周雅涵
- 作品数：17 被引量：96H指数：8
- 供职机构：西南大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 壳聚糖和纳米SiO_x处理对采后脐橙果实硬度的影响被引量：8
- 2015年
- 探讨壳聚糖、纳米SiOx及两者复合处理对采后"Fengji"脐橙果实贮藏期间硬度的影响,同时,通过测定贮藏期间脐橙果皮中与细胞壁结构相关的物质含量及酶活性的变化,揭示壳聚糖、纳米SiOx及两者复合处理保持脐橙果实硬度的机制。结果表明,1.5%壳聚糖、0.08%纳米SiOx及两者复合处理能显著抑制脐橙果实贮藏期间硬度的降低,复合处理的效果最佳。3种处理均能延缓脐橙果皮中原果胶降解,抑制可溶性果胶含量的上升,刺激纤维素和木质素的生成,降低果胶甲酯酶、多聚半乳糖醛酸酶和纤维素酶的活性。说明壳聚糖、SiOx及两者复合处理通过调控脐橙果皮细胞壁结构相关物质的合成与降解,抑制相关酶活性,强化了脐橙果皮细胞壁的强度,抑制了果实硬度的下降。
- 吴雪莹屈立武周雅涵曾凯芳
- 关键词：壳聚糖SIOX脐橙果实
- 橄榄假丝酵母控制苹果果实青霉病的效果及机制被引量：5
- 2018年
- 通过橄榄假丝酵母与扩展青霉同孔和异孔接种实验、平板对峙实验以及酵母挥发性物质抑菌实验,结合苹果组织伤口处酵母生长情况及伤口周围组织抗病相关酶活力的变化,阐明橄榄假丝酵母对苹果采后青霉的控制效果及其可能存在的抑菌机理。结果表明:橄榄假丝酵母处理果实的发病率和病斑直径显著低于对照组(无菌水处理)果实(P<0.05);橄榄假丝酵母不能产生抑菌的次生代谢产物,其挥发性物质对青霉菌的生长无显著抑制作用(P>0.05);橄榄假丝酵母具有较强的繁殖生长和定殖能力,能在苹果果皮定殖、扩增,从而抑制果实接种发病率和病斑直径的增加;同时,橄榄假丝酵母还能显著诱导果实过氧化物酶、多酚氧化酶和苯丙氨酸解氨酶活力增加(P<0.05)。综上所述,橄榄假丝酵母抑制苹果扩展青霉发病的机制包括诱导果实抗病性以及与病原菌的营养和空间竞争。
- 蔡孟轩周雅涵张鸿雁邓丽莉姚世响曾凯芳
- 关键词：苹果扩展青霉青霉病
- 天然涂膜材料在柑橘贮藏中的应用研究进展被引量：10
- 2013年
- 涂膜保鲜是柑橘采后处理的重要环节,随着人们对果蔬保鲜要求的不断提高,天然涂膜材料在果蔬保鲜中的应用也越来越广泛。目前应用于柑橘果实涂膜保鲜的天然涂膜材料主要有蜡与胶类、壳聚糖、刺槐豆胶、魔芋葡甘聚糖类以及蔗糖甲基丙烯单酯等。本文综述了以上天然涂膜材料在柑橘贮藏中的应用研究进展。
- 屈立武谭谊谈周雅涵曾凯芳
- 关键词：柑橘果实贮藏
- 乙烯催熟对采后果实贮藏品质的影响被引量：19
- 2012年
- 乙烯是一种植物催熟激素,目前已经被广泛应用于采后果实的催熟。本文综述了乙烯对呼吸跃变型果实和非跃变型果实贮藏品质的影响。采后乙烯处理能够促进两种呼吸类型果实的褪绿转黄,改善果实色泽,并且能够引起两类果实硬度的下降,促进果实软化。乙烯处理能够促进跃变型果实贮藏过程中风味提升、香气改善、抗氧化能力提高,然而,乙烯对于非跃变型果实的这些品质并无显著影响。因此,对于在生产上应用乙烯催熟非跃变型果实,应在其食用品质达到商业要求之后方可采收。
- 王建军周雅涵曾凯芳
- 关键词：乙烯催熟采后果实贮藏品质
- 苯并噻二唑处理对柑橘果实采后病害控制效果及机制分析被引量：9
- 2018年
- 以‘丰脐’柑橘果实为试材,研究了不同浓度苯并噻二唑(benzothiadiazole,BTH)和青霉菌(Penicillium italicum)、绿霉菌(Penicillium digitatum)、炭疽菌(Colletotrichum gloeosporides)同孔、异孔接种对柑橘果实青霉病、绿霉病、炭疽病的控制效果,筛选出针对这3种病害控制效果最适宜的BTH浓度,在此浓度下考察打孔和浸泡处理对果实果皮内源水杨酸含量和抗病性相关酶活力的影响。实验结果表明:0.25、0.50、1.00 mmol/L 3种浓度的BTH与P.italicum、P.digitatum、C.gloeosporioides同孔或异孔接种均可以降低果实青霉病、绿霉病、炭疽病的病斑直径,其中,0.50 mmol/L的BTH效果最好;在病害发病率方面,3种浓度的BTH处理均在果实发病初期有效果,后期效果不显著,相比之下,0.50 mmol/L的BTH效果较好。最适浓度下,通过对果实果皮内源水杨酸含量和抗病性相关酶活力的研究发现,BTH损伤接种能增加果皮内源水杨酸的含量,BTH浸泡处理对果皮内源游离态水杨酸含量无显著影响,但能促进果皮内源结合态水杨酸含量的积累;BTH损伤接种和浸泡处理均能增加柑橘果皮β-1,3葡聚糖酶、几丁质酶、苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶和多酚氧化酶的活力。由此推测,BTH处理诱导柑橘果实提高了其采后抗病性。
- 刘晓佳薛耀碧周雅涵姚世响邓丽莉曾凯芳
- 关键词：苯并噻二唑柑橘果实侵染性病害诱导抗病性
- 真空冷冻干燥膜醭毕赤酵母保护剂的方法及其应用
- 本发明涉及一种真空冷冻干燥膜醭毕赤酵母保护剂的方法，其特征在于包括如下步骤：将膜醭毕赤酵母接种到新鲜的NYDA培养基上，经活化48 h后再将活化好的酵母接种到NYDB（不加琼脂的NYDA）培养基中，在28°C、180 r...
- 曾凯芳牛晓影邓丽莉周雅涵姚世响王威浩
- 文献传递
- 采后果实病程相关蛋白研究进展被引量：8
- 2015年
- 采后果实病程相关蛋白(pathogenesis-related proteins,PRs)是果实受生物或非生物胁迫诱导产生并积累的一类蛋白质总称,是果实防卫体系的重要组成部分,且可在体外表现出一定的抗菌作用。根据近年来对病程相关蛋白的研究,可将其分为17个功能家族。目前,采后果实病程相关蛋白的研究工作多以激发子为主,这些激发子通常是一些物理、化学或生物因素,可激发果实病程相关蛋白基因的表达,增强果实的抗病性。本文综述了采后果实中几种病程相关蛋白研究进展,并对采后果实病程相关蛋白未来的研究方向进行展望。
- 薛耀碧周雅涵邓丽莉曾凯芳
- 关键词：采后果实抗病性激发子
- 水杨酸、膜醭毕赤酵母、壳寡糖诱导柑橘果实抗病性及其生物学机制研究
- 柑橘果实从采收到消费需要经历采后处理、贮藏、运输和销售等环节。在这个过程中，柑橘果实容易受到一系列生物和非生物胁迫，这些胁迫能引起果实自身生理生化的变化，并最终导致果实风味品质下降，营养物质损失，失水及腐烂变质。以青霉病...
- 周雅涵
- 关键词：食用防腐剂食品化学
- 文献传递
- 膜醭毕赤酵母结合壳聚糖与炭疽菌-柑橘果实的互作机制
- 本实验旨在研究膜醭毕赤酵母单独或结合壳聚糖使用对柑橘果实采后炭疽病的控制效果,并探究拮抗菌.壳聚糖-病原菌在体外及柑橘果实上的互作机制。结果表明,膜醭毕赤酵母结合0.01%（w/v）的壳聚糖使用对柑橘果实采后炭疽病具有更...
- 周雅涵张璐邓丽莉曾凯芳
- 关键词：壳聚糖炭疽菌柑橘果实
- 文献传递
- 高CO_2短时处理对茎瘤芥采后衰老的影响被引量：2
- 2015年
- 目的以茎瘤芥为试材,研究不同浓度的高CO2短时处理对新鲜茎瘤芥采后衰老的影响。方法将预冷后的茎瘤芥分别充入CO2（30%）＋N2（70%）,CO2（40%）＋N2（60%）,CO2（50%）＋N2（50%）等3种混合气体（均用体积分数表示）,以相同条件下充入空气的处理作为对照,然后置于温度为（4±1）℃、相对湿度为90%~95%的气候箱中处理48 h。结束处理的茎瘤芥用厚度为0.03 mm的聚乙烯袋包装,置于温度为（4±1）℃、相对湿度为90%~95%的条件下贮藏,定期测定其呼吸强度、衰老相关酶活性、VC含量等指标。结果高CO2（30%,40%,50%）短时处理可有效降低茎瘤芥的呼吸强度,高CO2（30%,40%）处理使贮藏后期的茎瘤芥果皮保持了较高的超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性,同时抑制了果皮过氧化物酶（POD）、多酚氧化酶（PPO）活性上升和果皮VC含量的降低,高CO2（40%）短时处理效果最明显;高CO2处理对于茎瘤芥果肉衰老相关指标无显著影响。结论高CO2（40%）短时处理能有效延缓茎瘤芥采后衰老进程,保鲜效果最好。
- 江晶晶陈洁周雅涵曾凯芳
- 关键词：茎瘤芥气调包装衰老
