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付睿

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：天津市产品质量监督检测技术研究院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇脂肪
  • 1篇质谱
  • 1篇质谱法
  • 1篇色谱
  • 1篇色谱法
  • 1篇食品
  • 1篇气相
  • 1篇气相色谱
  • 1篇气相色谱-质...
  • 1篇气相色谱法
  • 1篇相色谱
  • 1篇反式脂肪
  • 1篇反式脂肪酸

机构

  • 1篇天津市产品质...

作者

  • 1篇陈双
  • 1篇付睿
  • 1篇刘祥
  • 1篇罗冠中

传媒

  • 1篇江西食品工业

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
气相色谱法及气相色谱-质谱法检测食品中反式脂肪酸的研究进展被引量：10
2008年
反式脂肪酸是一种具有反式构型的不饱和脂肪酸,研究表明,反式脂肪酸摄入量过多会对人体会产生一系列不利影响,本文介绍了反式脂肪酸的结构、性质、食物来源及其分析方法研究进展,重点介绍了气相色谱法和气相色谱-质谱法对反式脂肪酸的检测。
陈双刘祥付睿罗冠中
关键词：食品反式脂肪酸气相色谱法气相色谱-质谱法
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