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高群亚
作品数:
1
被引量:16
H指数:1
供职机构:
华南理工大学
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
周俊侠
华南理工大学
张力田
华南理工大学
黄立新
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高群亚
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年份
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2000
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豌豆淀粉糊粘度性质的研究
被引量:16
2000年
用Brabender粘度计测定了豌豆淀粉糊在不同浓度 ,pH及添加物条件下粘度曲线的变化情况。研究了其粘度性质及影响因素。为进一步了解豌豆淀粉的特性及开发应用 。
高群亚
黄立新
周俊侠
张力田
关键词:
豌豆淀粉
粘度
淀粉糊
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