任丽影
- 作品数：6 被引量：44H指数：3
- 供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 一种冻干怀山药超细微粉的制备方法
- 一种冻干怀山药超细微粉的制备方法，依次包括选料、清洗；去皮、切分；升华干燥；超细微粉碎和密封包装，在选料、清洗后，先将怀山药进行预冷冻，之后再进行去皮、切分，该预冷冻步骤的冷冻温度为-27℃～-30℃，冷冻时间为3h；去...
- 任广跃任丽影刘丽莉段续刘云宏张伟张玉先
- 文献传递
- 一种微波前处理提取燕麦油的方法
- 一种微波前处理提取燕麦油的方法，包括将燕麦原料清洗后沥净水分，并置于干燥箱内烘干的步骤；将燕麦放入脱壳机脱壳，并分离出燕麦麸皮的步骤；将燕麦麸皮放入粉碎机中粉碎的步骤；从粉碎后的燕麦麸皮中提取燕麦油的步骤，在燕麦烘干之后...
- 任广跃段续罗登林樊金玲时秋月任丽影丁玲
- 文献传递
- 正交试验优化怀山药微波辅助真空冷冻干燥工艺被引量：25
- 2015年
- 为获取高品质怀山药干制品,采用微波辅助真空冷冻干燥技术对怀山药进行干燥处理,并对其干燥特性及干燥品质进行评价。以物料切片厚度、真空度、微波功率为试验因素,以复水率、多糖得率及色泽明度(L)值为指标,考察干燥条件对怀山药干制品质量的影响;采用线性加权法,将多目标综合优化,确定干燥工艺的最佳参数组合。结果表明:各因素对综合指标的影响主次为:切片厚度>真空度>微波功率。在切片厚度5 mm、真空度100 Pa、微波功率3.75 W的条件下,微波辅助真空冷冻干燥怀山药切片达到安全含水量0.12 g/g(干基)时所需干燥时间为150 min,干燥耗能为7 875.9 k J/kg。同时制得的干制品品质优良,复水性好,色泽洁白,多糖损失少,其复水率、L值和多糖得率分别为95.6%、92.90、18.97%。
- 任广跃任丽影张伟段续罗磊朱文学
- 关键词：怀山药微波真空冷冻干燥
- 怀山药常压冷冻干燥质量衰退控制
- 怀山药(Chineseyam)为薯蓣科(Dioscoreaceae)多年生食药同源食物，位居我国“四大怀药”之首，其富含黏液多糖、皂苷、多酚氧化酶、淀粉、尿囊素、粘液蛋白和铁、钙、锌等多种营养素，素有“怀参”之称。由于怀...
- 任丽影
- 关键词：怀山药冷冻干燥涡流管制冷营养品质
- 文献传递
- 涡流管制冷常压冷冻干燥怀山药技术分析被引量：7
- 2015年
- 搭建一套涡流管制冷常压冷冻干燥装置,选用怀山药作为冻干实验材料,以涡流管为制冷源,对冻干规律进行研究,分别考察涡流管进口压力、物料厚度、给热模式、物料形状等因素对干燥过程影响。结果表明：在干燥处理过程中,物料性质及内部结构对干燥速率影响较大。通过适当减小物料厚度和采用对流辐射耦合变温给热模式均可提高干燥速率。干燥室内温度略高于物料三相点温度时,涡流管制冷常压冷冻干燥过程仍可以进行。对怀山药而言,当冷气流率0.4～0.5、进口压力0.3 MPa时,制冷效率最佳。
- 任丽影任广跃杨晓童张伟段续张乐道朱文学
- 关键词：涡流管怀山药干燥速率
