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陈清爱: 作品数：13 被引量：32H指数：4; 供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>; 发文基金：福建省科技计划重点项目国家自然科学基金更多>>; 相关领域：理学轻工技术与工程农业科学更多>>

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基于量子点的金属离子检测和碳点的制备及其发光研究: 近年来，量子点作为一种半导体纳米晶体，由于其独特的结构和具有的良好的光学性质使得它受到越来越多研究人员的关注。本论文工作分为两部分。首先，基于量子点对金属离子具有荧光响应的特性，建立了两种金属离子可给出具体金属离子的检测...; 陈清爱; 关键词：CDTE量子点电致化学发光; 文献传递

一种魔芋葡甘聚糖复合面包及其制备方法: 一种魔芋葡甘聚糖复合面包，以面粉、酵母、魔芋葡甘聚糖、κ-卡拉胶、大豆分离蛋白、功能营养素、全脂奶粉、蜂花粉、奶油、盐粉和水为原料精制而成。通过魔芋葡甘聚糖与κ-卡拉胶及大豆分离蛋白在面粉中的物理共混，以提高面包在加工贮...; 庞杰聂小宝陈清爱王丽霞姚闽娜范琳琳杨艳; 文献传递

一种方便面调料包膜及其制备方法: 一种方便面调料包膜的制备方法，包括膜液配制、加热、离心脱气、吹膜等过程。本发明的一种方便面调料包膜，以魔芋葡甘聚糖为主要原料，利用其在酸性条件下与玉米淀粉等发生协同作用形成热可逆凝胶的特殊理化性质和抑菌效果,人工合成方便...; 庞杰杨金初陈清爱王丽霞姚闽娜范琳琳

食品中重要有害物残留快速检测技术的研究进展被引量：9: 2016年; 对酶抑制技术、免疫技术、化学发光免疫分析法、时间分辨荧光分析法、荧光偏振分析法快速检测技术和样品前处理新方法在食品中主要有害残留快速检测的研究、应用情况和在食品安全控制上的发展趋势进行了综述,并对其发展前景进行了展望。; 姚闽娜杨旭孙远明雷洪涛陈清爱庞杰

一种方便面调料包膜及其制备方法: 一种方便面调料包膜的制备方法，包括膜液配制、加热、离心脱气、吹膜等过程。本发明的一种方便面调料包膜，以魔芋葡甘聚糖为主要原料，利用其在酸性条件下与玉米淀粉等发生协同作用形成热可逆凝胶的特殊理化性质和抑菌效果,人工合成方便...; 庞杰杨金初陈清爱王丽霞姚闽娜范琳琳; 文献传递

一种珍珠粉圆及其制备方法: 一种珍珠粉圆的制备方法，包括制备魔芋溶胶、制备复合蛋白溶液、湿法制粒、真空密封、高压杀菌。本发明通过木薯淀粉与魔芋胶、糯玉米粉及复合蛋白溶液等的物理共混制得，所制得的粉圆富有弹性，嚼劲十足，食用安全性高，营养价值高，具有...; 庞杰聂小宝陈清爱王丽霞姚闽娜范琳琳; 文献传递

基于MoS_2模拟酶检测可口可乐饮料中的磷酸根被引量：4: 2016年; Mo S2纳米片具有类辣根过氧化物酶的催化活性,能高效地催化过氧化氢氧化底物3,3＇,5,5＇-四甲基联苯胺（TMB）产生蓝色产物.利用磷酸根能够降低MoS2纳米片催化活性的原理,建立了一种检测磷酸根的比色传感体系并用于可口可乐饮料样品的检测.实验考察并优化了温度、p H值、TMB浓度及H2O2浓度等参数影响,在最优条件（温度45℃、p H 5.0、TMB 25 mmol·L-1、H2O230 mmol·L-1）下,磷酸根浓度在2~40μmol·L-1范围内与吸光度具有良好的线性关系,检测限（3σ/k）为0.79μmol·L-1.; 陈清爱钟良双庞杰郭良洽; 关键词：MOS2 磷酸根可口可乐

扇贝食品中遗忘性贝毒素的开管电色谱快速检测技术研究: 2015年; 基于N-氨乙基-3-氨丙基甲基二甲氧基硅烷（AEPTS）键合开管柱,研究遗忘性贝类毒素（软骨藻酸,DA）的电色谱分离行为,建立了DA的毛细管开管柱电色谱（OTCEC）快速分析技术.考察并优化了缓冲液类型、缓冲液浓度、p H值、分离电压以及进样时间等参数影响,在最优条件下（20 mmol·L-1Na H2PO4-Na2HPO4缓冲液,p H=4.00,电动进样25 s,进样和分离电压为-18 k V）,DA标准溶液在0.12~5.00μg·m L-1范围内线性良好,检测限（S/N=3）为0.03μg·m L-1.应用于扇贝中DA的快速分析,扇贝贝肉提取液无需净化即可直接进样,扇贝中DA线性浓度范围为0.50~10.00μg·m L-1,检测限（S/N=3）为0.25μg·m L-1（相当于贝肉中DA含量1.0μg·g-1）,扇贝样品加标回收率为80.5%~83.1%,RSD〈8.5%.; 陈清爱李琳林旭聪; 关键词：贝肉食品

一种珍珠粉圆及其制备方法: 一种珍珠粉圆的制备方法，包括制备魔芋溶胶、制备复合蛋白溶液、湿法制粒、真空密封、高压杀菌。本发明通过木薯淀粉与魔芋胶、糯玉米粉及复合蛋白溶液等的物理共混制得，所制得的粉圆富有弹性，嚼劲十足，食用安全性高，营养价值高，具有...; 庞杰聂小宝陈清爱王丽霞姚闽娜范琳琳

蚕蛹功能及其应用被引量：13: 2010年; 蚕蛹是缫丝工业的主要副产品。我国蚕蛹资源丰富，年产蚕蛹30万t以上，约占全世界总产量的80％。蚕蛹是一种药食两用的宝贵资源。; 陈清爱; 关键词：蚕蛹药食两用副产品总产量