶剂气流量500L/h,锥孔气流量50L/h;监测模式采用多反应监控(multiplereaction monitoring,MRM)模式;定量离子对142.8/68.2,碰撞能量为20v;定性离子对142.8/96.4,碰撞能量为15v。
- 温泉孔佳顾蓓丽
- 关键词：曲酸高效液相色谱高效液相色谱-质谱法
