唐洪磊
- 作品数：3 被引量：84H指数：2
- 供职机构：中国科学院研究生院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：环境科学与工程医药卫生更多>>
- 广东省沿海城市居民膳食结构及食物污染状况的调研--对持久性卤代烃和重金属的人体暴露水平评价被引量：61
- 2009年
- 自改革开放以来,广东沿海城市逐步成为经济发展的热点地区。飞速的经济发展、快速的城市化进程以及有机氯农药的历史使用等原因,使得广东省内环境介质受到持久性卤代烃和重金属污染,这些污染物最终主要通过食物影响到处于生物链终端的人类。本文运用随机抽样的方法对广东省经济较发达的12个沿海城市居民的膳食情况进行问卷调查,分析其膳食营养状况。同时,结合该地区食物中持久性卤代烃和重金属的污染水平,对居民通过食物摄入的污染物进行人体暴露水平评价。结果表明,广东省沿海城市居民对蛋类、豆制品、乳品及水果的消费量均高于广东省平均水平,而蔬菜、禽肉和谷物的摄入量却低于广东省平均水平。与国家推荐摄入量相比,居民对蔬菜的摄入量仅为推荐量的一半,乳品的摄入也明显偏低。若以每标准人为单位,广东省沿海居民日均摄入能量低于全国平均值,占参考摄入量的90%,视黄醇、硫胺素、核黄素的日均摄入量也低于我国推荐值,而蛋白质和脂肪的日均摄入量则明显超出推荐值。而且,广东省沿海城市居民每日通过食物对持久性卤代烃的摄入量没有超过世界粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)规定的每日允许摄入量。讨论了膳食中铅、砷、镉、铬4种金属的人体暴露情况,金属铅、砷和铬的暴露水平处于安全线内,但是金属镉的日均摄入量与FAO/WHO规定的最大耐受量相同。
- 唐洪磊郭英孟祥周沈汝浪曾永平
- 关键词：膳食调查重金属
- 多溴联苯醚在桂花鱼体内的分布被引量：22
- 2007年
- 使用GC-MS-NCI检测方法对持久性有机污染物多溴联苯醚（PBDEs）的同系物BDE28，47，66，85，99，100，138，153，154，183，209在桂花鱼体内的含量及分布进行了研究．结果表明，∑10PBDEs（不包括BDE209）在肾脏中含量最高，肌肉中含量最低，其干重平均值分别为5．71ng·g^-1和0．95ng·g^-1∑10PBDEs在肾脏、鱼鳔、肝脏、鱼鳃、生殖腺、鱼皮、肠胃和肌肉中的干重含量分别为3．04-12．8、0．81-6．90、1．28-8．87、0．09-6．36、1．05-5．73、0．022-5．06、0．69-5．98和0．14-2．61ng·g^-1．∑10PBDEs在各组织和器官的含量顺序为：肾脏、鱼鳔、肝脏〉鱼鳃、生殖腺〉肠胃、肌肉、鱼皮．桂花鱼体所含低溴取代PBDEs以BDE47为主要同系物，所占丰度为35．7％-65．6％．十溴取代物BDE209在所有样品中检出率为45．2％，其中在肾脏和生殖腺中含量较高．研究表明，PBDEs由摄食、呼吸2种主要途径进入桂花鱼体内，易富集在肝脏、鱼鳔、鱼鳃等脂肪含量较高的组织和器官中．
- 郭英唐洪磊孟祥周麦碧娴曾永平
- 关键词：多溴联苯醚桂花鱼BDE209
- 广东省沿海城市居民膳食结构及食物污染状况的调研——对持久性卤代烃和重金属的人体暴露水平评价
- 自改革开放以来，广东沿海城市逐步成为经济发展的热点地区。飞速的经济发展、快速的城市化进程以及有机氯农药的历史使用等原因，使得广东省内环境介质受到持久性卤代烃和重金属污染，这些污染物最终主要通过食物影响到处于生物链终端的人...
- 唐洪磊
- 关键词：膳食结构食物污染
