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周建华

作品数：161 被引量：255H指数：9
供职机构：山东师范大学更多>>
发文基金：山东省自然科学基金中国博士后科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 103篇专利
  • 57篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 62篇轻工技术与工...
  • 7篇医药卫生
  • 5篇农业科学
  • 4篇理学
  • 2篇化学工程
  • 2篇一般工业技术
  • 1篇生物学

主题

  • 14篇止痒
  • 11篇营养
  • 10篇饮料
  • 10篇食品
  • 10篇消炎
  • 9篇核桃
  • 8篇生产工艺
  • 7篇护色
  • 7篇果酒
  • 6篇银花
  • 6篇食用
  • 6篇头发
  • 6篇芦荟
  • 6篇核桃花
  • 6篇白芨
  • 6篇白芨胶
  • 5篇桑椹
  • 5篇酿制
  • 5篇煎煮
  • 5篇风味

机构

  • 161篇山东师范大学
  • 3篇济南大学
  • 3篇山东省产品质...
  • 1篇济南市畜牧局
  • 1篇山东省产品质...

作者

  • 161篇周建华
  • 27篇张震
  • 21篇高宇
  • 16篇王建华
  • 13篇张鸿雁
  • 13篇刘代成
  • 12篇周晨
  • 12篇陈美燕
  • 11篇苏树朋
  • 10篇韩立英
  • 9篇王璇
  • 9篇刘坤
  • 5篇张圣强
  • 5篇孙洪彦
  • 4篇赵青
  • 4篇张新
  • 4篇孙忠军
  • 4篇王增兰
  • 4篇王珊
  • 4篇郑爽

传媒

  • 14篇食品研究与开...
  • 6篇食品工业科技
  • 6篇山东师范大学...
  • 4篇食品科技
  • 4篇食品工业
  • 3篇农牧产品开发
  • 3篇饮料工业
  • 2篇化工新型材料
  • 2篇中国果菜
  • 2篇化学研究与应...
  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇印染助剂
  • 1篇粮食与饲料工...
  • 1篇中成药
  • 1篇山西食品工业
  • 1篇山东轻工业学...
  • 1篇农产品加工
  • 1篇现代农业科技
  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2024
  • 2篇2022
  • 10篇2021
  • 10篇2020
  • 7篇2019
  • 25篇2018
  • 14篇2017
  • 13篇2016
  • 9篇2015
  • 8篇2014
  • 7篇2013
  • 2篇2012
  • 2篇2011
  • 5篇2010
  • 4篇2009
  • 3篇2008
  • 5篇2007
  • 6篇2006
  • 4篇2005
  • 1篇2004
共 161 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种胶原夹心变色球及其制备方法
本发明涉及一种胶原夹心变色球及其制备方法，属于食品加工技术领域，由以下重量份的原料组成牛蹄筋浆20‑22份、红枣鱼鳔浆4.88‑4.9份、蝶豆花粉0.1‑0.12份。将牛蹄筋泡发，泡发牛蹄筋进行前处理后放入水中进行蒸煮，...
周建华夏心雨姜藴静杜淑媛
一种有助于缓解肌肉衰减的组合物、果冻制品及制备方法
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种有助于缓解肌肉衰减的组合物、果冻制品及制备方法。肌肉衰减综合症是一种在老年人群中较为高发的疾病，该疾病与食物中的营养摄入具有较大的关系，需要摄入搭配合理的氨基酸和优质蛋白。本发明提...
王增兰张圣强方晓倩程兴润周建华
文献传递
一种夹心桂圆糖及其制备方法
本发明公开了一种夹心桂圆糖及其制备方法，所述夹心桂圆糖是以去壳去核的空心桂圆作为天然球形支撑层，以桑葚和枸杞作为空心桂圆的夹心，冷冻，待冻透后进行冷冻干燥，最后再裹上一层蜂蜜和山楂粉，即制备得到夹心桂圆糖。本发明利用桂圆...
周建华韩立英高宇江杰周晨
文献传递
高蛋白昆虫食品的研究被引量：5
2000年
详细介绍了高蛋白昆虫食品的生产工艺和最佳配方的获得 ,并对其主要机理进行了探讨 .
周建华董贝森
关键词：蚂蚁生产工艺
一种夹心提子巧克力及其制备方法
本发明公开了一种夹心提子巧克力及其制备方法，本发明在生产中不利用任何化学试剂从而保留了提子、水果等原有营养成分和风味；对提子、水果进行了利用。制成的夹心提子巧克力，外表具备巧克力的丝滑口感，具有提子本来圆滑紧致的外观，果...
周建华张震温晓娜刘静杨翠翠
文献传递
一种鸭翅水饺及其制作方法
本发明公开了一种鸭翅水饺及其制作方法，属于食品加工技术领域。本发明以腌制的去骨鸭中翅为皮，以豆腐、芹菜、湿海带、南瓜及各种调味料混合调制成馅料，将馅料塞入去骨鸭翅中，外裹一层干面粉，制成的鸭翅水饺经蒸熟、冷却后，采用真空...
周建华冯娜王世云
文献传递
石墨烯-金纳米复合物的制备及应用研究进展
2015年
石墨烯-金纳米复合物由于融合了石墨烯以及金纳米粒子的优良性质,具有良好的光热效应、电学特性及催化效应。近年来,石墨烯-金纳米复合物在生物医药、催化剂、光学等领域都有着广阔的应用。阐述了几种石墨烯-金纳米复合物的制备方法,分析了各种合成方法的优缺点,讨论了石墨烯-金纳米复合物的应用进展以及开发前景。
郑艳苹邴欣周建华张鸿雁
一种消炎防皲裂除臭的脚膜及其制备方法
本发明公开了一种消炎防皲裂除臭的组合物，其原料组成为：杨枸花3‑5份、金盏花1‑3份、马鞭草0.5‑1.5份。本发明还公开了由该组合物作为有效成分制备的消炎防皲裂除臭的脚膜，该脚膜由上述组合物浸提液58‑62份、橄榄油1...
周建华张震郑爽赵青陈美燕
文献传递
一种骨肉松及其生产方法
本发明提供一种骨肉松，它是有下述重量配比的原料制成：40～60份的鲜骨及煎煮出的相应骨髓、40～60份的肉和常规的辅料。本发明还提供一种骨肉松的生产方法，a.将鲜骨清洗，置煎煮容器煎煮后取出分别进行骨、肉和油、骨髓分离；...
刘代成刘承东孙英朱令仁原永洁周建华韩立英张珉陈爱华韩翠丽
文献传递
高蛋白营养保健饼干的加工技术被引量：1
1998年
高蛋白营养保健饼干的加工技术周建华（山东师范大学生物系食品教研室，济南２５００１４）１前言近年来，世界昆虫食品发展迅猛，蚯蚓以其味美、营养丰富及很高的医用价值成为新型营养保健食品。我们在饼干中添加蚯蚓粉，研制开发出高蛋白营养保健饼干，目前国内尚未见报...
周建华
关键词：饼干高蛋白
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