周桂英
- 作品数：15 被引量：313H指数：8
- 供职机构：中国农业科学院作物科学研究所更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学经济管理更多>>
- 中国小麦品种质量评价与年度报告编制
- 王步军周桂英杨秀兰胡学旭宋敬可王爽吴丽娜武力李静梅陆伟蒋国华陆美斌孙丽娟刘彤赵宝君赵娜
- 1、针对我国小麦产业发展中缺少质量信息这一问题，该项目首次系统的对全国主产区小麦进行了田间抽样、实验室检测和质量鉴评，建立了我国年度小麦质量数据库。2、完善了我国小麦质量标准和评价方法。包括《小麦田间抽样操作规程（试行）...
- 关键词：
- 关键词：小麦
- 2007年我国优质小麦质量状况
- 我国农业部自2003年起，实施了《优势农产品区域布局规划》发展战略，将我国11个优势农产品列为国家优先支持的农业产业发展项目，小麦是其中之一。本文通过对我国不同地方的小麦进行抽样检查，介绍了2007年我国小麦的质量情况。
- 王步军周桂英胡学旭吴丽娜杨秀兰宋敬可
- 关键词：小麦质量农产品区域规划
- 文献传递
- 小麦谷元粉中三聚氰胺的高效液相色谱法测定被引量：88
- 2008年
- 小麦谷元粉中三聚氰胺经乙腈-水萃取、提纯后，采用Kromasil 100-5C。柱，以50％（体积分数）乙腈水溶液-庚烷磺酸钠（0．01mol／L，pH3、3）（体积比15：85）作流动相，该方法高、中、低3个浓度水平样品回收率为91％-96％；3个浓度梯度的相对标准偏差（n=8）为0．05％-10．2％；方法检出限（S／N=3）为65μg／L。
- 杨云霞刘彤周桂英王步军
- 关键词：三聚氰胺高效液相色谱宠物食品
- 我国小麦品质现状分析被引量：57
- 2006年
- 为给小麦生产及粮食购销、加工企业提供小麦品种品质方面的信息，2003～2005年从全国各地征集了1334份小麦样品（包括369个品种），对其籽粒品质、面粉品质、面团特性及加工品质进行了测定和评价。结果表明，在所测试的品质性状中，稳定时间的变异系数最高（83．28％），其次为最大阻力、形成时间、拉伸面积、沉淀值、降落数值、延伸性、湿面筋和蛋白质含量，容重、出粉率和吸水率的变异系数较低（2．44％、2．84％、6．06％）。稳定时间、拉伸面积、形成时间、沉淀值、最大阻力等品质性状在品种间和年度间变化较大。与国家标准相比对，2003、2004和2005年测试样品中分别达到强筋和弱筋小麦国家标准主要指标的品种数为7、24、39个和2、6、12个。与农业部1986、1990、1994年三次面包品质测定结果相比较，我国强筋小麦的烘焙品质呈逐步改良趋势。
- 昝香存周桂英吴丽娜王爽胡学旭陆伟王步军
- 关键词：小麦
- 2000—2015年国家黄淮和北部冬麦区域试验品种品质分析被引量：26
- 2016年
- 【目的】分析各区试组小麦品种品质差异和年度品质变化,探讨各区试组品质育种存在的问题和发展趋势。【方法】对2000—2015年北部冬麦区和黄淮冬麦区985个参试品种的容重、蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀指数和面团流变学特性进行测定,分析各区试组强筋品种、中强筋品种和中筋品种比例及8个主要品质性状变化。【结果】各区试组参试品种以中筋品种为主,平均占品种量78%;强筋品种和中强筋品种比例较小,各占11%。区试组之间各品种类型比例存在差异,从参试品种看,黄淮冬麦区北片水地组(13%)、黄淮冬麦区南片冬水组(11%)和黄淮冬麦区南片春水组(16%)的强筋品种比例高于北部冬麦区组(6%)和黄淮冬麦区旱地组(7%);黄淮冬麦区南片冬水组(20%)的中强筋品种比例最大,北部冬麦区组(5%)比例最小。从审定品种看,黄淮冬麦区南片冬水组强筋品种(4%)和中强筋品种(10%)比例最大,其次为黄淮冬麦区南片春水组(3%、6%);黄淮冬麦区南片冬水组(17%)和黄淮冬麦区南片春水组(19%)中筋品种比例高于其他区试组。受区试组品种结构影响,各区试组小麦质量总体表现为中筋品质,蛋白质含量和湿面筋含量平均值较高,而沉淀指数、稳定时间、拉伸面积和最大拉伸阻力平均值一般。区试组之间参试品种品质差异较大,黄淮冬麦区北片水地组、黄淮冬麦区南片冬水组和春水组容重平均值高于北部冬麦区组和黄淮冬麦区旱地组,而蛋白质含量和湿面筋含量与之相反;北部冬麦区组强筋品种和中强筋品种稳定时间平均值高于其他区试组;黄淮冬麦区春水组各类型品种拉伸面积和最大拉伸阻力平均值均高于其他区试组。各区试组品质性状年度变化趋势大致相同:容重、稳定时间、拉伸面积和最大拉伸阻力呈上升趋势,吸水量呈下降趋势,蛋白质含量和湿面筋含量呈持平趋势,沉淀指数
- 胡学旭孙丽娟周桂英吴丽娜陆伟李为喜王爽杨秀兰宋敬可王步军
- 关键词：冬小麦区试
- 2006—2015年中国小麦质量年度变化被引量：55
- 2016年
- 【目的】中国小麦由强筋小麦、中强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦4种类型构成,分析近10年来各类型小麦年度质量变化,探讨小麦生产质量现状、存在的问题和解决方法,为小麦生产、科研、购销和加工等环节提供必要的参考。【方法】对2006—2015年中国小麦生产区742个小麦品种7 561份样品的容重、蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀指数和面团流变学特性进行测定,分析各类型小麦年度比例和8个主要品质性状年度变化。【结果】小麦品种结构有所改善,但达标样品比例较低。从品种比例看,强筋品种、中强筋品种、中筋品种和弱筋品种比例分别为12.6%、16.7%、68.7%和2.0%,年度间保持稳定。从样品比例看,强筋小麦、中强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦样品比例分别为21.0%、16.9%、49.4%和3.8%;各类型小麦样品比例年度间变化差异较大,年度间强筋小麦和中筋小麦呈此消彼长趋势,中强筋小麦呈缓慢增加趋势,弱筋小麦呈下降趋势。从达标样品比例看,各类型小麦达标比例较低,强筋小麦、中强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦达标比例分别为4.8%、4.6%、25.0%和0.4%。中国小麦总体质量表现为中筋小麦水平,容重、蛋白质含量和湿面筋含量年度间变化趋势不明显,沉淀指数、粉质和拉伸参数呈小幅下降趋势。强筋小麦、中强筋小麦和中筋小麦品质性状年度间保持相对稳定,沉淀指数、粉质和拉伸参数变化趋势基本相同;弱筋小麦近年来蛋白质含量、湿面筋含量和沉淀指数年度平均值增加,品质下降。不同类型小麦品质性状差异较大,容重年度平均值大小依次为中强筋小麦>强筋小麦>中筋小麦>弱筋小麦,蛋白质含量和湿面筋含量年度平均值大小依次为强筋小麦>中筋小麦>中强筋小麦>弱筋小麦,沉淀指数、粉质和拉伸参数年度平均值大小依次为强筋小麦>中强筋小麦>中筋小麦、弱�
- 胡学旭孙丽娟周桂英吴丽娜陆伟李为喜王爽杨秀兰宋敬可王步军
- 关键词：小麦蛋白质含量湿面筋含量
- 2004—2011年中国主产省小麦蛋白质品质分析被引量：43
- 2012年
- 【目的】分析2004—2011年来中国主产区小麦蛋白质品质检测数据,探讨小麦蛋白质品质年度和地区间变化规律。【方法】对2004—2011年分别来自冀、鲁、豫、苏、皖5个小麦主产省的4 235份小麦样品的籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、稳定时间和最大拉伸阻力进行分析。【结果】2004—2011年,中国主产省小麦籽粒蛋白质含量和湿面筋含量平均值变化不大,沉淀值呈明显下降趋势,表明近年来小麦内在品质变差;不同主产省之间小麦蛋白质含量差异较大,呈明显北高南低和东高西低趋势。【结论】近年来片面追求高产已影响了中国小麦的整体品质,致使强筋麦产区小麦面筋强度降低、弱筋麦产区小麦面筋增加。应根据各地区的不同条件发展适合本地区的高产优质小麦品种。
- 齐琳娟胡学旭周桂英王爽李静梅陆伟吴丽娜陆美斌孙丽娟杨秀兰宋敬可王步军
- 关键词：籽粒蛋白质湿面筋沉淀值
- 冬小麦抗锈基因的染色体定位及新基因发现
- 庞家智孙荣锦辛志勇杨之刚周桂英孙芳华刘俊秀崔淑兰周俊芳陈新民孟凡华李学渊
- 该成果通过染色体分析进行抗锈基因定位并区分抗源异同，可为抗锈育种、基因布局和病原小种检测提供依据。1982年首次在国内开展抗锈病基因分析工作，发现丰抗13号的2A染色体上具有抗条锈病基因YR1，2B染色体上具有国际上未发...
- 关键词：
- 关键词：染色体抗锈基因冬小麦
- 中国主产区小麦在品质区域间的差异被引量：53
- 2009年
- 选取2003—2007年我国4个麦区174个品种2571份小麦样品,对14个品质性状在各麦区的差异进行了分析。结果表明,年度之间,小麦品质性状在各麦区内具有明显差异,变化无规律。籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、形成时间、稳定时间、面包体积和面包评分的年度平均值麦区差异达1%或5%显著水平,由北到南呈华北北部强筋麦区(I)>黄淮北部强筋中筋麦区(II)>黄淮南部中筋麦区(III)>长江中下游中筋弱筋麦区(IV);北部麦区(I、II)的降落数值、出粉率、沉淀值、吸水率、拉伸面积、延伸性和最大抗延阻力的5年平均值显著大于南部麦区(III、IV)。达到优质强筋小麦标准的样品主要集中在I、II区,达到优质弱筋小麦标准的样品主要集中在IV区,III区以中筋小麦为主,形成了由北到南由不同小麦品质类型构成的品质区域布局。
- 胡学旭周桂英吴丽娜陆伟武力李静梅王爽宋敬可杨秀兰王步军
- 关键词：小麦区划
- 面包麦中优9507
- 1999年
- 中优9507冬小麦新品种是我所于1992年从优质小麦中作8131—1的异地衍生品系中,选择育成的高产、优质、抗病的面包麦。
- 徐育成王德森周桂英
- 关键词：小麦中优9507
