傅琦
- 作品数：2 被引量：7H指数：2
- 供职机构：贵州省理化测试分析研究中心更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学更多>>
- 用HPLC法测定猕猴桃鲜果中糖含量被引量：5
- 1991年
- 采用氨基枉为固定相,乙腈/水为流动相和示差折光检测的高效液相色谱法,在乙腈/水组成比为78∶22的等组分洗脱条件下,20分钟内,可同时测定七种糖,即鼠李糖,果糖,葡萄糖,蔗糖,麦芽糖,乳糖和棉子糖;并应用这一方法,测定了猕猴桃鲜果中糖含量。分析结果表明,猕猴桃中主要糖成分是果糖、葡萄糖和蔗糖,而其总含糖量约为7～10％。
- 傅琦
- 关键词：HPLC法猕猴桃食品分析
