周智慧
- 作品数：7 被引量：38H指数：4
- 供职机构：扬州大学动物科学与技术学院更多>>
- 发文基金：江苏省自然科学基金江苏省博士后科研资助计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 营养鹅肝酱的制备试验被引量：6
- 2007年
- 本试验采用普通鹅肝作为主要材料,使用卵磷脂作为乳化剂,不仅可以很好地发挥其乳化效果,也在一定程度上,完善了酱的营养,食用后可以减少人体对胆固醇的吸收.同时,通过利用葵花油的富含丰富的亚油酸、VE、VA的特性,同样达到了鹅肥肝的富含不饱和脂肪酸的效果.利用普通鹅肝开发出和肥肝一样的既美味又营养的新型鹅肝酱,并又大大降低生产成本,这对整个动物产品和副产品加工的意义十分重大.……
- 岑宁张苗苗印伯星陈曦李文艳周智慧
- 关键词：鹅肝酱体质量磷脂酰胆碱葵花籽油葵花油营养
- 常熟叫花鸡常温保鲜技术的研究被引量：3
- 2008年
- 通过单因素试验,筛选出最佳防腐效果的防腐剂,再通过正交试验,将乳酸链球菌素、乳酸钠、山梨酸钾混合加入到常熟叫花鸡的腹腔填料中,通过对常温下不同贮藏时间的常熟叫花鸡腹腔填料中菌落总数测定和感官分析,研究复合型防腐剂对常熟叫花鸡填料的防腐作用,以探讨常熟叫花鸡常温下的保鲜技术。结果表明:常熟叫花鸡填料中乳酸链球菌素、山梨酸钾、乳酸钠添加量分别为0.15、0.18、0.10 g.k-g 1时,常温下保质期由原来的2 d延长至5 d。以乳酸链球菌素为主的复合型防腐剂联合其他防腐剂的抑菌效果明显大于单一抑菌效果。
- 岑宁张苗苗印伯星李文艳周智慧
- 关键词：常熟叫花鸡常温保鲜技术
- 营养调味品鹅肝酱的研究被引量：5
- 2008年
- 试验以普通鲜鹅肝为主要原料,通过设置不同参数,研究卵磷脂、葵花油等营养调味品在该鹅肝酱中的营养作用,同时研究和冰水的不同添加量以及不同搅拌时间对鹅肝酱品质的影响,并最终研制了利用普通鹅肝生产出的营养型鹅肝酱的最佳配方。通过感官评价和正交实验分析最终得到鹅肝酱的最佳工艺配方为:搅拌时间10min,卵磷脂3%,冰水80mL,葵花油的用量为16g。对配制的鹅肝酱进行感官比较评价和低温贮藏试验,结果表明该鹅肝酱营养、美味以及质量均符合要求。
- 张苗苗岑宁印伯星陈曦李文艳周智慧
- 关键词：营养调味品鹅肝酱正交实验
- 成年公兔睾丸支持细胞的分离纯化及鉴定被引量：4
- 2007年
- 为了寻求一种从成年公兔睾丸获得大量高纯度、高活率支持细胞的方法,本试验采用了胶原酶、胰蛋白酶和透明质酸酶联合消化法,从成年公兔生精小管分离出支持细胞,通过Tris-HCl低渗处理和选择性贴壁培养对所得的支持细胞进行纯化,并采用形态学和HE染色鉴定。最终获得了大量较高纯度(78.3%)和高活率(90.7%)的支持细胞。
- 张静周智慧邹海军王杏龙
- 关键词：支持细胞纯化
- 猪垂体特异性转录因子1基因cDNA的克隆及序列分析被引量：3
- 2009年
- 本试验根据公开发表的猪POU1F1基因序列设计1对引物,提取猪垂体总RNA,通过RT-PCR方法扩增出POU1F1基因cDNA全序列,扩增产物用琼脂糖凝胶检测为预期的876 bp特异性条带。将扩增产物克隆入PTZ57R/T载体进行序列测定。经DNAStar软件分析序列与已发表序列同源性为99.7%,克隆获得的序列为进一步对猪POU1F1基因不同拼接形式功能性研究奠定了基础。
- 孙丽亚宋成义高波赵芹王宵燕周智慧王升智周辉云李碧春
- 关键词：POU1F1CDNA克隆
- 重组大肠杆菌DH5α生长曲线的测定被引量：14
- 2010年
- 为了探讨重组大肠杆菌适宜的培养时间,试验将携带质粒的重组大肠杆菌DH5α单菌落液体培养至OD600值为0.6左右,按一定比例接种于LB液体培养基中进行培养,分别在0,1.5,3,4,6,8,10,12,14,16,18,20小时时取菌液,用分光光度计测定OD600值,以培养时间为横坐标、OD600值为纵坐标作重组菌生长曲线图,同时提取质粒比较不同培养时间质粒量的变化。结果表明:重组大肠杆菌DH5α的生长经历了迟缓期、对数期、稳定期、衰亡期4个时期,符合细菌生长的规律;重组大肠杆菌生长至平台期时提取质粒的量最多。
- 王升智高波周智慧周辉云吴晗岑宁
- 关键词：质粒DNA
- 不同保存方法对重组大肠杆菌菌株活性的影响被引量：4
- 2010年
- [目的]探讨不同重组大肠杆菌菌株保存的方法,找出其保存的最适条件。[方法]以携带质粒pcDNA3的大肠杆菌DH5α为研究对象,分析了4℃冷藏和-70℃冷冻保存对菌株活性的影响。[结果]4℃条件下,高稀释度的菌液中活细胞数随着时间的延长而逐渐上升,到第7天时达到最高峰,随后呈现逐渐下降的趋势-70℃条件下,菌液OD600值为0.8,甘油终浓度为8%的处理组,在各保存时间段的活细胞数均显著高于其他组。[结论]4℃短期保存重组菌株时,菌液最佳存放时间为7 d左右;-70℃长期保存时,宜采用对数生长期的细菌,且保持甘油工作浓度8%为宜。
- 周智慧高波王升智岑宁
- 关键词：重组大肠杆菌活细胞
