万忠民
- 作品数：65 被引量：318H指数：11
- 供职机构：南京财经大学更多>>
- 发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目国家科技支撑计划公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理化学工程更多>>
- 惰性粉杀虫对稻谷品质的影响被引量：2
- 2022年
- 采用药膜法和混粮法研究不同单因素对谷蠹和杂拟谷盗的防虫杀虫效果,以及食品级惰性粉添加后,对稻谷出糙率、整精米率、碎米率和爆腰率等加工品质的影响。试验表明,环境温度越高,惰性粉致使储粮害虫全部死亡的时间越短,杀虫效果越好,而剂量对惰性粉杀虫效果的影响较小,在低温条件下,害虫全部死亡的时间随剂量的增加而减少,但高温情况下,两种害虫的全部死亡时间并不随着剂量的增加而改变。此外,惰性粉的添加对稻谷的出糙率、整精米率、碎米率、爆腰率等加工品质没有太大影响。
- 郁忠万忠民洪阳
- 关键词：储粮害虫温度稻谷
- 调整和优化江苏小麦产品结构的对策
- 通过分析江苏小麦产品结构的现状和存在的问题，探讨加入WTO对江苏小麦产品结构的影响，强调江苏小麦产品结构调整的重要性，研究通过实施科技创新、调整和优化江苏的小麦产品结构
- 万忠民
- 关键词：WTO
- 文献传递
- 响应面法优化油菜籽流化干燥工艺被引量：1
- 2015年
- 为了优化油菜籽流化床干燥工艺,以热风温度、初始水分和热风风量为主要因素,利用隶属度法将干燥时间、油的酸值、油的过氧化值和发芽率4个指标相结合综合评分,进行响应面优化设计,建立了二次多项式回归模型。结果表明,3个因素对综合分影响大小依次为:热风温度>热风风量>初始水分;油菜籽流化床干燥最优工艺参数为:热风温度为57.93℃,初始水分为22.56%,热风风量为58.66m3/h,此时综合分达最大值0.865。
- 万忠民董红健李红张成
- 关键词：流化床油菜籽
- 一种利用微波脉冲处理快速提升糙米食用品质的方法
- 本发明公开一种利用微波脉冲处理快速提升糙米食用品质的方法：将粳稻谷砻谷后的糙米进行筛选除杂，去掉一些碎米和杂米；随后把糙米放入微波装置进行预处理，最后将处理好的糙米放入烘箱进一步干燥直至达到储藏安全水分即可。本发明的微波...
- 万忠民陈培栋王胜录
- 文献传递
- 不同储藏温度下植物油的品质劣变被引量：16
- 2005年
- 探讨了 4种植物油的酸值和过氧化值随储存温度、储存时间的变化规律。试验表明 :储藏温度越高 ,储藏时间越长 ,过氧化值和酸值增加越大 ;在相同的储存条件下 ,植物油的品质劣变与自身的成分有关。
- 万忠民
- 关键词：品质劣变储藏温度储藏时间植物油过氧化值酸值
- 微波处理对大米RVA谱特征值和微观结构的影响被引量：11
- 2017年
- 本研究采用不同的微波功率和时间处理包装大米,并进行品质测定和电镜扫描,系统分析处理后大米的糊化特性和微观结构的变化,从微观结构的角度探讨RVA谱特征值的改变规律及机理。结果表明:微波处理降低了大米蒸煮RVA谱峰值黏度、热浆黏度、最终黏度和回生值,糊化温度和衰减值均随微波功率和处理时间的增加而升高。微波功率(400、640 W)和处理时间(60、90 s)对RVA特征值都有显著影响(p<0.05),800 W的微波功率及120 s的微波时间影响均为极显著(p<0.01);微波处理对淀粉颗粒的结构和形态有修饰作用,使淀粉颗粒间空隙变大,大米在蒸煮时可渗入更多水分,蒸煮品质得到改善。微波处理可以优化大米的糊化性质,改变大米淀粉颗粒形态和结构,提高大米的食味品质。
- 张晓红万忠民孙君陈培栋刘兵
- 关键词：大米微波处理糊化特性微观结构
- 谷物通风干燥的数学模拟及试验被引量：5
- 1999年
- 根据已发表的谷物干燥数学模型编写了谷物通风干燥模拟计算程序。利用 该程序可预测玉米、稻谷在不同干燥条件下的干燥时间，计算干燥过程中沿气流运动方 向谷堆各点的水分及粮温变化，并可对谷物机械通风干燥的性能进行综合分析研究。 模拟计算结果可按表格和曲线两种形式输出。为了验证模拟程序的可靠性，在一定干 燥条件下利用自制的谷物通风干燥装置对玉米、稻谷做了通风干燥试验。试验结果表 明，干燥时间、谷堆各点处水分及粮温变化与模拟计算结果基本相符。
- 杨国峰杨进万忠民
- 关键词：谷物通风干燥数学模拟
- 一种散装粮仓粮食油料表层结露的处理方法
- 本发明公开了一种散装粮仓粮食油料表层结露的处理方法，在仓房内粮面上方设置湿度传感器和紫外杀菌装置，在粮仓墙体上设排风扇和窗户，在仓房内粮下方设风道，风道与风机相连，湿度传感器实时测定粮面湿度并将信息传给控制中心，控制中心...
- 万忠民张国六马佳佳李红吴凡
- 文献传递
- 不同干燥条件对稻谷的降水和品质的影响被引量：17
- 2008年
- 利用洞道式(厢式)干燥机,用不同的干燥温度和风量对稻谷进行干燥,绘制得出干燥速率曲线,并测定了干燥前后的爆腰率、出糙率、脂肪酸值的变化情况。结果表明:热风温度高的试验中的稻谷降水率要高于热风温度低的试验;风量大的试验中的稻谷降水率要高于热风风量低的试验;稻谷的平均干燥速率总的趋势随着热风温度的提高而增大;随着热风干燥温度的提高,稻谷的爆腰率有比较明显的增大趋势,脂肪酸值随热风温度波动变化,出糙率随热风温度呈波动变化。
- 万忠民杨国峰
- 关键词：干燥温度出糙率爆腰率脂肪酸值
- 不同条件下粮食油料散落性的探讨被引量：3
- 2012年
- 利用传统的木板法和固定漏斗法测定不同水分、杂质大豆、稻谷和油菜籽在不同材料上的自流角、静止角。结果表明:不同含水量的稻谷,随着含水量的增加,其自流角在增大;不同杂质含量的稻谷,随着含杂量的增加,其自流角在增大;不同材质的板材,随着摩擦力的增加,其自流角也在增大。不同含水量的稻谷,随着含水量的增加,其静止角在增大;不同杂质含量的稻谷,随着含杂量的增加,其静止角也在增大。相同水分的大豆、稻谷、油菜籽,稻谷的摩擦力最大,自流角和静止角也最大;大豆、稻谷、油菜籽相比,大豆粒大、饱满、表面光滑,油菜籽次之,因此,在外界条件相同情况下,大豆的散落性最好,油菜籽次之,稻谷最差。
- 万忠民吴凡李红朱平许庆田张荣广
- 关键词：谷物
